1 糖蔗種植技術
1.1 田塊選擇與整理
選擇土層深厚、土壤肥沃、水源充足、地勢平坦、耕作層厚度30 cm以上、排灌便利的砂質壤土或水稻土種植。土壤酸鹼度宜為pH值5.6～7.5，含鹽量宜在0.2%以下。在春節前後深翻土壤，翻耕深度30～40 cm，經凍曬風化，改善土壤結構，增加土壤有效養分[1]。畦面做成龜背形，土表要求精細和無雜物，畦寬1.5～2.0 m，溝寬0.3 m。開好種溝，開溝要求深淺均勻，蔗行距1.2～1.7 m。施氮磷鉀三元複合肥1 125 kg/hm2，直接撒施在種溝內作基肥。
1.2 品種選擇與處理
選擇具有出苗好、成莖率高、宜梢頭留種、產量高、糖分高、抗病及抗倒伏能力強，可榨糖與鮮食兩用等特點的品種[2]。以粵糖54/474、義蔗1號等品種較為適宜。選擇蔗莖粗壯、蔗芽飽滿、無病蟲害的蔗莖作蔗種。用刀將蔗莖切成雙芽段，蔗種用70%甲基託布津可溼性粉劑800倍液浸2～5 min，晾乾下種，防止鳳梨病發生，提高糖蔗出苗率。
1.3 適時播種
播種一般在日平均溫度穩定透過10 ℃以上時進行，一般在2月下旬至3月上旬下種。下種可採取雙行接頂或雙行對空，蔗種平植於蔗溝，芽朝兩側，2行種苗保持10 cm距離，蓋土厚2～3 cm。下種密度為6萬芽/hm2左右，使有效苗達5.25萬株/hm2以上。要求種植溝深淺均勻，下種後覆土厚2～3 cm，平整畦面[3]。
1.4 地膜覆蓋與破膜
蔗田噴施除草劑後，及時進行全畦地膜覆蓋或條蓋，全畦地膜覆蓋選用寬2 m、厚0.008～0.012 mm的地膜。要求兩邊拉緊，用泥土壓實蓋嚴，有利保溫保溼。糖蔗下種後20～25 d開始出苗，由於全畦地膜覆蓋，地膜內溫度高，及時做好糖蔗苗破膜工作，做到勤檢查，及時破苗，防止高溫燒苗。
1.5 土肥水管理
5月中旬至6月初糖蔗苗數達9.0萬～10.5萬株/hm2即進行大培土，做到時不等苗，苗不等時，培土高度20～30 cm。8月初重點做糖蔗溼培土，提高糖蔗抗倒伏能力。一般肥力田塊需施純N 420 kg/hm2、P2O5與K2O各281.25 kg/hm2，不同肥力田塊酌量增減。其中磷、鉀肥按60%、40%比例在下種、大培土時期分2次施入；氮肥按40%、50%、10%比例在下種、大培土、溼培土時期分3次施入，溼培土時主要追施尿素，應看苗施肥。肥料品種主要選用高濃度的三元複合肥和尿素[4]。
糖蔗苗期及時做好蔗田清溝排水工作，做到雨後不積水，晴天土壤保持溼潤，遇乾燥及時灌水。6―9月正是糖蔗生長盛期。如糖蔗受到乾旱時，要進行合理灌水，灌水以畦溝高的2/3為好，做到乾溼交替，保持蔗田整個生長期土壤溼潤而不積水，有利水氣協調，養根保葉和糖蔗的正常生長。
1.6 適時剝葉
7月中旬開始分期進行剝葉，拔除無效分櫱、黃葉、老葉、病葉和雜草，提高蔗田通風透光能力，減少病蟲發生為害，整個剝葉分3次完成。
1.7 病蟲草害防治
糖蔗病蟲害主要有梢腐病、二點螟、蚜蟲、薊馬等，病蟲害防治實行預防為主，綜合防治的措施。化學防治選用高效、低毒、低殘留對口農藥，在收穫前1個月禁用農藥。糖蔗下種後，選用40%草淨津膠懸劑3 kg/hm2，或40%莠去津膠懸劑3 kg/hm2，或20%乙草胺750 g/hm2，沖水675 kg/hm2，對錶土進行均勻細噴霧。
1.8 收穫與留種
立冬前後糖蔗漸趨成熟，義烏市有“有糖無糖，立冬榨糖”習慣。除大部分作榨糖原料外，10%左右留用翌年蔗種。
留種可分為整蔗、梢頭，目前義烏市主要以梢頭留種為主。糖蔗梢頭留3～4節，用勾刀砍下，並用鋸裁剪雞叉口處，刀口處用70%甲基託布津可溼性粉劑800倍液浸種消毒，晾乾後窖藏，刀口處朝上，原則上以小窖和多窖為好，並及時做好窖藏，以防凍害。
