做法:
1、剛燒開的開水沖泡(最好用純水,當地水質好的話用自來水也可以)
2、蓋住杯口燜8~10分鐘(一般好的茶粉,出茶比較快這個時間夠了。如果你用大的茶粉出來的茶味感覺不夠,時間可以適當加長)
3、隔掉茶渣,到處茶水
4、加奶。奶最好是用淡奶,像雀巢三花淡奶就可以。如果實在沒有就用全脂奶,不要用鮮奶,因為都是被稀釋過的,很淡不夠濃,衝不出奶茶味來。
5、加糖
注意:
1、茶粉:一般做奶茶的茶都不是用茶葉而是用碎茶粉,這個不是質量好壞什麼的,而是做法工藝、原茶情況和傳統習慣不同而已。三樓說的茶粉加香精,目前確實有部分是這樣的情況。你買茶粉的時候把茶抓起來問一下,除了茶葉的味道外如果你聞到有其他的很濃郁香味(一聞就知道不應該屬於茶香的),那就是有加香精的。
2、適合的茶粉:錫蘭紅茶(當地有正宗的的就最好)品牌像百幹道、捷榮都是香港的牌子正宗的錫蘭紅茶,立頓的“立頓拼配紅茶”都可以,滇紅(這個就是茶葉了)
3、溫度如果是燜8~10分鐘,基本就沒什麼問題。如果是需要燜較長的時間的,最好注意一下保持溫度,不然水變冷了對茶的味道是有影響的。
4、你要是不想麻煩,直接買超市裡的奶茶粉之類的速溶沖泡就可以了,不過我喝過的基本上也都是新增有少量香精的
做法:
1、剛燒開的開水沖泡(最好用純水,當地水質好的話用自來水也可以)
2、蓋住杯口燜8~10分鐘(一般好的茶粉,出茶比較快這個時間夠了。如果你用大的茶粉出來的茶味感覺不夠,時間可以適當加長)
3、隔掉茶渣,到處茶水
4、加奶。奶最好是用淡奶,像雀巢三花淡奶就可以。如果實在沒有就用全脂奶,不要用鮮奶,因為都是被稀釋過的,很淡不夠濃,衝不出奶茶味來。
5、加糖
注意:
1、茶粉:一般做奶茶的茶都不是用茶葉而是用碎茶粉,這個不是質量好壞什麼的,而是做法工藝、原茶情況和傳統習慣不同而已。三樓說的茶粉加香精,目前確實有部分是這樣的情況。你買茶粉的時候把茶抓起來問一下,除了茶葉的味道外如果你聞到有其他的很濃郁香味(一聞就知道不應該屬於茶香的),那就是有加香精的。
2、適合的茶粉:錫蘭紅茶(當地有正宗的的就最好)品牌像百幹道、捷榮都是香港的牌子正宗的錫蘭紅茶,立頓的“立頓拼配紅茶”都可以,滇紅(這個就是茶葉了)
3、溫度如果是燜8~10分鐘,基本就沒什麼問題。如果是需要燜較長的時間的,最好注意一下保持溫度,不然水變冷了對茶的味道是有影響的。
4、你要是不想麻煩,直接買超市裡的奶茶粉之類的速溶沖泡就可以了,不過我喝過的基本上也都是新增有少量香精的