我還是比較喜歡麻辣小龍蝦吧！呵呵...在家裡做很放心的吃，的確很香呀![自我感覺,哈哈....]不過真的很乾淨哦!,非常乾淨的!

用料

龍蝦

18只

香蔥

適量

蒜頭

適量

小蔥頭

適量

姜

適量

生抽

適量

甜醬

適量

花椒

適量

八角

適量

白酒

適量

做法

小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。

1/15 小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。

青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。<br/>

2/15 青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用。

花椒一小把，幹辣椒切段備用。<br/>

3/15 花椒一小把，幹辣椒切段備用。

甜醬1勺。<br/>

4/15 甜醬1勺。

鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。

5/15 鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。

再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。

6/15 再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒。

幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。

7/15 幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。

至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色

8/15 至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。

依次放入少許白酒炒勻。

9/15 依次放入少許白酒炒勻。

再放入1勺半的鹽一起翻炒。

10/15 再放入1勺半的鹽一起翻炒。

放入一碗水約和龍蝦齊平。

11/15 放入一碗水約和龍蝦齊平。

大火燒開。

12/15 大火燒開。

轉小火燒約三分之一湯汁。

13/15 轉小火燒約三分之一湯汁。

再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。

14/15 再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。

最後大火收汁，盛起裝盤即可。

15/15 最後大火收汁，盛起裝盤即可。

享受美食。

大家注意.龍蝦一定要清洗乾淨哦，自己做就是要確保衛生和健康呢！

我的口味是偏辣的 本來就愛吃辣的我 更喜歡吃麻辣小龍蝦 我是全職媽媽 一般想吃的東西都會自己學著做 在外面吃過會回家研究 (也會上網學) 我上次發過一個做小龍蝦怎麼好吃的方法 我再發一遍吧 其實我超喜歡吃小龍蝦的 小龍蝦最主要的還是一定要洗乾淨 我的做法簡單我們一起分享一下各自的做法把 火鍋料 1包(什麼牌子看自己口味 ) 黃瓜 土豆 (這是小龍蝦必不可少的靈魂呀) 生薑 大蒜 (量多點) 啤酒1瓶 味極鮮 鹽 (少許) 先將火鍋料爆香 在將生薑大蒜(一次放下) 再來點辣椒幹(辣才好吃嗎)花椒 小龍蝦加入翻炒一下加入 鹽 味極鮮 到入啤酒 土豆 (先下)在黃瓜 大火 10分鐘起鍋 可以享受美味了

小龍蝦做的口味非常多！蒜香小龍蝦 香辣小龍蝦 麻辣小龍蝦 五香小龍蝦 等等！各有千秋，主要看你喜歡吃那種口味的，如果是我，我就選香辣小龍蝦！香辣小龍蝦色澤紅潤，聞起來香，吃起來辣！冰鎮小龍蝦！口味清淡，但是經過冰鎮以後，口感好比香辣小龍蝦好！

小龍蝦其實我很少吃。尤其是從來不會去外面吃小龍蝦，因為就怕外面做的不乾淨。。我自己做過一次麻辣小龍蝦，吃起來特別美味，吃起來特別放心。。

吃自己做的美食我覺得才是最爽的。自己動手豐衣足食。我個人建議，喜歡吃小龍蝦的朋友最好還是自己買來做，這樣比較放心。。

在以上關於這個問題的解答都是一些個人的意見和建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。。。

       最後我在這裡祝願大家：生活愉快，生活幸福，身體健康，萬事如意，一切平平安安。。