得了脂肪肝，還是可以吃肉的

首先大家需要認識什麼是脂肪肝，醫學專業的術語我就不提了，百度百科上都是！

脂肪肝說白了就是胖了，人體脂肪堆積分兩類，一個是皮下脂肪，另一個是內臟脂肪！皮下脂肪就像是我們粗胳膊粗腿，以及大肚腩下的脂肪。而內臟脂肪，主要就是集中在心臟、肝臟這邊，如果肝臟周圍的脂肪多了，給肝臟功能造成了壓力，就形成了脂肪肝。

所以脂肪肝患者，其實就是吃的太好，脂肪攝入太多，消耗的太少！

而肉還算是個高蛋白低脂肪的食物，比那些堅果、油炸食品、甜品強多了！所以完全沒必要剋制吃肉！

緩解脂肪肝的辦法其實跟減肥一樣，就是運動，減肥成功了，脂肪肝基本也就好了！

接下來談談小編自己，我從高中起就有脂肪肝，高考體檢那時，轉氨酶指數有220多（正常上線為40），轉氨酶就是用來觀測脂肪肝指標的。那時，我爸媽以為這是什麼大病，每天晚上帶我去同濟打吊針，打了整整一個月的針，可是指標還是在200以上，完全沒用。

其實大多數胖的人，都有脂肪肝，這個是沒辦法的事！先放張高中時的證件照把，那時200多斤呢！！！

我記得那時是中度脂肪肝。然後這個體重一直持續到大學，畢業後因為某些事痛定思痛的開始減肥！！！開始健身、跑步，去年體檢還是輕度脂肪肝的，今年體檢已經在正常標準內了！

雖說現在依然胖，近180斤，但是跟原來比真的是好多了！在晒兩張圖，嘿嘿！

脂肪肝只要沒到肝硬化的地步，都是可以通過運動緩解的！所以得了脂肪肝的朋友們，不要害怕，動起來就行！！！

願大家都能被世界溫柔以待！

大家好，我是龍醫生。我來從專業角度回答這個問題，如果對我的醫學科普感興趣，敬請點選右上角關注！謝謝！

脂肪肝一般分為兩大類：一類是酒精性脂肪肝，另外一類是非酒精性脂肪肝。酒精性脂肪肝的發病初始因素比較單一，是由長期飲酒或者酗酒導致的。

非酒精性脂肪性肝病，通常來說是指跟代謝有關的肝臟脂肪浸潤，可以由很多因素導致，常同時有糖尿病、高血壓等基礎疾病。

龍醫生今天要談的，主要是非酒精性脂肪性肝病。然而所有脂肪肝的飲食原則基本上都是類似的，所以即便是酒精性脂肪肝也可以參考。

比較輕的脂肪肝，一般來說不伴有肝細胞的炎症，而只有肝細胞內脂肪蓄積，也就是通常所說的單純性肝脂肪變。

通俗地說，就是肝細胞內的脂肪滴含量雖然稍微多一些，但還不足以導致肝功能損害。這些人雖然檢查出有脂肪肝，但是肝功能往往是正常的。脂肪肝的檢出，通常是通過肝臟的B超和肝臟硬度檢查（俗稱為“肝彈”）。

