一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 因為這次想用煎的方法烹飪，所以就沒加水，油比平時炒排骨時多放一點，也不要太多，主要是把排骨煎焗而熟，所以味道會更香。材料主料：排骨400g；輔料：洋蔥100g、蔥段適量、油適量、料酒適量、砂糖適量、姜適量、生抽適量煎焗洋蔥排骨1準備的材料2排骨洗乾淨瀝乾水分3乾鍋下鍋炒排骨4先把水分炒幹5再下油6翻炒均勻7蓋上鍋蓋小火焗8期間開啟蓋子，把排骨翻炒，以免粘鍋，再蓋上蓋繼續焗9排骨焗到有點焦黃下薑片，一勺砂糖、兩湯勺料酒及適量的生抽翻炒均勻10翻炒均勻繼續蓋蓋11湯汁變少，排骨基本熟透下洋蔥12翻炒均勻，蓋蓋2分鐘13最後下蔥段翻炒均勻即可上碟小貼士1、排骨先乾鍋炒幹水分再下油這樣煎出來的排骨才香2、蓋蓋焗排骨的時候要隔一陣子開啟蓋子翻炒排骨，以免糊鍋3、加入蔥段後翻炒均勻就可上碟，蔥段不要炒過久時間

洋蔥燜飯的材料有：米飯100克，臘腸20克，馬蘇裡拉乳酪15克，胡蘿蔔、 青豆、洋蔥各10克，黑胡椒碎、鹽各適量。

做法：

1.將洋蔥去皮、洗淨，切絲；臘腸切成薄片；青豆去皮；胡 蘿蔔切丁；乳酪刨成細絲備用。

2.把米飯放入烤碗中，將所有食材鋪在表面，撒上少許鹽和 黑胡椒碎，最後鋪上乳酪絲。

3.烤箱預熱至200°C，將烤碗放入烤制10分鐘，香噴噴的煱 飯就出爐啦！

·焗飯成功的關鍵是原材料中不能含有很多水，所以一定要 將所有食材瀝乾水分，並將烤碗擦乾。

·洋蔥含有多種維生素和礦物質，有“菜中皇后”的美譽， 其中所含的硒元素能增強寶寶的免疫力。