痛風患者可以吃雞嗎？

痛風患者是可以適量的吃雞肉的，但要儘量少喝濃雞湯，動物內臟和含嘌呤高的食物。加強自身的鍛鍊，恢復自身的吸收功能和排洩功能是防止尿酸升高，才是治癒痛風的根本所在。

肉類對於痛風患者來說是一個噩夢，大部分痛風患者都認為自己患上痛風是不是就不能吃肉了？其實肉還是能吃的，但一定注意量和種類選擇。痛風大部分情況是因“高尿酸血癥”引起，高尿酸血癥如果不重視日常血尿酸的控制，會有一部分患者惡化為痛風，如果血液中尿酸大量沉積在關節處，久而久之讓關節紅腫變性，產生劇烈刺痛，形成痛風。控制痛風的關鍵是穩定血尿酸濃度，而尿酸是由嘌呤代謝產生，所以控制嘌呤是重點。嘌呤有自身合成部分、外源性攝入部分，外源性攝入的嘌呤佔比少，不過我們也不能忽視這部分嘌呤。

首先，痛風患者自己還要把握一下自己病情的輕重，比如是不是痛風頻發，被折磨得夠嗆，或者是間歇性發作，不算太頻繁。兩者的飲食寬鬆程度也有所區別，一些痛風患者認為，從食物中攝入的嘌呤佔總嘌呤20%左右，也太少了，基本不會影響總嘌呤含量，我們少吃一些高嘌呤食物應該沒什麼問題，雖然只有20%佔比，但我們依然不能忽視這部分嘌呤對總嘌呤的影響，還是應該嚴控飲食。如果是頻發的痛風患者就一定要引起重視了，日常最好還是嚴格限制食物攝入，避免痛風頻發。選擇低嘌呤食物攝入，中高嘌呤食物最好都不吃。多飲水，至少每日1500~2000ml，加強尿酸代謝，搭配適量運動，提高體質，增強身體代謝能力。

對痛風發作較多的朋友來說，雞肉最好就不吃了，禽肉類中的嘌呤含量在肉類中較高，如雞鴨鵝，相對來說畜肉的嘌呤含量屬中，常見肉類中嘌呤含量最低的肉是豬裡脊肉，可以選擇這個部位的肉少量食用。每日最好攝入40~50g以內，不超標，選擇畜肉，避免禽肉、魚蝦肉、貝類的攝入，多選擇精瘦肉，避免肥肉、五花肉。另外，不喝肉湯，肉湯容易融入脂肪、膽固醇、核苷（轉化為嘌呤），不僅對痛風患者不利，對三高患者也會有影響。對於痛風發作不怎麼多的高尿酸血癥患者來說，每日也最好不超過50g，不過禽肉可以少量食用，比如雞肉，只要不過多吃就行了。海鮮類食物中可以選擇中嘌呤的食物少量食用，海參、海蜇可正常吃；避免草蝦類、貝類食物，魚類可挑選嘌呤叫低的魚類食用。但無論痛風輕重最好都避免飲酒，酒精攝入後產生乙醛，乙醛可能會抑制尿酸的排洩，還會增加尿酸的合成，無疑是痛風的有力助手。

最後注意肉類的烹飪方式，避免高油高脂的烹飪方式，如油炸、燒烤、爆炒、紅燒等，選擇蒸、煮、燉、燜是最好的方法。一些肉類可以先焯水，煮出來會有浮沫，這些浮沫其實嘌呤存在較高，撇開浮沫料理剩下的肉會好很多。

對於痛風患者來說普遍的都會認為。不能再吃肉了，其實，還是可以吃的。這是因為:

首先，在痛風期，宜選用第一類嘌呤少的食物，(＜50mg /100g )比如，牛奶極其製品、蛋類、蔬菜、水果、細糧等。可以適量選含飄零中等獎的第二類食物(50-150mg /100g )比如:肉類食用量每天不超過100克，尤其不要集中在一餐中進食過多。

而雞肉屬於第二類食物，中等嘌呤含量。雞肉的嘌呤含量為140.3mg /100g 。所以還是可以吃的，但是一定要限制量的食用。

其次，無論是在痛風急性期還是緩解期，均應避免含嘌呤高的食物(150-1000mg/100g )比如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、小魚乾、牡蠣、蛤蜊、濃肉汁、濃雞湯及魚湯、火鍋湯等。

再次，雞肉(肉類)在烹調煮熟的過程中，又會丟失一部分嘌呤在湯液裡，所以這樣一來，雞肉中的嘌呤含量又降低了，只要不喝湯，肉是可以吃的。

第四，目前痛風患者主張避免高嘌呤食物，在藥物的控制下，可不必計較其絕對嘌呤含量。

第五，由於外源性尿酸只佔總尿酸的20%，嚴格的控制飲食只能使血尿酸下降10-20%，對降低高尿酸的作用有限，加上藥物的控制外，最重要的是有合理的膳食結構，適宜的體重，以及良好的飲食行為和生活方式。

綜上所述，痛風患者是可以吃雞肉的，只要控制好全天嘌呤攝入量，保持良好的生活方式就好。