如果肝功能正常的單純性脂肪肝患者，沒有注意控制飲食和加強鍛鍊，病情可能進一步加重，有些患者會開始出現肝細胞的壞死性炎症，這種情況叫做脂肪性肝炎。

很多人沒有聽過這個術語。在他們的腦海中，會有病毒性肝炎、中毒性肝炎和酒精性肝炎的概念，對脂肪性肝炎這個概念不是很瞭解，這妨礙了他們採取正確的措施防治脂肪肝。

事實上，脂肪堆積過多會誘發肝細胞的無菌性或者無病毒性炎症，這種損害往往還很難糾正，要特別引起重視。

脂肪性肝炎的進一步發展，會出現肝組織的纖維化。其中，多達20%的患者，如果沒有正確的保健，有可能最終會進展為肝硬化。

這個進展為肝硬化的概率是比較高的，所以有脂肪肝的患者千萬不要以肝功能正常就認為自己啥事也沒有，要引起注意哦。

很多不明原因的“隱源性”的肝硬化，其主要的病因就是上面所說的非酒精性脂肪性肝炎。

這種情況最多見於肥胖者和體重突然增加或者減輕的人。有些人雖然油膩的食物吃得不多，但是會通過攝入大量的碳水化合物和蛋白，導致能量攝入過多，也會轉化為甘油三酯。

普通的肥肉肯定是不能吃的，比如說紅燒豬肉、脂肪量比較高的牛肉和雞鴨的皮也不建議吃，但剔除肥肉以後是可以的。

膳食療法，既要針對肥胖問題，也要針對高血壓、糖尿病等合併疾病。

一些膳食可以使體重輕微減輕，包括平衡低熱量膳食、低脂低熱量膳食、低碳水化合物膳食和地中海膳食等等。

在制定膳食原則的時候，要注意根據每個患者的偏好，將膳食攝人量調整至低於機體的能量消耗，而不是重點關注膳食的營養素組成，保持能量的攝入低於能量的消耗。

一般來說，成年人的熱量攝入小於1000kcal，有助於體重減輕。當然，有時候很難精確到1000，所以，調整的方案是每天攝入的熱量在800到1200kcal之間。

這是一種比較理想的食譜，原則上不包含酒精、含糖飲料和高糖的甜食。地中海飲食是地中海橄欖種植區常見的一種膳食模式，是營養學家非常推崇的飲食結構，他們有一些共同點：

1.與飽和脂肪相比，單不飽和脂肪攝入水平高；

2.適量攝入葡萄酒（有肝功能損害的患者最好不喝酒）；

3.大量攝入蔬菜、水果、豆類和穀物；

4.適量的攝入奶和奶製品，主要以乳酪的形式。

5.肉類和肉類製品攝入量相對減少。

6.具體的辦法是：每天4到5份水果，4到5份蔬菜，2到3份低脂奶製品。

肉類中如果能挑出瘦肉吃是可以的，但是每種肉類都不太一樣，建議可以選擇吃魚肉、牛肉以及禽肉。

脂肪肝的膳食，要注意避免含糖飲料或者甜度很高的飲料，因為脂肪肝與糖尿病和高血壓也有密切的關係。

除了可以吃瘦肉之外，脂肪肝患者應該增加水果和蔬菜的攝入，每天保證足量的蛋白質，低脂的奶製品和奶類是比較好的。

膳食中也要注意纖維素的攝入，燕麥、蕎麥、玉米和穀物，配合蔬菜的攝入能夠保持大便通暢，對於調節腸道菌群有一定的作用，而腸道菌群近年的研究提示跟脂肪肝的發生有密切的關係。

得了脂肪肝還能吃肉嗎？

日常生活中，除了三高被人們熟知以外，還有大家都比較熟悉的脂肪肝。很多人會從字面上理解這種疾病，認為這種病就單純的跟吃太多肉有關。可實際上，它主要是分為兩種型別，一種是非酒精性的脂肪肝，還有一種是酒精性脂肪肝。

據目前調查脂肪肝的資料上來看，在全世界中每10個人中，就有2個到3個脂肪肝人群，在沿海地區患脂肪肝的概率還能夠達到15%左右，同樣是一種可以危害身體健康的病症，需要大家重視起來。

不得不承認的是，肥胖的人群跟瘦人相比，患上脂肪肝的概率會增加，而在肥胖的人群中，患脂肪肝的人數能夠高達6成到9成，但這並不能說瘦人就不會患上脂肪肝。

對於肥胖的人群，機體本身就有了脂肪的堆積，當體內吸收的脂肪遠遠的超過了肝臟能夠代謝的範圍之內，便會積攢在肝細胞，增加脂肪肝的危險。而在一些瘦人中以及有減肥習慣的人群中，因為不吃肉的緣故，攝入的碳水化合物含量不夠。

在這種情況下，飢餓感會倍增。如果在此時食用了大量的零食，或者是新鮮的水果，不健康的零食脂肪含量甚至是比肉類還要高，而水果中會含有糖類，如果糖、葡萄糖等物質。

同樣會增加熱量攝入，在體內血糖水平上升的同時，讓形成的脂肪堆積在肝細胞中，增加罹患脂肪肝的發生危險。

所以，預防脂肪肝這種疾病一口肉都不吃是不可取的，但也不能任由自己食用大量的五花肉、肘子、豬蹄等肉類，這些肉的脂肪較高，多吃對肝臟不利。

真正可以多吃的肉是：深海魚。深海魚在魚類中富含的不飽和脂肪酸含量較多，且還有優質蛋白、維生素E等成分，對心血管健康十分有益。對於不經常食用的人群，要拾起這種有益健康的食物了。

不需要食用過多，每星期食用吃2到3次，每次食用的量能夠達到150g左右，就是很好的健康範圍了。

真正可以多吃的肉是：蝦。蝦是水產品中的一員，它是一種非常典型的高蛋白低脂肪食物，對於患有脂肪肝的人群來說，既可以滿足人體所需的營養物質，還能夠避免過多的脂肪積攢。

