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  • 1 # 詩人與槍

    蘇州碧螺春茶貴的幾千上萬一斤(上萬是誇張了點),便宜的幾十幾百元一斤。很多朋友一定很不解:碧螺春茶價格為什麼差距那麼大?市面上那些便宜那些貴的有什麼區別?俗話說一分錢一分貨,碧螺春茶也不例外,價格昂貴的洞庭碧螺春比起價格便宜的品質顯然會更好。而碧螺春茶價格的形成,受到原產地、原料、工藝、製茶師、茶葉品質、分銷等方方面面的影響。碧螺春茶的產地最重要,有的消費者認為外形漂亮的茶葉更好,其實,資深茶客都知道,僅憑外形是沒法判斷碧螺春茶好不好的。碧螺春茶的價格為什麼差距那麼大?總結得出三大原因。

      一、選碧螺春,首先要看產地

      同是碧螺春茶,但因為樹種、產區不同,口感品質都不一樣,價格也就有十幾倍的差異,比如蘇州本地的碧螺春和外地的碧螺春價格每斤能差到1000元左右。外地碧螺春主要以四川和浙江為主,這些地方山地面積廣大,而且一年不止採一季茶葉,有的甚至從春茶開始採到秋茶結束。

      山地面積大,加上本身種植的茶樹多、採的季數多,其茶葉產量是洞庭碧螺春的幾倍甚至幾十倍。原材料價格自然比較低,做成茶葉那自然也不貴。但從產地上來說,國家質量監督檢驗總局批准的碧螺春原產地只有兩個:蘇州洞庭東山和西山。2002年12月,洞庭山碧螺春獲得原產地域產品保護,至此,只有產自位於蘇州城外的洞庭山的碧螺春才謂之“洞庭碧螺春”。

      二、人力成本居高不下

      碧螺春由於其採摘,挑揀、炒制的方式都是採用人工的傳統方式,保證了芽葉的形狀和成茶的質量,但同時也決定了正宗碧螺春的成本居高不下。

      一斤上好的碧螺春要用七斤左右的“青頭”來製作,東、西山茶農為了保證品質,即使手腳最快的老茶農一天也只能採摘3斤多青頭,不夠做半斤茶葉的。而挑揀也很費功夫,炒制的時候同樣是為了質量,一鍋只能出三兩茶葉。相反,一些茶葉採用大剪刀、機械採摘,用機械製茶,雖然成本低,但在形色味上差別就大了。

      三、碧螺春最貴是明前茶

      從時間上來說,碧螺春茶每年春分前後採摘,穀雨前後結束,以春分至清明採製的明前碧螺春茶品質最為上乘。最早開採的茶葉也稱為頭採。頭採的茶芽很小,產量很低,價格也最貴,有的茶商在農戶家裡收購也要一斤3000元左右。有時採摘時期相差三天左右,價格就相差一千以上。明後茶,就基本以葉為主了,就是有芽,芽也比較長,價格與明前茶基本要相差一倍以上。

      當然,從口感上很難區別兩者的味道,但從泡開後芽的長度上,很容易就可以區分,明前茶差不多在1釐米,而明後茶要近2釐米左右了;從外觀看,明前茶的白絨毛明顯比明後茶的要多,當然這個也是要兩者放在一起才比較得出的。此外,2019年蘇州碧螺春大致分為特一級、特二級、一級、二級、三級五個等級,不同的級別的碧螺春茶葉,價格也是各不相同的。

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