下面的是黃豆的營養素含量： 熱量 (359.00千卡) 蛋白質 (35.00克) 脂肪 (16.00克) 碳水化合物 (18.70克) 膳食纖維 (15.50克) 維生素A (37.00微克) 胡蘿蔔素 (220.00微克) 硫胺素 (0.41毫克) 核黃素 (0.20毫克) 尼克酸 (2.10毫克) 維生素E (18.90毫克) 鈣 (191.00毫克) 磷 (465.00毫克) 鉀 (1503.00毫克) 鈉 (2.20毫克) 碘 (9.70微克) 鎂 (199.00毫克) 鐵 (8.20毫克) 鋅 (3.34毫克) 硒 (6.16微克) 銅 (1.35毫克) 錳 (2.26毫克)

下面的是黑豆營養素含量： 熱量 (381.00千卡) 蛋白質 (36.00克) 脂肪 (15.90克) 碳水化合物 (23.40克) 膳食纖維 (10.20克) 維生素A (5.00微克) 胡蘿蔔素 (50.00微克) 硫胺素 (0.20毫克) 核黃素 (0.33毫克) 尼克酸 (2.00毫克) 維生素E (17.36毫克) 鈣 (224.00毫克) 磷 (500.00毫克) 鈉 (3.00毫克) 鎂 (243.00毫克) 鐵 (7.00毫克) 鋅 (4.18毫克) 硒 (6.79微克) 銅 (1.56毫克) 錳 (2.83毫克) 鉀 (1377.00毫克)

營養價值旗鼓相當，如果只看含鐵量的話黃豆含量多。