炒小米茶是山西壽陽一帶特有的消暑飲品，它的主要功效就是消暑解渴，尤其適合作為三伏天的消暑茶，喝到嘴裡有焦香和濃濃的麥香味。

　　下面詳細介紹炒小米茶的具體作法，以及小米茶有什麼作用，讓你瞭解怎麼做好喝的小米茶。

　　原料：小米50克、白糖10克、清水500ML。

　炒小米茶的做法步驟：

　　1、把乾淨的小米放在炒鍋裡，用中小火不停地翻炒至熱氣升起。

　　2、繼續翻炒至小米的香味出來，等小米變成焦黃色時倒入白糖。

　　3、炒至白糖融化並變成焦紅色時，加入冷水大火熬煮，開鍋後撇掉白色浮沫。

　　4、轉中小火煮至小米開花即可關火。

　　小米茶的喝法

　　煮好的小米茶可以連湯帶米一起飲用，也可以濾出米湯單獨飲用，冰鎮以後再飲用更是沁人心房。濾出來的焦米也可以單獨食用，有嚼勁且軟嫩鮮香。

　　小米茶的功效與作用

　　小米茶營養豐富，飲用小米茶不僅可以消暑解渴，還能補充多種營養素和礦物質，尤其是維生素B1和礦物質的含量較高。

　　飲用小米茶還有健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除煩熱和解毒之功效，對脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴和洩瀉等症均有食療作用。

　　提醒：小米性寒，體質虛寒者慎飲過多的小米茶，尤其不宜過多飲用冰鎮的小米茶。

　　補充說明：用小米煮粥食用可滋陰補血、潤秋燥、通大便，到了秋季千萬不要忘記經常喝點小米粥哦。