按：《食療本草》載：”“野豬肉，主癲病，補肌膚。”蘑菇具有悅神、開胃、理氣、化痰的功效。二者組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成份。具有補虛、開胃、化痰的功效。 功效：可作為體虛贏瘦、營養不良、食慾不振、乏力、咳嗽等多種病症患者的輔助營養菜餚。健康人食用更能強身防病，潤膚健美。 野豬肉燉油豆角土豆 野豬肉400克左右，湖豆角400克左右，土豆300克左右，精鹽15克，味精15克，老抽5克，醬油10克，料酒15克，蔥姜、花椒、大料各適量，白油75克，香油、香菜少許。將野豬肉改塊，打水焯，油豆角少許，土豆改塊備用；勺放底油下蔥姜、花椒、大料爆香下入野豬肉略炒，加湯及調味品大火燒開，小火燜制；待肉七成熟時下入土豆、油豆角，等原料完全燜熟後點香油、香菜出勺即可。 紅燜野豬肉 原料： 1.主料：野豬肉500克，鮮蘑菇200克。 2.調料：料酒、味精、精鹽、醬油、蔥段、薑片、胡淑粉。 製法： 1.將野豬肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血汙切塊。 2.鍋燒熱，放入野豬肉煸炒幾下，烹入醬油、料酒煸炒幾下，加入情鹽、蔥、姜和適量清水。燜燒至肉熟爛，加入蘑菇燒段時間，加入味精、胡椒粉，推勻出鍋即成。 春餅回鍋野豬肉 名稱：春餅回鍋野豬肉 主料：春餅，野豬肉 副料：火腿，青豆，青紅椒，鹽，味精，料酒，肉丁。 做法： 把豬肉切成丁，淹好過油下入全部調料收汁即成（春餅炸好）。