不是的，酒精度只是影響葡萄酒的品質的一個因素，但是酒精度並不能決定葡萄酒的品質。

我們總說葡萄酒是不是好，是個人說了算。這個也是有道理的，畢竟喝葡萄酒就是一件比較私人的事情，你喜歡喝甜型的，那麼甜型的葡萄酒對你來說就是最好的；你喜歡喝起泡酒，那麼起泡酒對你來說也是最好的。但是葡萄酒的品質判斷也有自己的一套大家都認同的準則，如果你想讓自己的品酒標準不僅僅是停留在自己一個人的世界裡，你就要去了解這個標準，提升自身的品酒水平。

一款葡萄酒好不好，是由多方面的綜合因素決定的。一款質量上乘的葡萄酒會很好的保留了自己的品種特色，比如勃艮第的黑皮諾，一喝我們就能知道。當然質量高的葡萄酒肯定不會淡寡無味，她的濃郁度很高，香味、風味都很特出，就像千層糕一樣，一層一層，多種多樣，複雜的葡萄酒會引發你進行思考。當然一款高品質的葡萄酒都是平衡的，酒精度與單寧平衡、酸度與酒體平衡......喝完之後，唇齒留香，餘味悠長。

在葡萄酒當中，酒精度很重要，尤其對於葡萄酒的陳年來說，一般情況下，酒精度高，才更適合陳年。但是這不代表酒精度為14度的葡萄酒比13度的更好，盲目崇拜酒精度，還會上了不良商家的當。

葡萄酒的酒精度是怎麼來的？糖分+酵母+氧氣→乙醇（酒精）+二氧化碳，葡萄的糖分又是有葡萄的品種和成熟度決定的。一株葡萄，如果成熟度很高，那麼糖分就充足，那麼酒精度自然也高。如果葡萄的成熟度很高，釀出來的葡萄酒的品質自然不會差。但是糖分這種東西，缺了可以加的，有些地區的葡萄酒在釀造的過程當中，是允許加入糖去發酵的，這樣的話，你用酒精度去判斷一款葡萄酒的品質，就完全不行了。

再說，葡萄的成熟跟地理位置和氣候有莫大的關係，比如澳洲的葡萄由於光照多，都特別甜，所釀的葡萄酒的酒精度一般都比較高。但是葡萄酒除了葡萄，釀造技術也很重要。我們不能說一款葡萄酒酒精度只有13度，就認定他不如酒精度14度的好，很多名莊的名酒就是13度。大部分波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、香檳（Champagne）、基安帝（Chianti）、里奧哈（Rioja）和紐西蘭葡萄酒，酒精度都是12%-13.5%。你們能說他們不好嗎？

如果一瓶葡萄酒單純只有高酒精度，沒有濃郁的香氣、品種特色等等，酸度、酒精度不平衡，這樣的葡萄酒，酒精度再高也不是一款好酒。在一款好葡萄酒當中，高酒精度的葡萄酒酒體會更厚，掛杯更好，只是一種口感。酒精度為14度的葡萄酒比13度的更好，這種說法是不成立的。下次商家只說自己的葡萄酒酒精度高，不說其他，你就多考慮考慮再買酒。

不一定，葡萄酒的世界裡，凡事不能絕對，我們要多因素來考慮。

1、葡萄在成熟過程中是一個“糖升高、酸降低、風味物質不斷積累”的過程，這就意味著，在這個過程中有一個最佳的平衡，保證葡萄充分的成熟的同時，能夠保留其中的酸度，能夠積累足夠多的風味物質，這樣的酒才算是一款好酒。

2、舉個例子，南非，氣候很炎熱，葡萄的成熟度非常的好，通常很快的時間葡萄就能達到所需的含糖量，但是同時對應著生長期比較短，所以風味物質的積累不夠充分，所以喝起來，韻味沒那麼深厚，同理，中國新疆也有這樣的情況出現；

再舉個例子，義大利巴羅洛，經常大霧瀰漫，葡萄接受到的Sunny少，所以達到需要的含糖量需要的時間就會更長，風味物質的積累更多，所以喝起來，變化和味道更豐富；

同樣酒精度來說，義大利的巴羅洛就要比南非的好；

再舉個例子，法國波爾多瑪歌村的酒莊，這個產區是海洋性氣候，相對氣候沒有那麼炎熱，葡萄的成熟度一般在13度--13.5度，但是葡萄酒的濃郁度、複雜度非常之高，法國五大一級莊（拉菲、拉圖、瑪歌、木桐、侯伯王）都屬於法國波爾多村莊級，並沒有達到14度；

這時候，法國村莊級的13度就要比南非的14度好。

不過，酒精度14度確實在酒體上比酒精度13度的要重一些，常喝白酒的人會對高度數的更有好感，不常喝酒的人會覺得14度的酒有點重了。

綜上所述，酒精度並不能完全決定酒的品質好壞！