如果是做本地客生意，最好請一個漂亮的小姑娘，能說會道的，但要沉穩一些，別人說話要接得住才行，做事利落最好，很吸引當地男客，當然奶茶也要做得好喝，有很多人有選擇困難症，做一些飲品的圖片，讓人瞭解，好選擇一些，再推薦一些好喝的飲品。還有記住熟客的口味，人家一來說老規矩，你就給他做好了，讓人感覺很舒心，有時間再聊聊天，人家和你熟悉了，自然會常來的。

1、讓顧客免費為你做宣傳

如何讓你的顧客為你免費拉客？排隊是最好的辦法，不是花錢請人排隊，而是要“適時”放慢出餐速度。保持排隊的人數在4-8人，培訓你的店員，顧客少的時候慢點做，人多的時候多點兒做。透過這種方式無形之中就讓店裡的生意看起來很好，增加店面人氣，吸引更多的顧客前來消費。

任何可以選擇的，都可以設定預設選項。可以是產品、規格、組合、加料…通常預設選項，都是最終被選擇機率更高的。 比如：

產品—名稱前加上“招牌”“店長推薦”“人氣”等字樣，被點購的機率就會遠高於普通產品；

規格—“標準份”被點購的機率，要遠遠大於大份或者小份；根據目標群體的不同而設定特別的規格，比如你的目標群體是女性，那就可以設定小規格來方便女性顧客選購。

組合—就是搭配，就是店家為顧客提前搭配好了的套餐，所以漢堡、炸雞披薩配飲品，涼皮搭配肉夾饃，肉菜需要與素食進行互補；

加料—大學門口有兩家賣煎餅果子，一家生意好一家生意不好，生意好的那家一般會問學生“加一個雞蛋還是加兩個雞蛋。”這就是區別。

提問時儘量提開放式問題。比如，不要問“要不要醬料？”而要問“請問是要辣醬還是不辣的？” 常見的預設選項，還有向喜歡新鮮感的顧客推薦新品；向第一次到店的顧客推薦特色菜；向選擇困難的顧客介紹哪些菜品賣得好還實惠。當然，推薦的前提是店內的服務人員對自家菜品要足夠熟悉。

選單上的價格做降序排列，按照價格的順序從上往下進行降序排列，這在心理學上叫做“錨定效應”，簡單來說，就是讓顧客感覺價Grand SantaFe往下的奶茶味道越糟糕，這樣顧客往往會選擇一箇中上的價格。

競爭越來越激烈的今天，一個不懂得做營銷的餐飲人，只會被這個行業所淘汰，所以，不要說餐飲行業越來越難做，只要你肯潛心研究它，琢磨它，他會給你意想不到的的回報。

個人建議，首先，你要保證你的東西真的美味，而且貨真價實。你可以透過微信或QQ，制定一些定期優惠政策，發到朋友圈或者建立一個自己的群，比如每週一三五都會有哪些優惠套餐，定製一些自己店獨有的卡片，每次用餐都可以獲得一張，滿多少張可以兌換響應的食品、飲料。其次，你必須要很勤奮，要有節奏的發優惠廣告，不可以亂髮。要保持自己的信譽度！最後，祝你生意興隆！

生意如春意，財源似水源！

2、店面要有宣傳的特色。比如貼上些海報，還有店面的裝潢要吸引人，突出奶茶店的特色，特別奶茶店針對的消費人群主要是年輕一輩，所以有個性肯定要的。

3、派單。開奶茶店，街上派傳單雖說傳統，但有時效果也是有的，宣傳單上設計上要吸引眼球，也要把最近的店裡活動講得突出些。

4、搞促銷活動。剛開店，缺少老客戶的情況下，不要想著一開始就賺錢盈利，必須要捨得投入，多搞些促銷活動吸引新客戶。比如前天三八節，可以打個折扣或者搞個抽獎活動，或者看到一些商場推出的共享男朋友的點子也可以借鑑，請位帥哥，送奶茶上門，效果也是不錯的。

