區別一:燃氣烤箱和電烤箱的熱源不同　　區別二:燃氣烤箱和電烤箱的體積不同　　燃氣烤箱的體積一般都很大,容量大,能烤制大量的食物,一般用來做商用烤箱。電烤箱基本上都是就家用,當然也有商用的,例如海氏60SF電烤箱,既可以家用,又可以商用。　　　　區別三:燃氣烤箱和電烤箱的效率不同　　燃氣烤箱升溫快,預熱快,節約能源,換言之節約成本,食物出爐也快,是典型的專業廚師使用的商用烤箱。電烤箱升溫慢,預熱慢,需要三向電才能滿足供電需要,家用比較合適,尤其是初學烘焙的人使用。實際上,不會烘焙的人不要用燃氣烤箱,因為燃氣烤箱溫度高,容易烤焦食物,初期使用需要磨合。而電烤箱溫度穩定,成品色澤比較統一,適合初學者。　　區別四:燃氣烤箱和電烤箱的節能情況　　　　區別五:燃氣烤箱和電烤箱的維護保養　　安全方面,電烤箱比燃氣烤箱要安全耐用,電烤箱一般較小,維護保養要簡單方便很多,也易清潔。家用電烤箱款式漂亮,有更多的可選式樣和大小,適應面廣。燃氣烤箱在烘烤大量食物時,升溫快、容量大,非常適合商用。　　這還真是一個很難回答的問題，其實不管是燃氣烤箱還是電烤箱，主要是看你使用起來哪個更為方便，從裝置上方面來說，大小相同的烤箱，燃氣烤箱比電烤箱貴一點，從使用上來說，燃氣烤箱電烤箱更為經濟。　　　　上文為大家舉例介紹的是關於家用燃氣烤箱購置方面的資訊，由此入手可以得知，和其它常見的電烤箱相比較而言，一方面，它們因為採用的是燃氣這種常見的能源，所以更加適合居家日常生活中使用，另外一方面，我們不需要電源，就可以達到完美的烘焙和烹飪效果，這樣的話也可以在停電的時候派上關鍵的用場。有興趣朋友不妨參考上文進行購置之前的瞭解。