黃牛

一般毛色呈黃褐色，少數會有黑色的毛色。黃牛除了能做耕牛使用之外，還能夠做肉用牛和奶牛，比較著名的黃牛品種有南陽黃牛、秦川黃牛、魯西黃牛等。

水牛

水牛也是很不錯的耕牛，水牛和黃牛的在毛皮的顏色上主要為深灰色和淺灰色。

水牛的飼養一般在中國的南方地區比較多見，主要是因為水牛能夠游泳，耕水田非常的好用。

而黃牛耕水田方面就不如水牛給力了，不過在旱田的耕種方面可是離不了黃牛的。

另外水牛的牛角很有特色，水牛的牛角很長，並且彎曲度很大，而黃牛的牛角就要小很多了，並且沒有水牛的牛角彎曲度大。

奶牛

1、生活習性：奶牛分佈在40-零下40攝氏度的溫度範圍內，由於飼料種類、飼養管理和環境條件的巨大差異，其生產效能也因地制宜。據初步測定，中國黑白花奶牛對高溫的適應性較差。然而，當溫度降到零度以下時，產奶量沒有顯著變化。

2、外貌：體型高大，結構勻稱，頭清秀，面板薄，脂肪少，毛細血管短，有明顯的黑白斑，後體發達，胸部大而豐滿，乳腺靜脈粗而彎曲，奶牛隻有四個乳頭，一般兩排是均勻的，長5-8釐米，多餘的側乳頭一般短而小不出奶，自然萎縮。

成年公牛約143-147釐米高，體重900-1200公斤，純種母牛130-145釐米高，650-750公斤。

3、特點：具有體積大、產奶量高、性情溫和、奶牛易於管理等特點。但不耐熱，抗病性弱。