西紅柿，在日常就餐中，食用西紅柿醬，可以起到調節口味，增加食慾的作用，口感極佳。

那麼，西紅柿醬具體怎麼製作呢？首先，我們需要準備一些器材：西紅杮、冰糖、電磁爐、鍋、刀、砧板。準備好工具之後，我們就開始製作西紅柿醬了。

先把西紅柿用清水洗淨，用刀把西紅柿按十字切開，分成四片。用熱水放入鍋中，把剛剛切好的西紅柿放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜泡2分鐘。等西紅柿脫皮，取出，去皮，然後切丁。

把切丁好的西紅柿放入鍋中，起小火，適當攪拌，以防粘鍋。加入適當冰糖，待西紅柿煮到粘稠，淋些檸檬汁，再煮二三分鐘，口味佳好的西紅柿醬就完美出鍋了

家常西紅柿醬製做方法。

需要準備的材料有：西紅柿，食鹽，白糖，玻璃瓶。

1 、新鮮西紅柿挑充分成熟的果型飽滿者，洗淨把西紅柿劃十字刀口，鍋內加水上鍋蒸，水開後三分鐘即可，

2 、蒸好的番茄等溫度降低後，剝去皮----用小碗接著，手洗乾淨，流出的湯汁不要倒掉。

3 、去皮後，番茄切小丁，----在容器裡用小刀劃幾下，湯汁就不會弄得到是。

4、 把番茄碎和所有的湯汁倒入小鍋內，加適量鹽和糖，充分熬煮。邊煮邊攪拌----這個時間比較長，而且剛開始湯汁很稀，攪幾下就可以，不用老看著。隔幾分鐘看一次，等湯汁收濃時，你會看到湯汁數量明顯減半，這時需要耐心守候，不斷攪拌。湯汁收到三分之一時----或者用勺舀起，看到色澤紅豔，味道濃郁，濃稠時即可。晾涼後盛到無油無水的玻璃瓶放入冰箱儲存就可以了。

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等。自己熬的西紅柿醬吃起來更加的酸甜有味。還可以自己調節酸甜度，而且沒有任何的新增劑，家裡有小孩的也可以放心食用。