回覆列表
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1 # 運營追光者
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2 # 攀西芒農
不行，幹米線是冷卻後銷售，用水泡只是有利於米線分離和變軟，必須用開水煮熟後再撈出涼拌。直接用水泡後涼拌不利於身體健康，甚至容易吃壞肚子。
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3 # 第五人格樂樂子
算是可以的吧。“算是”的意思就是更加傾向於不可以。為什麼說“算是”呢？
首先從原料上來說，米線的主原料就是大米，大米就算生著吃點倒也沒什麼問題。
其次從生產工藝上來說，米線的製作過程有個蒸粉的過程，也就是說米線的成品裡有絕大部分成份本身就是已經熟了的，所以泡好了直接涼拌吃是更是沒什麼問題。
但是！
但是很多米線在製作的過程中還會加入地瓜粉、土豆粉或綠豆粉等新增物，是沒有經過熟制過程的。（當然，要抬槓一下的話地瓜、土豆、綠豆什麼的生著吃點好像同樣也是也沒什麼大不了的。）
又但是，這還會牽扯到生產過程中使用的水質問題及原料品質、生產環境衛生狀況、冷卻過程、包裝過程等問題，就很難說是不是足夠讓人放心生吃了。
所以說幹米粉泡好了直接涼拌吃是勉強可以的，但建議還是熟吃為佳。
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4 # 蘇稽馬三妹
米線製作過程就燙熟過，泡好了理論上可以直接吃，不會因為生澱粉不能吸收而生病。
不過還是自己嘗一下利不利於消化哦～
泡完之後，一定要先自己嚐嚐有沒有熟，如果嚐起來是夾生，還咬不動的話建議用熱水再跑軟一點；如果嚐起來就比較軟，很有嚼勁的話就可以涼拌了。