雞蛋灌餅哪個城市都有啊，我也很喜歡吃，每天去單位前都會在小區門口買一張，好吃不貴。

主要是乾淨、便捷、口味也不錯，可以加蛋加腸加菜等，選擇的口味也很多，胡椒、原味、辣醬等。

煎餅果子、雞蛋灌餅、等小吃效益一直還是不錯的，主要還是看選址，選址對才能決定於你的效益。

選址一定要選學校、商場、市場、小區人口密集的地段。

任何生意都看經營，經營好都賺錢。

煎餅果子，雞蛋灌餅等這些小食品，以其低廉的價格，味道鮮美，受到了上班族學生族等的喜歡。

如果做煎餅果子，或者是雞蛋灌餅，投資比較小，風險比較小，收入相對都比較可觀，製作起來也比較容易。

如果自己打算創業開店，我倒有幾個建議。做這個行業就首先要把握客流就是錢流的原則。在人流熙攘的熱鬧地段，開店成功的機率往往比這個普通地段要高出許多。因為這個川流不息的人群啊，就是潛在的客源。在這個過程中，除了要做出美味的食品，環境的乾淨衛生也是相當的重要。

小生意難做我現在就在做，基本上頭一年不賺錢，只是攢客，做生意要有老客支援這是基礎，第二年才能小有收穫！而且早出晚歸你想象不到的辛苦，別以為很容易。

找個人流量大的好地點，學校，醫院，車站，公園，業務量大的政府部門門口，像婚姻登記處，檢車線附近，這是要害！

口味也得過得去，不說特別好吃，起碼不難吃，要想幹的久，口味是 王道。

菜量量還得大，，也就是要實惠，起碼保證成年人能吃飽

選擇產品價錢還得便宜，我這雞蛋餅基本都是五元起步，大城市也別超過十元，早餐要是十元以上，人家就不一定選擇你了，利潤再豐厚，不能走量也是白搭！

記住小買賣利潤可以不大，但銷量一定要大！

還得堅持，現實永遠比想象殘酷，要有堅持幾個月的打算，心理要過的硬！

只要是便於攜帶的早餐小吃，生意都很不錯，人人都要吃早餐，但基本上匆忙的上班族以及學生黨都喜歡便於攜帶的早點，煎餅果子、雞蛋灌餅甚至是餅夾菜，都是現做現賣，只要地理位置選好，成本價估算好，那生意定會好。西安唯典小吃培訓中心已經將煎餅果子是成本羅列出來了，希望可以幫到你！一起看看吧！

首先：擺攤賣煎餅是個小生意、小投資，需要電動三輪車、煎餅工具、各種面和各種配料，大概5000元左右。

其次：一個雞蛋成本約0.5元，一份煎餅果子的麵粉+薄脆+油+蔥+香菜+辣醬的成本為1.5元，其他成本（爐氣費等）為1元。一個煎餅果子成本為3元. 一個餅賣6元賺3元，飯量大的在加根油條，雙面蛋，兩根火腿，基本能做到日客單價在8元左右。只要客流大，平均一小時能出20個餅。

最後：麵醬和料油製作非常重要，原料成本本身就價格很低，當然想要更多的回頭客，醬汁必須要有獨特的口感，這是煎餅果子的重中之重，西安唯典小吃培訓不僅讓你學會醬汁的製作方法，更會為你提供最優質的原料！

這些所謂的問題都解決了，現在才是麵糊的配方以及製作流程，其實在不同地區，麵糊也有不同的，西安唯典現在就給你普及下最簡單的麵糊配方，也是家常版的，希望可以幫到你

1. 香蔥切成末，綠豆麵與小麥麵粉放入大碗中。

2.兩種混合均勻後，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。

3.將一大勺麵糊倒在圓形的加熱鐵板上。

4. 用勺子向加熱鐵板上舀入1/4量的麵糊。

5.用一個T字形的小鏟子將麵糊均勻的攤呈圓形。

6.打入一個雞蛋，用T字形小鏟子將雞蛋塗勻。

7.在雞蛋液還沒凝固時，取蔥花三克，均勻灑在麵餅上。

8.用鏟子將麵餅翻過來。

9.用小刷子抹上甜麵醬。

10.酌量新增辣醬

11.取餜子兩片切斷或摺疊以及生菜，放在麵餅中央。

12.將麵餅四周疊起，包好，放入塑膠袋內。

煎餅果子成型了，不過這其中還有需要注意的細節：

1. 餅皮在攤制的過程中，熱鐵板上受熱一定要均勻！否則餅會受熱不均，薄厚不一致。

2.煎餅翻面的時候要小心，一定等一面煎的微黃時再翻，否則容易破損。

做早餐的現在太多了每個村口小區口超市學校門口到處都有幾家賣灌餅或煎餅的。

灌餅和煎餅吃著方便做的也快不耽誤上班族的時間所以現在各個學校小區超市街道十字路口都有賣的。

要想做灌餅和煎餅之類的小吃選址是非常重要的，地址找對了一早上幾個小時掙個幾百塊錢收入還是非常客觀的。

煎蛋果子，其實也是比較出名的一種早餐小吃，香嫩可口，新鮮熱辣。不過讓街上的流動小攤販做爛了。如果要做，有幾個小建議

1:找固定的小攤位，一定要整潔

2:要突出原材料的新鮮，特別是用油要選品牌的，小品牌都可以，標榜不重複用油。

3：花點心思，加一些創新元素進去，與同行拉開一些距離。

雖然我不是做這個的，但是我平時每天早上會去買一個煎餅果子，生意還不錯，只不過他選擇的地方的租金比較貴，但是透過和老闆聊，這個也可以，她現在在上海這邊也做了快兩年了，主要是你選擇的地段和自己的手藝，如果手藝不錯我相信你做了生意也不會差！

分享我的經驗，我幹煎餅果子己經一年了，這一路走來，很是不容易。首先是口味，經過不斷的改進後，最終確定了口味。剛開始口味不好，流失了不少客戶。每天堅持，現在也有了不少回頭客了。還有品種單一不好，如果忙的過來還是多加幾個品種，有利於提升營業額。