用料

葡萄 200g

白糖 50g

冷開水 200cc

自制葡萄酵母的做法步驟

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

材料：新鮮葡萄200g 糖50g 冷開水200cc

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

葡萄洗乾淨用冷水開水沖洗

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

洗乾淨的葡萄切開兩半

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將葡萄、水和糖放入儲存罐中

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

放在溫暖空間靜置發酵 溫度大約在22-28度之間。

步驟 6

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

毎天稍微晃動一下瓶身讓糖融化均勻

步驟 7

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

發酵第6天

步驟 8

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

發酵第7天

步驟 9

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

將酵母湯汁慮出來

步驟 10

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後將葡萄汁到入密封瓶中

步驟 11

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

約取200克酵母湯汁加入140克高筋麵粉混合均

步驟 12

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

橡皮筋做記號。

步驟 13

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

靜置2-4小時孝母體積變成原來的2倍就可以取適量做麵包了。

步驟 14

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

發酵完成