除了吃肉，脂肪肝更多的是需要身體內部的調理，喝仰甘蒲公草茶進行調理是其中較為方便有效的方法，此茶由決明子、菊苣、蒲公英、枸杞、白茅根熬煮而成，原材料皆是對肝有調理功效的，非常適合輔助調整脂肪肝。

飲食內調的同時，脂肪肝患者還需要多注意生活中的一些細節，要早睡早起、多運動等，都是對脂肪肝的恢復是有很大作用的。

脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪肝的臨床表現多樣，輕度脂肪肝多無臨床症狀。僅有疲乏感，而多數脂肪肝患者較胖。治療脂肪肝，首先要找出病因，有的放矢採取措施。脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。

脂肪肝患者可不可以吃肉呢，當然是肯定是可以的。脂肪肝患者還是有必要補充一些蛋白的，我們脂肪肝患者一定要營養均衡，高蛋白、低脂肪、高維生素飲食是比較適合的。但是脂肪肝患者吃肉需要有講究。肉我們一般的以這個優質蛋白為主，最主要的是像一些海鮮類的肉，是最佳的，包括深海的魚肉、蝦肉，都是含優質蛋白的，第二類肉就是像一些這種家禽類的，比如說雞肉、鴨肉，這些肉它含的脂肪量也比較少，儘量少食用這種紅肉，特別是牛肉、羊肉、豬肉，這一類的肉，它裡邊的脂肪含量比較高，食用過多的話，會加重我們脂肪肝的負擔。

肝臟本身就是一個加工廠，肝細胞會利用氨基酸合成各種負責運輸的蛋白，專門運輸脂肪的蛋白質叫做載脂蛋白，當人體攝入的蛋白質不足的時候，肝臟生產載脂蛋白的能力就會下降。而肝臟又是人體內脂肪代謝的場所，食物中的脂肪會在小腸內分解，以甘油和脂肪酸的形式進入人體後，要在肝細胞內重新合成為甘油三脂即脂肪，然後以脂蛋白的形式運出肝臟，運送到皮下。

載脂蛋白就像運輸脂肪的小車一樣，把肝細胞生產的脂肪運出肝臟，但問題是生產脂肪的總量沒有改變，可是，把脂肪運出肝臟細胞的小車數量太少了，來不急運走，這樣就形成了脂肪在肝臟的堆積，脂肪堆積的程度不同，就分為輕度脂肪肝、中度脂肪肝和重度脂肪肝，脂肪肝是肝硬化的小時候。

如果任由其發展，輕度轉中度也就一年的時間，中度轉重度就更快了，緊接著就是肝硬化、肝癌，這也就意味著你這一輩子掙的所有的錢，都要交給醫生。只為了保住你的肝，保住你的命。也許你根本不在乎自己這條命，還會不以為然地說人難免一死，但是你把思想想的太簡單了，肝硬化肝癌這種死法是種痛苦的死法，而且可能還要延綿一兩年兩三年，一直到耗盡你所有的錢財。

我們人類吃肉並不是因為它好吃，而是因為它可以為我們人體提供人體所需的氨基酸，人體會把吃進去的蛋白質分解成氨基酸，再把氨基酸重新組合成人體需要的蛋白質，負責運輸脂肪的載脂蛋白也是由氨基酸合成的。大多數的人們，只是擔心肉當中含的脂肪太多是造成脂肪肝的重要原因，所以就不敢吃肉。即使脂肪肝的成因真的是因為吃肉太多導致的，你想通過不吃肉的方式減少脂肪的攝入，但同時你也截斷了蛋白質的攝入，攝入的脂肪減少了，運載脂肪的載脂蛋白也減少了，這對於急需載脂蛋白將脂肪運走的肝臟來說，無疑是雪上加霜。

在這裡糾正一個觀念，導致肝臟脂肪大量堆積的一個重要原因，並不完全是因為我們吃的肉太多了，而恰恰相反，有很大一部分原因是因為我們攝入的脂肪不足，而碳水化合物過多。為什麼會這樣呢，當身體不能夠從食物中攝取必要的脂肪，就會以攝入的碳水化合物為原料轉化脂肪，我們攝入的脂肪越少，那麼通過碳水化合物轉化成的脂肪就會越多。因為脂肪是人體熱量的一個重要來源，也是人體儲存能量的重要形式，碳水化合物轉化成葡萄糖的速度太快，且葡萄糖不容易被儲存，為了給人體提供持續的能量，就需要把糖轉化成脂肪儲存起來，以備葡萄糖供應不足時轉化為能量提供人體所需。而我們的飲食結構又是以高碳水化合物低蛋白質為主，如此便形成了一個惡性迴圈，這是肝臟為什麼會存在脂肪的原因。

