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1 # 時間的流浪者wo
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2 # 半個南山人
家鄉山東,各地端午節包粽子各有不同。老家博山,端午包棕子所用的粽葉與眾不同,不用竹葉,也不用葦葉,而是喜歡用當地山上一種叫“桲蘿樹”的葉子,當地人稱“菠蘿葉”。據說這種葉子包出的粽子有一種青香味。包之前先要把桲蘿葉用開水煮下,然後再用冷水泡10幾個小時後,就可以包了。
現在我居住的煙臺龍口地區,人們喜歡用大黃米來包粽子,用黃米包的粽子粘糯,夾以紅棗,風味獨特。食用時可用白糖來增加甜味。
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3 # 是飛天豬啊
首先我們這的粽子不拘泥於傳統有很多的創新的地方。但也很好的保留了傳統的粽子。
我們這有傳統的白米粽,相傳是為了紀念屈原和扔在江河裡的白米粽。就是用純粹的糯米加稻草灰水包成的三角粽。但隨著經濟的發展和人們口味的變遷,粽子的口味和形狀多了很多很多。有長方形的粽粑,有兩頭尖的枕頭粽等。粽子裡面有豆子類的,臘肉類的,蜜棗類的,五花肉板栗類的,排骨板栗類的,鹹蛋黃類的等等,簡直只有你想不到的沒有我們做不出來的。
端午節馬上就要來了,大家自己動手包起來吧!
在我家鄉那邊是把端午節稱為五月節,家鄉的端午節是從農曆五月初一就開始了吃粽子。端午節要吃粽子這個習俗跟其他都差不多,但是我們包粽子的葉子,裡面的餡跟其他地方不同。
我那邊包粽用的是簕古,又名露兜簕,是一種常綠灌木。其形狀似劍麻,葉子有一米多長,葉子上長有三排簕,兩側與中間的簕鋒相向,尖利無比,人一不小心碰上它,會被刺得很痛。用簕古葉則可以保住粽子的原味,加上如果採集的是鮮簕古葉,還可以保留簕古的鮮味,加上粽子裡面的餡是海鮮搭配糯米做的,因為我那邊靠近海邊,所以海產品就特別豐富,這樣包出來的粽子吃起來特別的鮮。我那邊編織粽子的手法類似編織蒲席,可以編織不同的形狀,如鴨子、枕頭等,因此我們習慣被稱之為“鴨乸粽”,這個就是我家鄉那邊粽子的特色。在端午節我那邊還會吃桃子寓意長命百歲,飲雄黃、菖蒲酒是預防疾病。
在我家鄉那邊在端午節第一天的早晨,除了要吃粽子外,還要在家門口掛艾草。還會用艾葉汁水洗臉明目,而且在晚上全家人還要依次洗藥浴澡,這樣不但能保持清潔,同時還能除疾去毒。還有端午後天氣會變熱,家長為了防止孩子被蚊蟲叮咬,還會縫製放有艾草、桃子葉的香囊戴在孩子的腰上,達到驅趕蚊蟲的效果。