1 糖蔗種植技術
1.1 田塊選擇與整理
選擇土層深厚、土壤肥沃、水源充足、地勢平坦、耕作層厚度30 cm以上、排灌便利的砂質壤土或水稻土種植。土壤酸鹼度宜為pH值5.6～7.5，含鹽量宜在0.2%以下。在春節前後深翻土壤，翻耕深度30～40 cm，經凍曬風化，改善土壤結構，增加土壤有效養分[1]。畦面做成龜背形，土表要求精細和無雜物，畦寬1.5～2.0 m，溝寬0.3 m。開好種溝，開溝要求深淺均勻，蔗行距1.2～1.7 m。施氮磷鉀三元複合肥1 125 kg/hm2，直接撒施在種溝內作基肥。
1.2 品種選擇與處理
選擇具有出苗好、成莖率高、宜梢頭留種、產量高、糖分高、抗病及抗倒伏能力強，可榨糖與鮮食兩用等特點的品種[2]。以粵糖54/474、義蔗1號等品種較為適宜。選擇蔗莖粗壯、蔗芽飽滿、無病蟲害的蔗莖作蔗種。用刀將蔗莖切成雙芽段，蔗種用70%甲基託布津可溼性粉劑800倍液浸2～5 min，晾乾下種，防止鳳梨病發生，提高糖蔗出苗率。
1.3 適時播種
播種一般在日平均溫度穩定透過10 ℃以上時進行，一般在2月下旬至3月上旬下種。下種可採取雙行接頂或雙行對空，蔗種平植於蔗溝，芽朝兩側，2行種苗保持10 cm距離，蓋土厚2～3 cm。下種密度為6萬芽/hm2左右，使有效苗達5.25萬株/hm2以上。要求種植溝深淺均勻，下種後覆土厚2～3 cm，平整畦面[3]。
1.4 地膜覆蓋與破膜
蔗田噴施除草劑後，及時進行全畦地膜覆蓋或條蓋，全畦地膜覆蓋選用寬2 m、厚0.008～0.012 mm的地膜。要求兩邊拉緊，用泥土壓實蓋嚴，有利保溫保溼。糖蔗下種後20～25 d開始出苗，由於全畦地膜覆蓋，地膜內溫度高，及時做好糖蔗苗破膜工作，做到勤檢查，及時破苗，防止高溫燒苗。
1.5 土肥水管理
5月中旬至6月初糖蔗苗數達9.0萬～10.5萬株/hm2即進行大培土，做到時不等苗，苗不等時，培土高度20～30 cm。8月初重點做糖蔗溼培土，提高糖蔗抗倒伏能力。一般肥力田塊需施純N 420 kg/hm2、P2O5與K2O各281.25 kg/hm2，不同肥力田塊酌量增減。其中磷、鉀肥按60%、40%比例在下種、大培土時期分2次施入；氮肥按40%、50%、10%比例在下種、大培土、溼培土時期分3次施入，溼培土時主要追施尿素，應看苗施肥。肥料品種主要選用高濃度的三元複合肥和尿素[4]。
糖蔗苗期及時做好蔗田清溝排水工作，做到雨後不積水，晴天土壤保持溼潤，遇乾燥及時灌水。6―9月正是糖蔗生長盛期。如糖蔗受到乾旱時，要進行合理灌水，灌水以畦溝高的2/3為好，做到乾溼交替，保持蔗田整個生長期土壤溼潤而不積水，有利水氣協調，養根保葉和糖蔗的正常生長。
1.6 適時剝葉
7月中旬開始分期進行剝葉，拔除無效分櫱、黃葉、老葉、病葉和雜草，提高蔗田通風透光能力，減少病蟲發生為害，整個剝葉分3次完成。
1.7 病蟲草害防治
糖蔗病蟲害主要有梢腐病、二點螟、蚜蟲、薊馬等，病蟲害防治實行預防為主，綜合防治的措施。化學防治選用高效、低毒、低殘留對口農藥，在收穫前1個月禁用農藥。糖蔗下種後，選用40%草淨津膠懸劑3 kg/hm2，或40%莠去津膠懸劑3 kg/hm2，或20%乙草胺750 g/hm2，沖水675 kg/hm2，對錶土進行均勻細噴霧。
1.8 收穫與留種
立冬前後糖蔗漸趨成熟，義烏市有“有糖無糖，立冬榨糖”習慣。除大部分作榨糖原料外，10%左右留用翌年蔗種。
留種可分為整蔗、梢頭，目前義烏市主要以梢頭留種為主。糖蔗梢頭留3～4節，用勾刀砍下，並用鋸裁剪雞叉口處，刀口處用70%甲基託布津可溼性粉劑800倍液浸種消毒，晾乾後窖藏，刀口處朝上，原則上以小窖和多窖為好，並及時做好窖藏，以防凍害。