如果我在這裡說，吃不吃肉跟會不會得脂肪肝沒有直接的關係，那很多的朋友會不相信。大家都知道學佛的人是吃素的，他們不吃肉，按道理他們應該不會得脂肪肝。可是你知道嗎？他們一樣會得脂肪肝。我身邊就有這樣一個朋友他是一個公司的普通職員，學佛很多年，常年吃素，但看起來有些肥胖。我認識他的時候，他是中度脂肪肝，他說去年他曾經做過檢查，那時候他就是輕度脂肪肝，沒想到這麼快就變中度了。大家明白了嗎？得不得脂肪肝，跟吃不吃肉沒有絕對關係。

另外，卵磷脂可以將脂肪乳化分解為細小的顆粒，進入血液迴圈為組織所利用。卵磷脂人體自身可以合成，但合成卵磷脂的前提條件是，合成蛋白質的8種必需氨基酸在保證人體所需還有剩餘的情況下、完整的b族維生素、還需要必需不飽和脂肪酸，在這幾種物質同時具備的情況下，我們自身會在腸壁內形成卵磷脂。在改善脂肪肝的初期建，可以通過額外補充卵磷脂的方式，幫助肝臟代謝脂肪。

前面關於脂肪肝提到了五個重要的因素，第一，是脂肪攝入太少；第二，碳水化合物攝入過多；第三，蛋白質攝入嚴重不足；第四，是b族維生素攝入不足；第五，是必須不飽和脂肪酸攝入不足。關於必需不飽和脂肪酸在這裡舉個例子講，橄欖油是必需不飽和脂肪酸最好的來源。

我還認識一個朋友，他在不認識我們、也不瞭解營養學之前，他是重度脂肪肝，動脈硬化，但他當時自己並不知道。我認識他的時候他三十五六歲的樣子，他在當地是一個很有名的企業家，他們是山西人，並且學佛多年，主張素食。在接觸營養學之後呢，我們建議他去醫院體檢，當時他還覺得我這麼年輕，不會有什麼問題。結果一檢查動脈硬化、重度脂肪肝，醫生都說你這得的是老年病。

後來他接受了我們的建議，進行飲食調整，並增加相應的營養補充劑，在之後的40多天當中，嚴格的執行我們所推薦的食譜，改善飲食的同時增加適當的運動，之後又去醫院體檢，體檢結果重度脂肪肝沒有了，動脈硬化也沒有了。

脂肪的代謝完全在肝臟進行，如果肝臟出了問題那麼就會嚴重影響脂肪的代謝，也會影響蛋白質的合成，因此保護好你的肝臟至關重要。

脂肪肝顧名思義就是肝內的脂肪含量超出了正常範圍，一般是以肝臟重量的5%作為界限，超過了5%就可以診斷為脂肪肝。脂肪肝並不可怕，通過合理的治療是可逆的，但一定要引起足夠的重視，因為它至少預示著你的生活方式不夠健康。現在臨床上對脂肪肝的診斷首選B超，所以一般常規的體檢都可以發現脂肪肝，得了脂肪肝怎麼辦呢，還敢不敢吃肉呢？

首先要反思一下自己的生活方式，哪些是導致你得脂肪肝的主要因素。一般脂肪肝的發生和飲酒、吸菸、肥胖、缺乏鍛鍊、藥物、高血糖，營養不良等因素有關，確定自己是因何導致脂肪肝的。

其次，是不是肉要少吃呢，這裡的肉我們要注意，一般情況下，動物脂肪即肥肉不論你是否有脂肪肝，都要少量。而紅肉我們還是可以吃的，另外魚肉、雞肉、海鮮等都是可以的，但要適量，它可以提供給機體優質的蛋白質。機體蛋白質缺乏時同樣可以導致脂肪肝，這就是有時我們會看到一個很瘦的人還會有脂肪肝的原因之一，脂肪的轉運需要蛋白質的參與。

