您好，絕味鴨脖隸屬於長沙絕味軒企業管理有限公司，以休閒食品的連鎖經營為核心，下轄19家子公司。絕味鴨脖秉承總公司的經營理念——發展個性、規範管理、誠信經營，至今，絕味鴨脖加盟店已在全國發展至3000餘家，這一數字還在持續增長。 據瞭解，長沙絕味軒企業管理有限公司率先在散裝食品生產企業中實行QS質量認證，同時還通過了國家“QEO”三位一體認證，在質量管理、環境管理、職業健康安全管理體達到了國家級標準。因此，絕味鴨脖系列產品在衛生標準上又為廣大消費者的健康多設了一道保障

主料鴨脖1000g 輔料幹辣椒20g鹽40g丁香1g三奈2g桂皮2g小茴香2g草果2g花椒2g砂仁2g豆蔻2g味精3g 料酒20g 香葉1g姜塊20g蔥段20g 八角4g 步驟 絕味鴨脖的做法步驟11.鴨脖化凍，清水裡泡 絕味鴨脖的做法步驟22.準備蔥10g姜10g 絕味鴨脖的做法步驟33.加料酒 絕味鴨脖的做法步驟44.加20g鹽 絕味鴨脖的做法步驟55.醃製12小時以上 絕味鴨脖的做法步驟66.鍋中燒沸水，把醃好的鴨脖汆一下 絕味鴨脖的做法步驟77.撈出 絕味鴨脖的做法步驟88.把幹辣椒剪段 絕味鴨脖的做法步驟99.把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香葉等用清水稍泡 絕味鴨脖的做法步驟1010.把調料水加熱熬一會，熬至出色了 絕味鴨脖的做法步驟1111.去掉渣，留汁水