一、直接生吃鮮海參。
步驟：將鮮海參清洗後清除內臟，用沸水燙後切片，蘸芥末或醋等調料吃。這種吃法絕對簡單，但是應該注意的是，如果沒有加工好，海參容易發硬，不易咀嚼。
二、鮮海參燉湯。
步驟：將鮮海參清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海參切片，放入高壓鍋內長時間文火將海參燉軟。此鮮海參湯口感細膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯裡的海參多糖成分。但是在長時間的文火燉的過程中，也會破壞很多的海參活性成分。
三、涼拌鮮海參
步驟：將鮮海參清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海參切片或切條，和白菜芯或蘿蔔等一起加入的調味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。
以上的三種鮮海參的家常吃法，通常比較方便實用，味道清新自然，但是在此還是奉勸廣大的食客們，人體對鮮海參的吸收率不足20%，海參的很多活性成分都被浪費了，往往只能作為一盤菜，而不能作為一種補品來吃。
幹海參的做法
發制方法
1.將幹海參放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為主，用熱水浸泡10－12小時回軟後洗一洗（用自來水即可）。
2.將回軟的海參開腹去腸並洗淨肛門和肚子裡的泥沙。
3.將洗淨的海參放入不帶油的冷水鍋內上爐慢火蒸20分鐘後取下，將熱水倒掉後再倒入大桶礦泉水或者是純淨水，浸泡12－14小時後檢查，稍用力就能掐透即可。
4.因為海參質量不一樣，所以在浸泡和發制過程中，質量好的可以反覆上火直至發好，質量不好的可以不用上火煮，直接浸泡就可以了。
1、首先把海參6-8個（數量視情況）放進容器中（我用的是一個小鍋），放入涼水，放到煤氣上燒開，放半天或一天後海參就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚裡的東西洗淨，海參的一端有點硬東西，據說是牙齒，一定要洗淨，要不然吃起來會不舒服。
2、洗淨後加上水後燒開，
3、過半天到一天後，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發好了。將發好的海參放在上容器中，最好放入純淨水，然後放入冰箱的恆溫，每天早上吃時拿出一個。
至於吃的時間，是早上起床後空腹吃最好。有的人會把海參切片，用雞東加熱一下喝；有的人會跟蜂蜜一起吃；我會把其切片，加點味極鮮，味道還不錯，有時就嚼碎後一口吞下。
入菜還是鮮海參好，我們家養過，相信我。
一、直接生吃鮮海參。
步驟：將鮮海參清洗後清除內臟，用沸水燙後切片，蘸芥末或醋等調料吃。這種吃法絕對簡單，但是應該注意的是，如果沒有加工好，海參容易發硬，不易咀嚼。
二、鮮海參燉湯。
步驟：將鮮海參清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海參切片，放入高壓鍋內長時間文火將海參燉軟。此鮮海參湯口感細膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯裡的海參多糖成分。但是在長時間的文火燉的過程中，也會破壞很多的海參活性成分。
三、涼拌鮮海參
步驟：將鮮海參清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海參切片或切條，和白菜芯或蘿蔔等一起加入的調味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。
以上的三種鮮海參的家常吃法，通常比較方便實用，味道清新自然，但是在此還是奉勸廣大的食客們，人體對鮮海參的吸收率不足20%，海參的很多活性成分都被浪費了，往往只能作為一盤菜，而不能作為一種補品來吃。
幹海參的做法
發制方法
1.將幹海參放入不帶任何油的鍋內，以不鏽鋼鍋、陶瓷煲等深的鍋為主，用熱水浸泡10－12小時回軟後洗一洗（用自來水即可）。
2.將回軟的海參開腹去腸並洗淨肛門和肚子裡的泥沙。
3.將洗淨的海參放入不帶油的冷水鍋內上爐慢火蒸20分鐘後取下，將熱水倒掉後再倒入大桶礦泉水或者是純淨水，浸泡12－14小時後檢查，稍用力就能掐透即可。
4.因為海參質量不一樣，所以在浸泡和發制過程中，質量好的可以反覆上火直至發好，質量不好的可以不用上火煮，直接浸泡就可以了。
1、首先把海參6-8個（數量視情況）放進容器中（我用的是一個小鍋），放入涼水，放到煤氣上燒開，放半天或一天後海參就軟了一點，用剪刀將其剪開，用流水把其肚裡的東西洗淨，海參的一端有點硬東西，據說是牙齒，一定要洗淨，要不然吃起來會不舒服。
2、洗淨後加上水後燒開，
3、過半天到一天後，把海參撈出再用流水洗一下，要洗去上面的鹽水和雜物，再加上水澆開，再過大約一天再洗一下。
4、如此3-4次就差不多了，海參就變得好大了，那就是發好了。將發好的海參放在上容器中，最好放入純淨水，然後放入冰箱的恆溫，每天早上吃時拿出一個。
至於吃的時間，是早上起床後空腹吃最好。有的人會把海參切片，用雞東加熱一下喝；有的人會跟蜂蜜一起吃；我會把其切片，加點味極鮮，味道還不錯，有時就嚼碎後一口吞下。
入菜還是鮮海參好，我們家養過，相信我。