得了脂肪肝最重要的是積極改變現有不好的生活方式，只要方法得當，效果還是很好的。

脂肪肝是由各種原因引起肝細胞內脂肪堆積超過肝重量的10％所導致的肝臟疾病。

隨著人們飲食結構變化和生活方式的改變，脂肪肝已成為最常見的“富貴病”之一，且呈現明顯的年輕化趨勢，正嚴重威脅著中國人的健康。

脂肪肝患者的飲食調理，總的原則為：

控制總熱量，限制脂類和膽固醇，減少碳水化合物和甜食，適當提高蛋白質，補充維生素、礦物質及膳食纖維。

（1）控制能量攝入：

能量攝入過多會使體內脂肪合成增多，加速脂肪肝的進展。

如：輕度脂肪肝患者，可每日供給30～35kcal/kg的能量；而伴肥胖或超重的脂肪肝患者，則每日供給的總能量應控制在20～25kcal/kg。

（2）限制脂類和膽固醇：

脂肪肝患者要少吃高脂、高膽固醇的食物，豬油、羊油、 黃油、奶油等也要少吃。

因為脂肪肝本身對脂質代謝障礙，攝入過多油脂，會增加肝臟脂肪堆積，進而加重肝臟脂肪化程度。

因此，建議平時在飲食方面選用蒸、煮、燉、燴、以及涼拌為宜，少煎炸，少食油炸油膩食品。

適當限制膽固醇含量高的食物的攝入，如動物內臟、 魷魚、沙丁魚、腦髓、魚卵等膽固醇含量高食物的攝入量。

（3）減少碳水化合物和甜食的攝入：

過多的碳水化合物可轉變為脂肪， 導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。

碳水化合物應主要由穀物供應，在穀物食物中，應提倡選用部分粗雜糧。

不用精製糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。

（4）增加蛋白質的攝入：

因為蛋白質有保護肝細胞的作用，可以促使已經發生損傷肝細胞胞恢復和再生。

脂肪肝患者在飲食中可以多吃豆腐、腐竹等豆製品， 瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。

（5）補充維生素、礦物質、膳食纖維：

多吃新鮮蔬菜、水果和藻類，保證有足夠的膳食纖維。

增加維生素、礦物質的供給可補充肝病時的缺乏，又有利於代謝廢物的排出，對調節血脂、血糖水平也有良好的作用。

（6）多吃含有甲硫氨基酸豐富的食物：

如小米、芝麻、蔬菜、甜菜、 海產品等，這樣可以以促進磷脂的合成，協助肝臟裡的脂肪轉變。

（7）少喝酒類飲料：

酒精進入人體後大部分是在肝內解毒、分解、代謝，這對肝臟功能已受到損傷的脂肪肝患者來說，是極為不利的。

所以，脂肪肝患者要想保持病情穩定、不復發，就必須絕對忌酒。

總之，管住嘴，對於脂肪肝這一病種而言，至關重要。

膳食調理是防治的上策，食療更是對患者的治療和康復起著不可低估的作用。

得了脂肪肝就不能吃肉了？這個完全是大家的誤解，脂肪肝不等於吃肉吃多了，所以不用因為脂肪肝就完全禁食肉。

先來了解一下什麼是脂肪肝吧，脂肪肝，是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，劃重點，是“各種原因”，而不是單純的因為吃肉吃多了，各種原因導致脂肪代謝異常就會導致脂肪。

引起脂肪肝的原因有：

1.肥胖，所以各種原因引起的肥胖都會導致脂肪肝的患病率增加，研究表面，至少有百分之三十以上的肥胖患者都合併有脂肪肝，所以減肥的動力不僅僅是為了變漂亮了而是為了健康。

2.快速的減肥，可能有肥胖的患者採用禁食等快速減脂的的方式進行減肥，這種都會導致脂肪代謝異常引發脂肪。

3.酗酒，每天喝酒的人脂肪肝的發病率至少是一般人的六倍，所以有那麼一句話來嚴重的酗酒對肝臟的損傷叫做“每喝醉一次相當於得一次肝炎。”

4.其他的諸如營養不良、糖尿病、藥物等也是有可能引發脂肪肝。

肉是完全可以吃的，當然最好要吃瘦肉！脂肪肝並不是完全不能吃肉，而是要適量，不吃肥肉，適量的吃一些瘦肉，保持足量的蛋白質 ，反而有助於脂肪肝的恢復。另外要適當的運動，保持距離的愉悅，有不適及時就診。

脂肪肝的危害：

脂肪肝就是肝細胞內聚集了過多的脂肪，影響肝臟的正常的功能，已經成為目前肝病的第一大原因，也是查體發現肝功轉氨酶升高的主要原因。脂肪肝還會增加動脈粥樣硬化和結直腸腫瘤的發病。

