1、開水浸泡法：可以把它放在沸水中浸泡，在浸泡的時候可以加入適量食用鹽，浸泡5到10分鐘以後取出，再取一根牙籤輕輕一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能輕鬆得到裡面的白色的核桃肉。

2、高溫蒸制去皮：新鮮核桃仁去皮時，還可以把新鮮核桃仁放在鍋中用高溫蒸制十分鐘，蒸好以後取出直接放在冷水中浸泡三分鐘，這時把核桃仁取出，用手輕輕一捻它表面的薄皮就會很快脫落。

核桃是非常要營養養腦的堅果食品，用腦過後，多吃核桃不錯。可是核桃雖然好吃，但很多人不喜歡吃核桃皮，要是把核桃皮除去掉，味道就會更好些，那麼核桃皮該如何才能去除掉呢？

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先把核桃剝殼

先用夾核桃的夾子把核桃殼夾開，吃多少就夾多少。因為一次夾太多，手會很累，而且吃不完，不好儲存。

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浸泡在水中

然後把剝了殼的核桃放在水中浸泡，用涼白開是最好的。冷水有細菌，涼白開泡過後，可以直接吃。

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不要泡太久

注意浸泡的時間，不可以浸泡的太久了。不然核桃就泡軟了，泡變味了。大概浸泡10到15分鐘就可以了。

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用牙籤挑下皮

然後再用一個乾淨的牙籤，輕輕的在核桃皮上挑下試試看。看不核桃皮鬆了沒有，是不是可以挑起來。

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用手搓一下

如果核桃皮可以挑起來，就用手在核桃上搓一下，就像搓花生皮那樣，把核桃皮搓下來。因此浸泡過，現在是很好搓的。

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換清水衝一遍

搓完後u，上面還有一些殘留的核桃皮。這時就需要用清水沖洗一下。同樣的也是用涼白開沖洗，不要用直來水。沖洗乾淨後，就可以直接吃了。