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  • 1 # 營養師王麗玲

    天天喝優酸乳肯定不好,因為優酸乳是飲料!優酸乳是飲料!優酸乳是飲料!最要的事情說三遍。

    很多人會誤認為優酸乳是酸奶,因為酸奶對人體的健康有著非常重要的意義,而優酸乳的價格有比較便宜,一些缺乏相關專業知識的人會把優酸乳當作酸奶來喝,甚至會給孩子喝,自己也經常喝。

    優酸乳曾經因為一首酸酸甜甜火遍全國,其酸酸甜甜的口感更是讓大家越喝越想喝,尤其是女性和孩子。

    但是這種貌似酸奶的優酸乳,真的只是乳飲料。既然是乳飲料,天天喝自然是不好,甚至都不推薦喝。

    乳飲料是什麼?

    乳飲料是含有不低於30%牛乳的飲料,那30%之外的部分自然就是水和食品新增劑,為了達到酸酸甜甜的口味,自然需要新增酸味調節劑和甜味劑。牛乳在稀釋過程中香味也被稀釋,自然需要新增香精來增加香味。稀釋過程中濃稠度不夠,自然需要增加增稠劑和乳化劑使得整個飲料看起來更加均勻濃稠。加上多種口味的優酸乳,自然需要各種不同口味的香精。

    不過,同樣是飲料,乳飲料比含糖飲料還是有優勢的,就是至少還有30%的牛乳,是真正有營養的。但是跟牛奶或者酸奶比起來,優酸乳的那點營養真的不值一提,而且其中的食品新增劑會影響孩子的正常生長髮育和智力發育,得不償失。

    怎樣分辨酸奶和乳飲料

    一、看配料表

    配料表中酸奶的首位肯定是生牛乳,而乳飲料的第一位肯定是水。酸奶的配料種類一般比較少,不超過5種,而乳飲料配料很多,往往高達十幾二十種。

    二、看營養成分表

    營養成分中,酸奶中蛋白質含量一般為3g/100g左右,乳飲料往往只有1g/100g左右。

    三、看名稱

    酸奶一般名稱會叫“×××風味酸奶”,乳飲料則是叫“×××乳飲料”或者“×××乳飲品”,而且乳字要比飲料或者飲品倆字大很多。

    最後說兩句題外話,天天喝優酸乳不好,不過天天喝酸奶則很不錯,每天喝200g左右,對於預防三高和維持腸道健康都有非常積極的作用。

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