由於網際網路帶來的便利，似乎也讓一些上班族養成了一些不好的習慣，依賴訂外賣。進而外賣行業也火熱了，而伴隨而來的是很多的問題，比如物流時效、安全衛生、外賣員素質等問題。
很多人最為擔心的莫過於食品衛生安全問題了。尤其在前幾年，即便是老牌子的店都會出現食品安全不合格現象。比如海底撈、三隻松鼠、蒙牛等，這都在驚醒大家一定要注意飲食安全衛生問題。當然外賣市場這一塊也不例外，尤其是一些小的餐飲店，衛生問題更令人堪憂。
但，食品衛生安全對比前幾年來說，很肯定地表示，是提高了的。
首先我們先來看看外賣食品有哪些安全隱患問題。
另外要說明的是食材貯藏的問題。比如很多店面生意還不錯，都會提前做好，至於怎麼提前？比如前一天做好放在冰箱，第二天拿出來加熱放進外賣盒中送出去。其實作為常識，我們都知道，隔夜的熟食營養不高，如夏天若是放置時間長，或者放在外賣箱中超過2小時，極為容易滋生細菌，容易引起食物中毒。
最後想說明一點是，其實這些光鮮獨特的外賣盒，其實也是存在很大的安全隱患的。不如塑膠盒、紙盒這些，先不說自身的隱患，接觸到熱熟食也會產生一些化學反應，釋放不健康的物質進而危害人體。
那麼說了這麼多外賣存在的安全隱患，怎麼看出如今的安全衛生比以前提高了呢？我們能夠看到的，比如隨著近些年3.15晚曝光，已經對一些存在不良動機的企業有一定的震懾作用。
接下來就是各省市的市場監督管理局對外賣平臺的監管，以及相關部門的合理監督和管控。
當然最重要的一點是，據說在今年的10月份一項外賣新規要出臺了。就是《餐飲服務食品安全操作規範》，該項規範中涉及餐飲服務場所、食品處理、清潔操作、餐飲具保潔以及外賣配送等餐飲服務各環節的標準和基本規範。
該規範中還對送餐人員的個人衛生及外賣箱（包）的清潔與消毒有明確的規定。比如之前提到的2小時的貯存問題，規範中指出燒熟後2小時食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時限為燒熟後4小時。
雖然如今監管部門加大力度去監管，但也不能完全保證的。總之還是需要我們自身去分辨好。
由於網際網路帶來的便利，似乎也讓一些上班族養成了一些不好的習慣，依賴訂外賣。進而外賣行業也火熱了，而伴隨而來的是很多的問題，比如物流時效、安全衛生、外賣員素質等問題。
很多人最為擔心的莫過於食品衛生安全問題了。尤其在前幾年，即便是老牌子的店都會出現食品安全不合格現象。比如海底撈、三隻松鼠、蒙牛等，這都在驚醒大家一定要注意飲食安全衛生問題。當然外賣市場這一塊也不例外，尤其是一些小的餐飲店，衛生問題更令人堪憂。
但，食品衛生安全對比前幾年來說，很肯定地表示，是提高了的。
首先我們先來看看外賣食品有哪些安全隱患問題。
另外要說明的是食材貯藏的問題。比如很多店面生意還不錯，都會提前做好，至於怎麼提前？比如前一天做好放在冰箱，第二天拿出來加熱放進外賣盒中送出去。其實作為常識，我們都知道，隔夜的熟食營養不高，如夏天若是放置時間長，或者放在外賣箱中超過2小時，極為容易滋生細菌，容易引起食物中毒。
最後想說明一點是，其實這些光鮮獨特的外賣盒，其實也是存在很大的安全隱患的。不如塑膠盒、紙盒這些，先不說自身的隱患，接觸到熱熟食也會產生一些化學反應，釋放不健康的物質進而危害人體。
那麼說了這麼多外賣存在的安全隱患，怎麼看出如今的安全衛生比以前提高了呢？我們能夠看到的，比如隨著近些年3.15晚曝光，已經對一些存在不良動機的企業有一定的震懾作用。
接下來就是各省市的市場監督管理局對外賣平臺的監管，以及相關部門的合理監督和管控。
當然最重要的一點是，據說在今年的10月份一項外賣新規要出臺了。就是《餐飲服務食品安全操作規範》，該項規範中涉及餐飲服務場所、食品處理、清潔操作、餐飲具保潔以及外賣配送等餐飲服務各環節的標準和基本規範。
該規範中還對送餐人員的個人衛生及外賣箱（包）的清潔與消毒有明確的規定。比如之前提到的2小時的貯存問題，規範中指出燒熟後2小時食品的中心溫度保持在60℃以上（熱藏）的，其食用時限為燒熟後4小時。
雖然如今監管部門加大力度去監管，但也不能完全保證的。總之還是需要我們自身去分辨好。