蛋白質攝入不足，不僅會影響身體的各項代謝活動，而且會加速血管的老化，增加高血壓和動脈硬化的形成。

蛋白質攝入過多，不能完全利用後，會轉化為脂類儲存需體內，增加脂肪肝、高血脂的發生。

（1）選擇正確的肉食：肉食選擇瘦肉、魚蝦、雞肉等，少吃甚至不吃肥肉和動物內臟、蟹黃､ 魚子､ 蛋黃､ 魷魚等。因為肥肉和動物內臟中含有很多的飽和脂肪酸和膽固醇，它們是導致脂肪肝、高血脂的主要物質。

（2）進食肉食的量：每天吃約50～100克的肉食。

（1）所有的食物都少吃點，別吃飽了，吃個七八分飽就行了。

（2）每日炒菜的油用量小於25g，可以選擇橄欖油等。

（3）一日三餐定時適量，尤其要控制晚餐的量，晚餐後不再進食。

（4）沒事多活動活動。

（5）把酒戒了吧。

（6）適量增加新鮮蔬菜和水果。每天吃8兩~1斤左右新 鮮蔬菜，1-2個水果。

（7）不亂吃藥，尤其是損傷肝臟的藥。

（1）“若要身體安，三分飢和寒；若要身體好，三餐八分飽。”

（2）“兩把蔬菜一把豆，一個雞蛋二兩肉；粗 糧細糧六七兩，少油少鹽最理想。”

（3）什麼都吃，適可而止；七八分飽，營養正好。

得了脂肪肝可以吃肉，但要少吃肥肉，以吃瘦肉為主，其它在飲食上少吃高脂肪類食品，多吃碳水化合物類食物和適量蛋白類食物。

前段時間，Dr.X好幾個同事都查出「脂肪肝」，Dr.X自己也未能倖免。你的親朋好友中，脂肪肝患者是不是也越來越多、越來越年輕化？又有多少人認為脂肪肝不痛不癢、暫時無關緊要，所以該吃吃該喝喝？Dr.X在這裡要提醒大家，這樣要不了幾年，輕度脂肪肝就會升級成中度、重度，最後就離肝硬化、甚至肝癌不遠了！一、什麼是脂肪肝？「脂肪肝」這個詞是用來描述肝臟的一種病理狀態，全稱是「肝細胞脂肪變性」，是肝細胞內特定脂質（甘油三酯）的異常積聚。通俗來說，就是過量的脂肪在肝臟細胞內堆積。當脂肪含量超過10%，即為輕度脂肪肝；10-25%為中度脂肪肝；25-50%為重度脂肪肝。所有的肝病中，非酒精性脂肪肝佔了一半，約為2億人，華人的肝太「胖」了！而患者可有乏力或者輕度腹部不適的症狀，除此以外，沒有任何症狀。二、胖子才有脂肪肝？並不是！脂肪肝是一種慢性進行性疾病，它並不是「胖子的專利」，但確實肥胖人群的患病率更高。Dr.X身邊有些經常應酬的朋友，體檢查出脂肪肝，第一反應是：「以後要吃清淡點了」”其實他們最大的問題不一定在於吃，而在於喝酒。還有些人，飲食清淡、不肥胖、不喝酒，也沒有肝炎，但卻也會被查出有脂肪肝。所以，脂肪肝不僅僅是和胖有關。如果你：長期飲酒/酗酒肥胖、體重超標糖尿病患者高脂肪高熱量飲食、久坐不動過分節食、營養不良都屬於脂肪肝高危人群，要警惕了。Dr.X叫大家一招簡單的脂肪肝自測方法：①量腰圍女士腰圍＞85釐米，男士腰圍＞90釐米，就要考慮是否存在脂肪肝。②算腰高比腰圍(釐米）÷身高（釐米）=腰高比，腰高比＞0.5患有脂肪肝的風險更高！三、脂肪肝離肝硬化、肝癌有多遠？雖然越來越多的人，尤其是年輕人開始患上脂肪肝，但大家對它的重視程度還遠遠不夠，很多人並沒有意識到，脂肪肝也是一種疾病！但其實從脂肪肝到肝癌，只有5步：單純性的脂肪肝脂肪性肝炎肝纖維化肝硬化肝癌脂肪肝在初期還是可逆的，如果任其發展至肝硬化，就將再不可逆了。不僅如此，脂肪肝還會引發各種併發症，例如長期飲酒導致的脂肪肝，常併發有酒精性肝炎、肝硬化、胰腺炎等疾病。還有，營養過剩導致的脂肪肝，可引發糖尿病、高脂血症、肥胖症、冠心病等併發症。四、關於脂肪肝有哪些誤區？1、輕度脂肪肝不會癌變嗎？不一定！輕度脂肪肝也有癌變可能！肝臟的實際損傷程度和脂肪肝的輕、中、重程度並不成正比，因此不僅是重度脂肪肝會癌變，不少輕度、中度脂肪肝也存在直接癌變的可能。所以，千萬別以為自己只是輕度脂肪肝就大意了。2、脂肪肝能依靠藥物治療嗎？不能！因為直到目前為止，沒有特效的治療脂肪肝的藥物。脂肪肝只能依靠改變不良生活習慣，合理飲食、控制體重、加強運動、戒菸戒酒。3、光吃素就不會有脂肪肝嗎？錯誤！長期素食很可能由於營養不均衡，導致體內蛋白質缺乏，而肝臟將脂肪運輸走是需要蛋白質幫助的，沒有足夠的蛋白質，肝內的脂肪就運不走。還有一點就是，光吃素更容易有飢餓感，這時候人可能會吃更多的白米飯、麵包、等碳水化合物來增加飽腹感。它們會轉變為脂肪儲存在肝臟內，所以說並不是吃肉才會導致脂肪肝。4、脂肪肝患者不能吃肉嗎？可以吃！脂肪肝患者大可不必聞肉色變，如果在飲食過於單一，反而不利於肝臟的自我修復。脂肪肝患者吃肉需要注意：不能吃太多；儘量選擇瘦肉、白肉；少吃肥肉、肉皮、動物內臟；少吃醃製、熏製肉類。Dr.X說：大多數人得了脂肪肝，剛開始都是無症狀的，看起來和正常人沒什麼兩樣。但如果你久坐少動、應酬多多、作息無序，還有高脂肪高熱量的飲食習慣，就要小心被脂肪肝盯上了，不放心的最好去醫院檢查一下。

