首先把土豆切成絲。在水中浸泡，然後把土豆絲放入鍋中，可以加點瘦肉，放點調料炒好。把炒好的土豆絲放涼。包包子的時候就可以把土豆絲放進去當做餡料。蒸出來非常好吃哦。

1、取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻後，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鐘，看到表面出現浮末狀就開始和麵。

2、另取一大盆，放入適量麵粉，材料倒入麵粉盆中，攪勻。

3、揉成光滑麵糰。

4、加蓋溼布，讓溫暖處讓其發酵至二倍大。

5、在等發酵期間，可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮。

6、用勺子切割成小塊。

7、放入料理杯中，加入煉奶。用料理棒攪勻。

8、倒出盛入碗中。

9、發酵好的麵糰取出來，揉成光滑麵糰。

10、分割成小劑子，擀圓。

11、放入土豆泥。

12、包好，放入蒸籠。

13、加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖後，冷水上鍋蒸約10-12分鐘即可。

和麵的時候，因為用的是澱粉，所以，用的水自然不能是冷水，都知道澱粉加冷水是和不出面的，所以這裡需要用滾燙的開水才行。一邊回加水，一邊快速攪拌。

02

把麵糰揉好以後，放在一邊涼一會兒。

03

另一邊就可以做包子餡料， 比如可以加一點胡蘿蔔，胡蘿蔔不太容易蒸熟，所以，事先炒一下。

04

當然，包包子不能全是胡蘿蔔吧，還是需要一點肉餡的，包子肉餡裡面可以加韭菜、雞蛋，鹽，調好以後，就可以包包子了。

06包子需要上籠蒸，注意最好是上籠蒸熟。

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蒸熟以後的包子就是這種晶瑩剔透的。