捲心菜瘦身法是日本京都府立醫科大學的吉田俊秀醫生提出的，實際運用於指導肥胖病人的一種療法。吉田醫生已經向超過7000名患者實施了這種療法，並取得了顯著的療效。所謂捲心菜瘦身，指的是在吃飯之前生吃捲心菜的瘦身方法。甜美純淨的“森女系”代表倉井優採用了捲心菜瘦身法，成功減肥15斤，從胖妹蛻變為瘦女郎。

捲心菜瘦身法的原理，在於它可以刺激大腦中控制腹部的神經中樞。在咀嚼捲心菜時，充分運動下巴，可以刺激神經中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。如果吃完一整個捲心菜的話，攝入的熱量只有230大卡，人就會產生飽腹感。也就是說，它可以防止過量飲食。

營養師從營養分析的角度看，捲心菜含有極強勁的纖維、多種維生素和礦物質，營養豐富，並且可以防止攝取過量的營養素。此外捲心菜還有預防衰老、改善面板質素等美容功效。

捲心菜減肥。

就是飯錢吃一些捲心菜，讓你少吃一些主食的道理吧。

推薦減肥期間食用是怎麼回事呢？

減肥期間我們要製造熱量差口，必須控制飲食。當我們晚上餓了怎麼辦捲心菜黃瓜蔬菜這些都是不錯的選擇。

捲心菜，屬於十字花科，具有低熱量、低脂肪、高纖維的特點，所以從這三個特點來說，是有減肥的功效。但是，它最大的功效在於能夠防治慢性胃炎 十二指腸潰瘍等胃部的疾病，所以胃不好的人可以經常食用。

而關於捲心菜能減肥，我的觀點是：很多食物都是減肥佳品，但是任何食物都不能單獨吃，更要控制份量。換句話說，即使捲心菜能減肥，你一天吃2斤，還大油大甜的烹飪，也是不是會長胖呢？對吧？所以咱們要科學合理的認識菜品，並且健康科學的搭配和烹飪。

捲心菜的熱量（以100克為標準）24kcal, 脂肪0.2g,膳食纖維1g。

--小月營養師

首先捲心菜屬於低，熱量低，脂肪高纖維素的一種食材，也就意味著消耗掉貼這道菜需要的“熱量成本比較高”確實是可以給減肥做“貢獻”

但是事實上減脂這件事情不能這麼看，因為你需要計算一天的總營養和熱量的攝入， 只吃捲心菜，顯然是不行的。

你需要製造熱量缺口，才能減肥成功

這句話的意思就是說，你需要吃過夠你的基礎代謝的總熱量，從而維持你身體機能的正常運轉，但是需要做有氧運動，拉高你一天的熱量總消耗。我當你的攝入小於支出，你才能夠真正的瘦下來

捲心菜本身確實是能減肥的，不過捲心菜具體能怎樣減肥？減多少肥？這個就取決於捲心菜的吃法。烹調方法和吃法決定了捲心菜的減肥效果，如果吃的方法不對，不但不會減肥，而且還可能會增肥。

首先來說，捲心菜本身的熱量是非常低的。捲心菜的主要成分就是水，還有一定量的膳食纖維和碳水化合物。捲心菜不但提供不了多少熱量，而且還減少了能量食物的吸收，所以說捲心菜本身是非常好的減肥食材，這樣的減肥食材，應該怎樣去吃呢？烹調的方法是非常重要的，如果說捲心菜我們把它放到了麻辣香鍋，烤魚這樣的菜當中能量就非常高了，因為這些菜的底湯當中放了比較多的油。捲心菜做熟了之後很容易吸油，這樣我們再去吃這些捲心菜的話就相當於吃了很多脂肪。

捲心菜和其他的蔬菜搭配著一起吃會更好一些，一方面增加了營養素的種類。另外一方面就是提高了營養素之間協同利用的作用。特別需要注意的是，有些人吃捲心菜習慣蘸沙拉醬或者花生醬一起吃。這些醬存在著大量的脂肪同樣會導致肥胖。

我只能說，算是真的吧，看你減肥想要的成果是什麼。

如果說，你只想要體重減輕。這個不僅是捲心菜，蘋果、白菜等任意一個單品都可以，每天只要單吃這一種就可以掉分量。這個原理就是，人體每天需要好幾百種的不同物質來提供能量，如果你的食物單一，那肯定相對的營養會不足，當然，會瘦。這個瘦不是健康的瘦，是營養不良，這個你要分清，減肥是減脂肪，並不是減健康。

如果說你要減脂肪，其實它就只是其中的一味元素而已，就只是蔬菜，我們每天需要很多的營養，像是碳水化合物、蛋白質、脂肪、蔬菜等等。蔬菜是減肥必須要吃的，所以，說它不能減肥吧過於片面，說它能減肥，其實沒有那麼大的功效。

減肥這個事情，秘訣有兩個，一個是營養均衡，先要保證身體健康，才能瘦的美。二個就是堅持，沒有一蹴而就的事情，把小事做長就會成大事，就這麼個道理。