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1 # 佳龍品酒
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2 # 喜歡老酒的吃貨
提出這個問題的人,對葡萄酒也是相當的不瞭解。這個“超市”是國內超市,還是國外超市?是小超市還是世界連鎖的大超市?你所謂的葡萄紅酒是指價格多少的?
其實旦凡對葡萄酒有一點點專業常識的人都知道,世界上絕大部分的葡萄酒是不適合儲存很久的。市面上百分之九十五的葡萄酒最好是在2年之內喝掉,而剩下的百分之五的葡萄酒,具有陳年價值,但是他們一般都比較貴。
大部分的小超市賣的普通葡萄酒,肯定沒有什麼收藏價值的,建議馬上喝掉,除非你是在一些超級大的國際連鎖的超市,買了一瓶價格不菲的葡萄酒,也許還有可能有陳年的價值。
其實吧,一瓶葡萄酒是否適合收藏,跟在哪個超市購買,沒有多大關係,而且也不能單純看牌子,一瓶葡萄酒是否能存放多年,是由很多因素決定的。
看品種:
具有陳年能力的葡萄酒品種常見的有這些:Cabernet Sauvignon赤霞珠、Nebbiolo內奧比羅、Sangiovese (Riserva andabove)珍藏級以上桑嬌維塞、Vintage Port年份波特、Tête de Cuvée Champagne 優質香檳等。
而Barbera巴貝拉、Dolcetto多姿桃、Sauvignon Blanc長相思、Pinot Gris灰品諾這些都是適合年輕時飲用的。
看酒體結構:
具有陳年潛力的紅葡萄酒結構: Acidity酸度(中上)、Tannin 單寧(中上)、Volatile Acidity揮發性酸度 (VA低)、Alcohol Level 酒精度(中)、Overall Balance總體平衡。
具有陳年潛力的白葡萄酒結構:Acidity酸度(高)、Alcohol Level 酒精度(中低)、Phenolic Bitterness酚類苦澀感。
當然除此之外,釀造工藝也是很重要的(比如中國產葡萄酒的釀酒工藝就輸歐洲一大截)。葡萄的採摘年份也是很重要的一個參考標準。
如果你對這些都不是很清楚,可以參考價格:
白葡萄酒:
低於120元的霞多麗白葡萄酒,建議儘快飲用。價格在120-400之間的,可以存放3-5年。400元以上的,可以陳放4-8年。
低於120元的白詩南,2年之內飲用完。價格在120-400之間的,5年之內喝完。
低於120元的雷司令,可以放3-4年。價格在120-400之間的,可以陳放6-8年。價格在400元以上的,可以陳放數十年。
紅葡萄酒:
低於120元的博若萊,單寧低、果味濃,適合年輕時飲用。高於120元,博若萊的葡萄酒還是建議在3-5年之內飲用完畢。
低於120元的赤珠霞,適合短期內飲用,可以陳放幾個月甚至一年。價格在120-400之間的,可以陳放5-6年,價格在400元以上的,一般情況下可以陳放5-12年。
低於120元的黑皮諾,適合短期內飲用,陳放時間應少於1年。價格在120-400之間的,可以陳放2-4年,價格在400元以上的,一般情況下可以陳放5-8年。
其實,儲存葡萄酒最好的地方當然是涼爽的酒窖,或者很穩恆溼的酒櫃,但是也不是每個人都有這樣的條件。不想買酒櫃,那麼可以考慮下家中的地下室,那裡也是儲酒的好地方。地下室溫度較涼爽,光照也較少,很符合葡萄酒的儲存條件。在儲存葡萄酒時,將溫度維持在12—15℃恆溫即可。
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3 # 西班世界
看你在什麼超市買呀。
如果是樓下的小超市買的葡萄酒,最好是馬上喝掉,沒有任何儲藏價值。
如果是酒類專營店買的紅酒,看你跟老闆關係好不好,這些店子會有一些好酒,但數量不是很多,由於儲存原因,也不會擺在明面上。
麥德龍,家樂福等這種大型高檔一點的超市,絕對是有好葡萄酒的,但如果你是拿去儲存,最好不要買放在貨架上的那種,直接問服務員讓她幫你在倉庫裡拿。葡萄酒的銷量在超市不算很好,你這個要求一般都會滿足你。
但是,能拿到超市裡賣的葡萄酒,大多不能儲藏太久,最多五年,過了五年大多都開始老化了,放到十年,基本成一瓶醋了。
而且葡萄酒這個東西,不能只看牌子。就算是拉菲,現在也出了什麼花園拉菲,是拉菲集團出的,不是贗品,售價也就幾百元,完全沒有儲藏價值。
如果你想買有收藏價值的葡萄酒,最好是找比較大的紅酒進口商,然後選精品,像我所在的公司,葡萄酒中高階的一百多款,但值得放在酒窖裡珍藏的,也就古堡巴隆這一款了。
葡萄酒放地下室是比較好的,但要保證地下室不能潮溼,要不然很容易起黴。最好用保險膜包起來。
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首先謝謝邀請!從超市裡買的普通紅酒存放時間取決於產品本身出廠的時間,出廠時間在瓶膠帽上,一般來說普通紅酒在2年以內喝掉最好,品質基本沒有問題,隨著時間推移首先顏色就會偏向磚褐色,且隨著時間推移會變深,口感也會有變化,直到變質,所謂的紅酒十年保質期要求酒質要好,而且儲存條件要合適,包括溫度,溼度、避光、通風條件等好多因素,而且不宜頻繁移動.寧夏產的紅酒很多品質都不錯,個人喜歡喝西夏王的外交使者紅酒,國賓酒莊出品,口感相當不錯,最重要是價格不是很貴,價效比超高!紅酒一般放地下室是很好的選擇,恆溫,溼度也夠,同時沒有強光照射,適當的通通風,不要經常移動,這樣紅酒會儲存很長時間.