隨著健康意識的不斷增強，人們越來越重視定期身體檢查。很多人在體檢中被發現有脂肪肝，對此也高度重視，想透過改善飲食習慣和生活方式來讓脂肪肝消除。關於脂肪肝飲食，有一種說法是，脂肪肝患者不能吃肉，是否真的這樣呢？在春節來臨之際，有脂肪肝的人也非常想知道這個問題答案，這樣，面對餐桌上誘人的各種肉類美食，就不會太糾結。

得了脂肪肝，不吃肉反而導致加重

肝臟在某些因素的作用下，脂肪的含量會逐漸增加。如果肝臟內脂肪的含量大於肝臟總重量的百分之十，就被稱為脂肪肝。人們普遍以為，只要不吃肉、控制烹調油，血脂就會降下來，脂肪肝就會被逆轉。於是，很多脂肪肝患者過著戒“葷”忌“油”的“素食生活”，三餐以外，餓了就拿餅乾、堅果等充當點心。但是，這些脂肪肝患者可能一段時間後複查血脂還是偏高，脂肪肝也沒有好轉，感到非常困惑。這到底是為什麼呢？

這是因為過度節食、偏食或者長期吃素，蛋白質供應不足，使得脂肪不能及時被運載蛋白轉運走，脂肪於是在肝內積累，越來越多，因此不吃肉反而導致體內脂肪代謝紊亂，使得病情加重。防治脂肪肝並不是不吃肉或少吃肉就能解決的。在飲食過程中，人體會攝入三大營養：脂肪、碳水化合物和蛋白質。

脂肪肝應該如何吃肉？

其實，脂肪肝患者適當吃點富含優質蛋白質的肉反而有助恢復。這是因為高蛋白飲食可以促進肝細胞功能的恢復和再生，可增載入脂蛋白，特別是極低密度脂蛋白的合成，有利於將脂質順利運出肝臟，減輕脂肪肝。而蛋白質攝入不足，反而會導致肝臟內部脂肪的沉滯，加重脂肪肝的病情。含有優質蛋白質的肉類有瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、鴨肉等。

消除脂肪肝的飲食關鍵的在於控制總能量，高蛋白、低脂肪飲食，限制膽固醇和碳水化合物的攝入，不宜吃得太飽、太油膩，避免合成過多的脂肪。脂肪較高的食物不適合食用，比如肥肉、動物內臟、蛋黃等。應控制碳水化合物的攝入，最好經常食用穀物類的食品，少吃甜食。此外，還要限制食鹽和食用油的攝入。

