最好使用蒸汽式消毒櫃，因為他不需要使用臭氧和紅外線來輔助消毒。蒸汽是對人類和環境最環保的媒介，即安全無味、無毒。

透過發射大量遠紅外線對餐具進行消毒，可以快速殺死餐具中殘留的微生物。優點：殺菌速度快，效果好，可以滿足大眾的基本需求。缺點：紅外線消毒溫度高，能耗大，如不小心開啟消毒櫃取東西，很可能會燙手，另外，將塑膠等餐具放入消毒櫃內進行消毒，以防萬一高溫，會析出有害物質。

臭氧消毒使用臭氧具有很強的氧化效能。透過釋放臭氧對餐具進行消毒，可以破壞餐具中細菌的細胞壁，從而影響細菌的繁殖和生長。可以達到徹底消毒的目的。優點：臭氧殺菌適用於各種餐具，特別是不耐高溫的塑膠和玻璃餐具。缺點：雖然臭氧可以消毒，但一旦洩漏就可能對人體造成傷害。因此，使用它時必須掌握正確的方法。

紫外線紫外線消毒可以殺滅腸桿菌等致病菌，主要透過光波巴氏殺菌技術來實現，但應注意的是，需要配合巴氏殺菌溫度才能快速殺滅殺滅細菌。優點：無有害物質洩漏，對人體無害;消毒效果達到99％，不會損壞餐具。缺點：這種消毒櫃比較貴，使用率不高，維護難度也比較大。

高溫蒸汽均勻加熱，殺菌無死角，殺菌效果遠遠超過國家標準資質要求，達到100％。滅菌後，餐具表面光滑，無油汙，無異味，乾燥。

它適用於任何陶瓷，玻璃，聚酯，竹子和橡膠餐具。蒸汽滅菌後，不會變形，破裂，氧化，燃燒或產生異味。目前，市場上的消毒櫃不能使用。蒸汽滅菌也可以用作第二清潔功能。蒸汽的蒸餾水還可以去除殘留在餐具上的洗滌劑，油和米粒。

每種消毒功能各有優缺點，並根據您的需要選擇合適的消毒方法。我希望上面的答案可以幫到你。

消毒櫃方式多種多樣，各有優劣，還是得根據需求來選擇以下是幾種消毒方式的說明。

1、紅外線消毒

內建石英電熱管，透過發射大量遠紅外線對餐具進行殺菌消毒，能快速殺死餐具中殘留的微生物。

優勢：殺菌速度快，效果好，能滿足大眾基本需求。

劣勢：紅外線消毒溫度高，能耗大，如使用時不小心開啟消毒櫃取物，很可能會燙傷手部，另外，把塑膠等餐具放進去消毒櫃消毒，遇高溫，會析出有害物質。

2、臭氧消毒

利用臭氧強氧化性，透過釋放臭氧對餐具進行消毒，能破壞餐具中細菌的細胞壁，從而影響細菌的繁殖和生長，能達到徹底殺菌消毒的目的。

優勢：臭氧殺菌適合各類餐具，尤其是不耐高溫的塑膠、玻璃餐具。

劣勢：臭氧雖能殺菌消毒，但一旦洩露，可能會對人體造成傷害，所以，使用時要掌握正確的方法。

3、紫外線消毒

紫外線能殺滅腸道桿菌等致病菌，主要透過光波巴氏消毒技術來實現，但需注意的是，需和巴氏溫度協同才能快速地殺滅病菌。

優勢：無有害物質洩漏，不會對人體造成傷害；消毒效果達到99%，且不會損壞餐具。

劣勢：這種消毒櫃價格相對較貴，使用率也不高，維修難度也比較大。

每種消毒功能有各自的優勢和弱勢，根據自身的需要選擇適宜的消毒方式吧。

上面說了消毒櫃的消毒方式，那麼接下來說一下如何選購消毒櫃

1、品牌

購買消毒櫃品牌是一個很重要的選擇標誌，好的品牌市場響應大，產品質量好，產品的設計開發、製造、檢驗、銷售技術成熟、並且品牌的產品完善的售後服務體系，產品質量都是有保證，並且在使用的過程中出現的問題比較少。

2、質量

內膽和碗架可以選擇不鏽鋼的材質，鋁板次之。選擇保溫效果好的產品，能縮短工作時間，節省電能。保溫效果取決於“發泡”材料的質量好壞，可以用手敲打內膽，一般技術好的敲起來有很結實的感覺，不應有空洞的聲音。一般好的發泡材料都採用聚氨酯作原料。

3、容量

一般來說，三口人選擇50L－60L的消毒櫃，4口人以上的家庭選擇60L－80L消毒櫃，不過為了防止家中有客人，消毒櫃選擇稍大一點容積的比較好。