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1 # 炸小鍋
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2 # 兼職奶爸呀
首先辣椒麵和辣椒油外觀上最大的區別一個是乾的，另一個用油寖泡的。
而辣椒油需要提前用6到7層油溫去澆灌把它的香味給榨出來！
而用途也是大不相同的，雖然只有一字之差，但是做美食的時候就非常的講究了，辣椒麵在川菜裡多用於熱菜，比如：紅燒豆腐，宮保雞丁等等。而水煮系列在最後一步嗆油時也會常用到辣椒麵。
辣椒油主要用於涼菜系列比如（涼麵，涼粉，白切雞）等等，而在我們重慶辣椒油被廣泛應用在小面應該是要排第一了
所以綜上所述我們可以很快的區分開辣椒麵跟辣椒油的區別，以及他們的用途。
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3 # 周膳房
喜歡辣味的朋友沒有辣椒就像沒有鹽一樣無味，我就是一個愛好辣椒的人，對於辣椒麵和辣椒油我來說說我的看法∶
辣椒麵製作是把辣椒晒乾（烘乾）水分，用工具或機器磨成粉狀。
辣椒油的製作是把辣椒晒乾水分，用工具或機器磨成粉狀，再燒熱油淋到磨成粉的辣椒裡面，不斷攪拌，使其受熱均勻，產生一種獨特的香味，其中還可以新增芝麻、鹽等調料使其更香。
從以上看出它們兩個的區別是∶辣椒麵是粗加工，辣椒油是深加工，辣椒油的工序比辣椒麵多，味道不一樣，用途也就不一樣！
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4 # 鳳凰影音
紅油也可以說是辣椒油，只是跟普通所說的辣椒油所用的辣椒等有所不同。
1、紅油就是辣椒1653油,香而不是太辣 ，適合涼拌菜。是川菜裡常用。辣椒油就是辣，紅油是顏色好看，但沒多辣的。
4、辣椒油，就是把辣椒麵放入碗等容器中，把燒開的油澆入即可，而紅油則是加些輔料，二者在辣的程度上以及顏色上是不同的。
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5 # 財福多多
一個面一個油，幹辣椒粉簡稱辣椒麵，油用色拉油，玉米油，大豆油這幾種油，和辣椒炸出幾種辣椒油，還有板油和辣椒炸出辣椒油
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6 # 武漢剛鍋鍋
辣椒麵就是我們俗稱辣椒粉，可以用於平時做菜使用。
辣椒油是用辣椒粉，香油，芝麻，香蔥等熬製而成，可以用於平時涼拌菜，炒菜做紅油等使用。
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7 # 三會美食
區別大了，辣椒麵是把幹辣椒打成粉(粉末狀)，而辣椒油是用熱油澆在辣椒麵上攪拌往往上面分層，上面油下面辣椒，從使用上，辣椒麵炒菜火鍋粘料可以使用，辣椒油吃麵調味。
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8 # 川達巴山妹兒
你好，我是川達巴山小妹兒，非常高興回到你的問題，關於辣椒麵和辣椒油的區別是：辣椒麵是辣椒油的主要主要原材料，辣椒油屬於溼作料滋潤回香，而辣椒麵屬於幹作料口感也是不錯的。
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9 # 天琊小姑娘
辣椒油是將辣椒麵和其他調料，比如芝麻，花生碎等淋上油做成的。一般油潑面使用辣椒麵，涼麵、冷盤我都喜歡用自制辣醬油拌著吃！
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10 # 貴州興義眼鏡哥
取辣椒原味，一般增加一到二種輔料調香，辣椒香甜味和辣味更純。用在蔬菜涼拌中更適合。
配上紅油—使用了多道香料增香和增鮮，因用油及煉製方法不同，更多是用來增色和提味，使用在葷菜，串葷菜，以及部分海味涼拌中效果更好。辣椒麵—
本色之體，白紙一張。毋庸置疑，就是幫辣椒晒乾炒脆後衝碎即可，配上輔料，蘸素菜味道不比油辣椒差，兩者有異曲同工一妙
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你好，首先一個粉狀，一個是液狀，可通過做法看下他們的區別，以下是他們的做法，
辣椒麵：
原料：幹辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根據地方口味不同，佐料也會有變化。
製作過程：
1，將幹辣椒除幹粑；
2，烘乾；
3，將辣椒剪成段；
剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、八角一起炒，炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
辣椒麵
辣椒油：
主 料： 幹辣椒，油 輔 料： 姜,蒜，油,鹽
製作方法：
1,辣椒洗乾淨，用開水泡軟待用
2,姜，蒜去皮，姜拍爛
3,辣椒放攪拌機裡，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水攪碎待用
4,鍋裡放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋裡，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好後，放涼裝瓶中即可。
辣椒油的也可以辣椒麵為原料來做，辣椒油的話可能平常用的會比較多。