吃肉的同時，注意限制含糖量高的食物攝入，多吃五穀雜糧，多吃蔬菜水果，均衡飲食。同時要注意堅持運動，建議中等強度有氧運動，每週5次，每次半小時以上。

結語

總之，少吃肉並不能消除脂肪肝危險。春節期間，脂肪肝患者要優選瘦豬肉、牛肉、羊肉、魚肉、鴨肉等肉類，同時吃肉要有“度”，要控制量，如果控制了脂肪的攝入量，但是蛋白質和碳水化合物攝入量過多，二者同樣可以在體內轉化為脂肪囤積起來，再度影響到血脂。因此，即使吃素，營養結構若不合理，還是不利於降脂的。同時，春節期間，各種美食機會很多，因此也要儘量堅持設法創造機會鍛鍊，從而保證能量不至於攝入過多。

脂肪肝是一組異質性疾病，由遺傳易感、環境因素與代謝應激相互作用導致，以肝細胞脂肪變為病理特徵的，主要包括酒精性脂肪性肝病（簡稱酒精性肝病）、非酒精性脂肪性肝病以及特殊型別脂肪肝，其中以非酒精性脂肪性肝病最常見。

脂肪肝形成的原因有如下:

一、酒精性肝病

由於長期過量飲酒導致的慢性肝臟損傷，初期表現為酒精性脂肪肝，進而可發展為酒精性脂肪性肝炎（又稱酒精性肝炎）、肝纖維化和肝硬化。

二、非酒精性脂肪肝病

由於遺傳易感和營養過剩及其併發症（胰島素抵抗、肥胖症、代謝綜合徵、2型糖尿病）導致的慢性肝損傷，疾病譜包括非酒精性肝脂肪變（又稱單純性脂肪肝）、非酒精性脂肪性肝炎（NASH）及其相關肝硬化。

三、特殊型別脂肪肝

主要指由某些藥物（他莫昔芬、乙胺碘呋酮、丙戊酸鈉、甲氨蝶呤、糖皮質激素等）和環境毒素（銻、鋇、有機溶劑等）導致的脂肪肝，以及全胃腸外營養、炎症性腸病、營養不良，以及基因3型丙型肝炎病毒感染、肝豆狀核變性、自身免疫性肝炎、β-脂蛋白缺乏血癥、脂肪萎縮性糖尿病、Mauriac綜合徵、進行性肌營養不良等導致的脂肪肝。

四、急性脂肪肝

這是一類特殊型別的脂肪肝，總體發病率很低，病因主要包括妊娠急性脂肪肝、HELLP綜合徵、Reye綜合徵（瑞氏綜合徵）、酒精性泡沫樣肝脂肪變性。

五、誘發因素

①體重增長太快，體重超重、肥胖，特別是腰圍超標的內臟性肥胖；

②高血壓、血脂紊亂、高血糖（糖尿病）、高尿酸血癥（痛風）；

④吃得太快、太飽，喜吃零食、甜食、葷食，不吃早餐，晚餐豐盛且吃夜宵；

⑤坐得太久，活動太少，缺乏體育鍛煉，肌少症；

⑥吸菸、飲酒、睡眡時間不足、經常熬夜；

⑦甲狀腺功能減退症、垂體功能減退症、多囊卵巢綜合徵、睡眠呼吸暫停綜合徵；

⑨有肥胖、糖尿病、高脂血症、冠心病、脂肪肝家族史，以及某些特殊的遺傳易感個體。

而脂肪肝病人能不能吃肉呢?是可以的啊，但是要適當的限制攝入量，脂肪肝的發生和發展主要與肥胖、2型糖尿病、酒精濫用等因素有關，故必須採取綜合預防措施，才能收到良好效果。

脂肪肝患者在日常生活中要做到

1、調整膳食結構

2、糾正不良飲食習慣

一日三餐定時適量，早餐要吃飽、中餐要吃好、晚餐大半飽，避免吃得多、吃得快、吃零食、吃甜食、吃夜宵和以含糖飲料當水喝等不良習慣。

3、限制飲酒

對於經常過量飲酒者，減少飲酒量或完全戒酒是預防酒精性肝病發生和發展的唯一有效方法，其他防治措施均系“緣木求魚”。

不勝酒力或者在少量飲酒後便出現噁心、嘔吐、心跳加快、顏色潮紅等表現的人群，或有酒精性肝病家族史的人群，應該完全戒酒。

4、加強體育鍛煉

根據自身情況，每週堅持參加150分鐘以上、中等量的有氧運動，並持之以恆。同時，還應避免“久坐少動”的不良習慣。

4、謹慎使用各種中西藥物

肝臟是藥物代謝的主要場所，用藥不當容易造成脂肪肝和肝損害。

5、定期健康體檢

有肥胖症、糖尿病、高脂血症、脂肪肝家族史者，應有自我保健意識，定期篩查並及時治療脂肪肝、糖尿病等慢病。