用料

鮮辣椒 適量個

蔥薑蒜 適量

熟芝麻、熟花生 適量

蔥葉、洋蔥、桂皮、八角、香葉、花椒 適量

做法步驟

步驟 1

青紅辣椒加姜蒜蔥一起打碎

步驟 2

花生烤熟去皮，熟芝麻準備好！

步驟 3

鍋中放油，油熱把蔥葉，洋蔥片，大料放入炸至發黃撈出！

步驟 4

鍋中先放入大蒜末炒香，再放入碎辣椒碎加鹽，糖、生抽炒至七八分熟。

步驟 5

加花生和芝麻繼續攪拌炒至全熟

步驟 6

關火，加適量雞精翻拌均勻就可以出鍋了！

步驟 7

裝瓶密封

怎樣做朵朵辣椒醬

1、把蒜頭，小米辣，生薑，洗乾淨，然後把表面水分吸乾；

2、小米辣根部去掉，蒜頭剝開，生薑去皮；

3、小米辣，蒜頭以及生薑，放入電動攪蒜器攪碎，分別裝開備用；

4、起鍋冷油倒入食用油，加入蒜末和薑末，小火慢炒，炒兩分鐘，倒入辣椒末繼續翻炒，小火炒至油的顏色變紅；

5、加入半勺白糖，一勺鹽，兩勺生抽，半杯白酒，大火翻炒3-5分鐘即可，煮至表面金黃小泡就可以盛出放涼。

1.紅辣椒洗乾淨裝入盆中，要控幹水分 2.大蒜去皮，並且控幹水分 3.將辣椒打碎，可以去市場上找那種專門打辣椒的地方打，比較便宜 4.芝麻和花生事前炒熟，並且壓碎 5.取個大盆，加入所有的食材，除了味素 6.就可以開始攪拌均勻了 7.鍋里加油，燒熱 8.然後加入調好的辣椒醬翻炒 9.炒20分鐘左右，沒有水分就可以了，然後就裝入容器