有很多因素會決定養殖容量的變化。

傳統養殖市場，總容量在長時間內會有變化，但在短期內可能不會有太大波動。比如豬和雞，長時間跨度上，隨著消費水平的提高，相比過去人們能消費更多的肉類。而又由於飲食觀念的改變，人們對蔬菜的需求大過對肉類的需求。這是目前造成大跨度時間上肉類需求變化的主要因素。

未來還能導致這種變化的，可能會在幾方面體現。一，肉類替代品的出現，比如隨著生物技術的進步，使安全有營養的人造肉製品成為現實，這種變化會使養殖市場規模萎縮；二，國際市場需求的變化，隨著全球經濟發展的進步，大量落後國家的經濟水平提升，對肉類需求的增長會給國內提供一個過渡性的出口紅利，這將是個較為漫長的階段。但如果因為政治經濟軍事導致的國際形勢動盪，則會削減原有的出口紅利，導致國內傳統養殖規模萎縮，但這種波動也是無法精準預測的。

短期內波動不大的原因，是因為豬肉和雞肉都是人們日常飲食必需的肉類，無論肉價漲落，一般人都能承受的起，市場養殖容量並不會受價格影響太大，但能影響其養殖規模。

傳統養殖之外，特種養殖的市場容量則是受飲食習慣和供求關係決定的。比如小龍蝦，以前吃的人少價格就低，現在吃的人多，養殖的規模擴大，帶龍蝦價格的下跌反過來又能刺激消費市場容量的增加。如果幾年後全民吃蝦熱情減小，養殖市場容量便會減小。