怎麼說呢，雞爪和鴨掌那個好吃完全在於個人口味，有的人喜歡吃雞爪有的人喜歡吃鴨掌，就我個人感覺來說還是覺得雞爪好吃，因為雞爪皮厚肉多更適合滷製

個人覺得，滷雞爪更好吃，雖說都是鹹香味，但在肉質上的更勝一籌，其中掌心部位更為突出，和鴨掌相比較，其肉質更為細嫩，其特點營養豐富，易消化，低脂肪，低膽固醇，低熱量等。

就滷雞爪和鴨掌而言我個人第一反應想到的就是滷鴨掌好吃，像我們平時在飯店或滷菜攤上都可以常看到有滷鴨翅，滷鴨頭，滷鴨腸，滷鴨脖，滷鴨腎這些，特別是滷鴨掌和滷鴨脖是非常有名的小吃，以前在廣東的時候特別喜歡吃潮汕人做的滷水鴨掌和滷水拼盤非常好吃。

雞爪肉厚些，有嚼勁，感覺滿滿膠原蛋白。如果在滷之前先炸一下，做成虎皮雞爪那就別有一番風味。但鴨爪做辣的更入味，這得根據個人的愛好，是注重嚼勁一些，還是注重味道一些。同時也需根據個人的體質合理食用。

雞爪適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

食療：1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。2、養顏護膚：增強面板張力、消除皺紋的功效。

鴨掌具有豐富營養價值，一般人群均可食用，尤其適合骨營養不良者。均衡營養，有平衡膳食的作用。鴨掌可輔助治療內分泌系統疾病，健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，痰溼體質，陽虛體質，陰虛體質也同樣可食用。氣鬱體質，特稟體質，瘀血體質不宜食用，脾胃虛寒者少食。