雞蛋 2個，百香果肉：90g，黃油85g，低筋麵粉 120g，細砂糖 70g，泡打粉：3g，細鹽：1g。
【百香果糖漿】
百香果汁：10g，水：15g，細砂糖：10g，朗姆酒：10g。
烘焙溫度：烤箱中下層，上下火175度烘烤45分鐘左右。（具體視個人烤箱脾氣而定。）
準備工作：
1、低筋麵粉、泡打粉混合過篩備用。
2、黃油提前切小塊，室溫軟化至筷子能輕鬆戳過。
3、冷藏雞蛋提前室溫回溫。
4、磅蛋糕模具刷黃油、撒粉，做防粘處理。
5、烤箱提前預熱。
製作步驟：
【磅蛋糕麵糊】
1、將軟化的黃油+糖+鹽，先不開打蛋器，用打蛋頭略混合一下，然後開啟打蛋器低速檔，打發至黃油顏色變白、體積膨脹的羽毛狀。
2、雞蛋液打散，分3-4次加入，每次加入都攪拌均勻至被黃油完全吸收，注意用刮刀將邊緣不均勻的部分刮進去一起打發。
2、將過篩的混合粉類加入，用刮刀拌勻。
5、加入百香果肉，翻拌均勻，成為比較稠的磅蛋糕麵糊。
6、入模，將麵糊整理成兩段高，中間凹的狀態。在提前預熱到175度的烤箱中，烤箱中層烘烤45分鐘左右。
7、用牙籤插入，沒有溼麵糊帶出就說明烤熟了。百香果糖漿】
8、百香果肉過濾出10g汁，加入15g水，細砂糖10g，朗姆酒10g，攪拌均勻。
【刷糖漿】
9、磅蛋糕烘烤完畢後，出爐放在晾網上。
10、待溫熱不燙後用脫模刀在周圍劃一圈，倒扣出來即可脫模。
11、用刷子沾上百香果糖漿，在磅蛋糕的表面、底部、四周塗抹糖漿，待吸收後再塗抹第二遍。刷完糖漿的磅蛋糕，口感會更潤澤美味喲。
12、製作的磅蛋糕建議2天內食用完畢，常溫密封儲存即可。
0失敗tips：乾貨看這裡！
1、黃油一定要進入充分軟化再進行打發，雞蛋如是冷藏的必須提前室溫回溫，否則加入容易水油分離。
2、雞蛋要少量多次加入，待被黃油完全吸收再加入下一次。如果是加入其它液體材料也是遵循這個原理。
3、如果出現了水油分離的情況，可以少量加入配方中的麵粉，等水油分離的情況消失再進行下一步。
4、將磅蛋糕麵糊整理成中間凹兩邊高的狀態，更容易在烘烤時形成裂口，更漂亮喲。如果喜歡規則裂口的，也可以在烘烤25分鐘左右時，用小刀在頂部劃一個刀口，這樣烤出來的裂口會更規則美觀。
4、烘烤溫度和時間需要根據個人烤箱的脾氣而定，大家一定要多熟悉自己的烤箱，與它磨合好，才能做出更多美味的烘焙美食喲！
雞蛋 2個，百香果肉：90g，黃油85g，低筋麵粉 120g，細砂糖 70g，泡打粉：3g，細鹽：1g。
【百香果糖漿】
百香果汁：10g，水：15g，細砂糖：10g，朗姆酒：10g。
烘焙溫度：烤箱中下層，上下火175度烘烤45分鐘左右。（具體視個人烤箱脾氣而定。）
準備工作：
1、低筋麵粉、泡打粉混合過篩備用。
2、黃油提前切小塊，室溫軟化至筷子能輕鬆戳過。
3、冷藏雞蛋提前室溫回溫。
4、磅蛋糕模具刷黃油、撒粉，做防粘處理。
5、烤箱提前預熱。
製作步驟：
【磅蛋糕麵糊】
1、將軟化的黃油+糖+鹽，先不開打蛋器，用打蛋頭略混合一下，然後開啟打蛋器低速檔，打發至黃油顏色變白、體積膨脹的羽毛狀。
2、雞蛋液打散，分3-4次加入，每次加入都攪拌均勻至被黃油完全吸收，注意用刮刀將邊緣不均勻的部分刮進去一起打發。
2、將過篩的混合粉類加入，用刮刀拌勻。
5、加入百香果肉，翻拌均勻，成為比較稠的磅蛋糕麵糊。
6、入模，將麵糊整理成兩段高，中間凹的狀態。在提前預熱到175度的烤箱中，烤箱中層烘烤45分鐘左右。
7、用牙籤插入，沒有溼麵糊帶出就說明烤熟了。百香果糖漿】
8、百香果肉過濾出10g汁，加入15g水，細砂糖10g，朗姆酒10g，攪拌均勻。
【刷糖漿】
9、磅蛋糕烘烤完畢後，出爐放在晾網上。
10、待溫熱不燙後用脫模刀在周圍劃一圈，倒扣出來即可脫模。
11、用刷子沾上百香果糖漿，在磅蛋糕的表面、底部、四周塗抹糖漿，待吸收後再塗抹第二遍。刷完糖漿的磅蛋糕，口感會更潤澤美味喲。
12、製作的磅蛋糕建議2天內食用完畢，常溫密封儲存即可。
0失敗tips：乾貨看這裡！
1、黃油一定要進入充分軟化再進行打發，雞蛋如是冷藏的必須提前室溫回溫，否則加入容易水油分離。
2、雞蛋要少量多次加入，待被黃油完全吸收再加入下一次。如果是加入其它液體材料也是遵循這個原理。
3、如果出現了水油分離的情況，可以少量加入配方中的麵粉，等水油分離的情況消失再進行下一步。
4、將磅蛋糕麵糊整理成中間凹兩邊高的狀態，更容易在烘烤時形成裂口，更漂亮喲。如果喜歡規則裂口的，也可以在烘烤25分鐘左右時，用小刀在頂部劃一個刀口，這樣烤出來的裂口會更規則美觀。
4、烘烤溫度和時間需要根據個人烤箱的脾氣而定，大家一定要多熟悉自己的烤箱，與它磨合好，才能做出更多美味的烘焙美食喲！