蜂蜜用鐵勺舀會破壞裡面的成分。

蜂蜜呈酸性，儲存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器。因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易發生氧化反應而析出如鐵、鉛、鋅、鋁等遊離金屬元素，破壞其營養成分。如果吃了這樣的蜂蜜，就會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等中毒症狀。

蜂蜜是老少皆宜的健康食品，其營養物質可以很快被身體吸收，並改善身體健康狀況。正常成人每天食用蜂蜜約20—25克左右為宜。因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血。長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。

擴充套件資料

喝蜂蜜的禁忌

1、高溫衝飲會破壞營養

蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，還含有豐富的酶、維生素、礦物質等。食用蜂蜜時，要用溫水衝飲，水溫不超60℃為宜。如果高溫開水衝入蜂蜜，不僅破壞了其豐富的營養物質，還會導致其天然的色、香、味都發生變化。

2、空腹喝蜂蜜水易致胃潰瘍

蜂蜜屬於甜食，有增加胃酸分泌的作用，而胃酸過多對於胃粘膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，會導致胃潰瘍或十二指腸潰瘍。

3、飯後馬上喝會增加胃病風險

飯後馬上喝蜂蜜水，會稀釋胃液，使得進食的食物還沒來得及完全消化就進入小腸，不利食物消化。長期飯後飲用蜂蜜水，會增加腸胃病風險。