1／8
雪梅娘皮材8部分，餡的材料是奶油100g，砂糖10g
2/8
先將A部分的糯米粉和生粉混合在一干淨容器,再加牛奶180g，攪拌均勻，牛奶和粉類混合均勻後,加入砂糖,攪拌到糖融之後我們就過一下篩
過篩好之後，直接放入蒸鍋中，隔水蒸煮半個小時，雪媚娘蒸煮30分鐘左右，全部凝固結成團，即可出鍋,然後趁熱加入黃油70g，攪拌均勻，先用筷子將雪媚娘皮翻起,與黃油大致攪拌,將黃油融化,然後戴上手套,用手將黃油和麵皮揉合在一起，，像這樣把黃油完全搓融化進去之後，用保鮮袋密封,放在冰箱冷敞半個小時之後再操
4/8
100g淡奶油倒入乾淨容器，淡奶油跟糖按10:1的比例，倒入10g砂糖,進行打發，然後慢速--中速攪打,打到這種濃調順滑的狀態就可以了
5/8
拿出冷藏好的雪媚娘皮，矽膠墊上和手上抹上一層烤過的糯米粉做手粉防粘，分開40g一個小團，這個量可做8個左右(可根據雪媚娘厚薄愛好調整)，然後用擀麵杖擀開,擀至比模具大的均勻圓形薄片，拿出模具，把它放入模具內，先把皮覆蓋到模具上,然後用手指輕輕按壓,讓麵皮凹進去,緊貼模具內壁，讓雪媚娘皮呈現一個“碗”狀
6/8
拿出我們打好的淡奶油，勺一勺淡奶油，裝入皮內，直接放上切好的芒果丁，然後再加一一勺奶油，完全覆蓋芒果丁，然後將耷拉在模具外圍的麵皮掀起,進行包裹，將多餘麵皮摺疊出大皺褶。
7/8
然後將所有大皺褶向中心聚攏收緊，像包包子樣封緊收口，這樣我們的雪媚娘就完成了，完成之後把它放入冰箱內，冷凍15分鐘那樣定型會更好，凍好之後，脫模，用紙託裝著就可以了
8/8
我們將凍好的雪媚娘用鋸齒刀切開，可見雪媚娘內層奶油已經凍硬,有少許冰渣狀感，這樣吃起來有冰淇淋口感
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雪梅娘皮材8部分，餡的材料是奶油100g，砂糖10g
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先將A部分的糯米粉和生粉混合在一干淨容器,再加牛奶180g，攪拌均勻，牛奶和粉類混合均勻後,加入砂糖,攪拌到糖融之後我們就過一下篩
過篩好之後，直接放入蒸鍋中，隔水蒸煮半個小時，雪媚娘蒸煮30分鐘左右，全部凝固結成團，即可出鍋,然後趁熱加入黃油70g，攪拌均勻，先用筷子將雪媚娘皮翻起,與黃油大致攪拌,將黃油融化,然後戴上手套,用手將黃油和麵皮揉合在一起，，像這樣把黃油完全搓融化進去之後，用保鮮袋密封,放在冰箱冷敞半個小時之後再操
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100g淡奶油倒入乾淨容器，淡奶油跟糖按10:1的比例，倒入10g砂糖,進行打發，然後慢速--中速攪打,打到這種濃調順滑的狀態就可以了
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拿出冷藏好的雪媚娘皮，矽膠墊上和手上抹上一層烤過的糯米粉做手粉防粘，分開40g一個小團，這個量可做8個左右(可根據雪媚娘厚薄愛好調整)，然後用擀麵杖擀開,擀至比模具大的均勻圓形薄片，拿出模具，把它放入模具內，先把皮覆蓋到模具上,然後用手指輕輕按壓,讓麵皮凹進去,緊貼模具內壁，讓雪媚娘皮呈現一個“碗”狀
6/8
拿出我們打好的淡奶油，勺一勺淡奶油，裝入皮內，直接放上切好的芒果丁，然後再加一一勺奶油，完全覆蓋芒果丁，然後將耷拉在模具外圍的麵皮掀起,進行包裹，將多餘麵皮摺疊出大皺褶。
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然後將所有大皺褶向中心聚攏收緊，像包包子樣封緊收口，這樣我們的雪媚娘就完成了，完成之後把它放入冰箱內，冷凍15分鐘那樣定型會更好，凍好之後，脫模，用紙託裝著就可以了
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我們將凍好的雪媚娘用鋸齒刀切開，可見雪媚娘內層奶油已經凍硬,有少許冰渣狀感，這樣吃起來有冰淇淋口感