煮飯再常見不過的事，但無論是在飯店吃還是自己做，米飯差異會特別大。有的大米飯吃著格外香，煮飯過程中注意這幾個環節，煮出來的米飯會更香。

1、大米的質量，價格稍高的香米就是比一般米煮出來好吃。

2、水和米的比例要控制好，泡過的米水高出米1cm，沒泡過的米水高出米1.5到2cm。這樣煮出來的米飯軟硬適中，吃著會更香。

3、煮飯的工具也很關鍵，農村用木桶蒸出來的柴火飯最香。如果是用電飯鍋蒸，環繞加熱的電飯鍋加熱更均勻，比底部加熱的電飯鍋煮出來的香。

4、當年的新米比陳米煮出來更香。

在日常生活中，大米飯是我們的主食之一。大米飯怎樣煮能變得更香。下面有幾個小竅門、能使煮出的大米飯更香。

1、加醋煮米飯

煮熟的有機大米飯不易久放、尤其是夏季、有機大米飯很容易變餿、若在煮米飯時，按1.5公斤大米、加三毫升醋的比例、放些食醋、可使大米飯易於存放、不易變餿、而且煮出的大米飯並無酸味。而且飯香更濃。

2、加茶煮米飯

用茶水煮有機大米飯、可使米飯色、香、營養俱佳。並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。做法是、根據有機大米的多少取0.5至1克的茶葉、用500至1000毫升的開水泡5分種、然後濾去茶葉渣、將過濾好的茶葉水到入淘洗好的有機大米中、按正常方法入鍋煮熟即可。

3、加油煮米飯

煮米飯陳米不如新米好吃、但只要改變一下煮米飯的方法、便會使陳米象新米一樣好吃。做法是、把米放入清水中侵泡兩小時、撈出瀝乾、在放入鍋中加入適量的熱水、一湯匙豬油或植物油、用旺火煮開後、再用文火燜半小時即可。

4、加鹽煮米飯

此法僅限於剩有機大米飯進行重煮時使用。吃不了剩下的米飯、再吃時需要重煮一下、重新煮的飯，總有一股味、不如新煮的好吃。如果在煮剩飯時加入一點食鹽，即可除去米飯異味、如新煮飯一樣香。

米飯是南方人的主食，民以食為天，米飯不能不吃，而且還要做的好吃。不知道大家有沒有發現，飯店的米飯特比好吃，在家裡做米飯就沒有那麼香了，看起來不也不好看，到底是什麼原因呢？其實飯店裡用的米並不是特別好的米，為什麼他們做出來就這麼好吃呢？

1 米飯要想煮的好吃，米要好

米飯要想做好吃，大米肯定也不能差。市場上大米參差不齊，價格也是各不相同，有1塊多一斤的，也有10塊錢一斤的，這些米有沒有區別？看價格就知道了，1塊錢一斤的大米跟10塊錢一斤的大米口感肯定有差距，不是每個人都能吃得起10塊錢一斤的大米，我們平常吃的大米也要3塊錢一斤左右，1塊多錢一斤的大米怎麼也不能做的好吃。之前買過一次，真是太難吃了，一點香味也沒有

2 加一點植物油

飯店的米飯為什麼這麼好吃？而且看起來油光光的，那就是加了植物油，在蒸米飯的時候，他們會加入特定量的植物油，這樣蒸出來的米飯好看又好吃。平時我們再家裡蒸米飯可以加入2-3滴，不要太多，多了就會油膩，對身體也不好。除了加植物油，我們還可以切幾片臘肉在米飯裡蒸，米飯也會很好吃。

3 選對電飯鍋

電飯鍋是蒸米飯的必要工具，如果電飯鍋不好，蒸出來的米飯也不好吃。所以選對電飯鍋很重要。飯店裡蒸米飯都是專門的蒸箱，一盤米飯放多少水，放多少米，溫度多少，蒸多長時間都是設定好的，可以說蒸的米飯剛剛好，所以比較好吃。我們在家裡蒸米飯，可以選擇現在比較流行的高壓電飯煲，這種電飯煲蒸出來的米飯明顯比以前的老式電飯煲好吃多了。

所以，如果你想讓米飯好吃，總的來說就是買好米回來放在高壓電飯煲裡，加入合適的水，滴入少許的植物油，高壓蒸出來的米飯肯定好吃。

米飯，我喜歡吃米飯，米飯的品種幾乎吃的差不多了，做米飯，同樣的米放在不同的鍋裡，煮出來真的不一樣，我用300左右的電飯鍋 像美的 蘇泊爾 飛利浦 球釜 大松，買過就用專業生產鍋的，小米的不推薦，畢竟小米就是組裝線，貼牌的，不專業不用心。便宜是便宜，便宜沒好貨，因為我也買了，第一還不如蘇泊爾的，第二很容易壞，插座也買了小米的3個，全壞了，插電飯鍋都冒煙哎， 飛利浦的還是積分兌換的，40萬積分，挺好用，····有點像做廣告了，根據自己經濟情況選鍋，選好大米，在選鍋。好鍋出好米飯。