6、有了粉絲群之後，再建立社群，維護老客戶，再讓老客戶導流新客戶，這就是自媒體加實體店的套路玩法。

小小淺見，祝題主生意興隆！

你好！我也是開奶茶店的！我的生意還不錯，我給你介紹一下我自己的開店經驗。

首先，店的選址很重要，奶茶店一般都要選擇相對人流比較密集的地段！客流量大！生意自然不錯。

二、奶茶店的裝修風格，決定了你生意的成敗，一定要有特點，裝修要有主題。不能太隨意，這樣沒特點的店是沒有人光顧的！

三、奶茶店，你的奶茶品種要多，味道要好，價格要合理！具備以上3點，才能留得住老客戶，吸引來新客戶！

四、定期舉辦各種藉口的活動，形成固定客戶群，建立聯絡方式！舉辦書友會，化妝舞會等聚集人氣，打破無人問津的僵局！

關於這個問題，我來談談我的看法。

奶茶作為中國近幾年比較流行的街頭飲品小吃，口味多樣，款式多穎，潮流時尚，深受年輕人的喜愛。

那麼年輕人作為我們首要客戶，我們要研究年輕人的愛好和需求。

1.口味多元化，款式多元化，跟著潮流年輕人走。

2.與眾不同，跟別家的不一樣，多搞些新穎的東西出來，比如茶杯印些卡通動漫人物，網路經典段子等。

3.做法獨特，在口味不變下可以加些其他有顏色的東西上去，看起來潮流時尚。

4.優惠力度，定期做些滿減活動，比如買一送一，滿50減10，購買送其他禮物等等。

我作為一名消費者，我就從消費者的角度談談我的一點感想吧。

誠信經營是一個經營者的立足根本，“無信不立”說的就是信譽第一。當一個店面剛剛開始開業的時候，人們還不是太瞭解，都會抱著進來試一試的心理，那麼這時候就是你建立你信譽的時候了。說到做到，當初怎麼打的廣告怎麼承諾的消費者，你就要一一的兌現，這樣慢慢的你會得到顧客的贊同，當消費者與自己的親朋好友討論起你的店時，也會伸起大拇指。

消費者最在意的就是商品的質量。作為一個奶茶店，那麼純正地道的原料、香甜可口的味道以及獨家的製作工藝是顧客最為追捧的東西。你要保證奶茶的品質，只有一個能長期保證品質不下降店面，才能一直立足於不敗之地。

一個好的服務態度對於消費者來說也尤為重要。試想，我作為一名消費者去你店裡喝奶茶，如果店裡的服務員不怎麼搭理我，甚至是態度不好，搭拉個臉，我會轉身就走。我是去消費的，可不是去找氣受的，我花錢，到哪裡都能花不是！所以，一個好的服務態度，一個笑臉會給你增加不少人氣。

一個優雅乾淨的環境尤為重要。奶茶店作為一個餐飲行業，應該屬於休閒場所，很多人在閒暇時間都會想著去這樣的店裡坐坐，喝杯熱乎乎的奶茶。乾淨舒適的環境，再加上點小清新的音樂，我想氣氛會很好。

齊全的品種，花樣繁多的種類，不一樣的口感會大大增加顧客的回頭率。各種各樣口感的奶茶會讓人流連忘返，喝了這種惦記著另一種，回味無窮。

物美價廉對於消費者來說是非常重要的。花同樣的錢能喝到更加美味的優品質奶茶，甚至是花少錢喝好奶茶，我這樣的平民消費者還是很在意的。

相信作為店主的你，如果做到這些，甚至更多，那麼你的店會越來越火，要相信“酒香不怕巷子深”，祝你早日成功！！

免費模式！

免費並非全部免費，免費的往往是最貴的。那怎麼免費呢？推出一款本店經典口味奶茶，口味要大眾化，但成本要最低的，定價要適中。假如成本2元，定價10元，免費送招攬客人到店，向其推薦暢飲月套餐僅需50元的活動，即繳納50元可以在一個月的時間內，每天到店免費喝一杯經典口味奶茶，如果店面的消費人群固定，比如學校周邊，成功率是非常高的。

小學數學題溫習一遍：假如顧客每天都來喝一杯經典口味奶茶30*2=60元，加上免費送的一杯60+2=62元，成本62元62-50=12元，那麼題主每人就虧12元，倘若有200人辦理，那就每月虧200*12=2400元。要每個人每天來喝一杯經典口味奶茶的機率幾乎為零，倘若平均每人每月15杯，那麼200*15=3000杯，加上第一次免費送的一杯就是3200杯，3200*2=6400元，收回的200*50=10000元，10000-6400=3600元，一個月在不擔心客源的情況下能賺3600元，你肯定說還沒算房租呢，房租就不算了吧，沒客你也得交。

倘若，每人都帶朋友來呢，帶來的人又不免費，而且一個月一直喝一個口味的奶茶也沒可能，加兩元、五元來杯別的口味的機率非常大的。天天喝奶茶能不吃點別的嗎？店裡賣點精緻可口的甜點、小零食，利潤也是很可觀的，最重要的是客源穩定住了，也造成了本店生意火爆的場景。

有個火鍋店叫胡羊排，1000元吃一年，每天來都可以免費得一份價值118的羊排火鍋，但蝦鍋、魚鍋、雞鍋等其他不免費，配菜不免費，生意異常的火爆，會賠嗎？

首先有個好的營銷方式，比如充卡，充多少錢，一個月內，在什麼時間段可以每天免費喝，設定時間段，意思想讓有顧客來排隊。當然你應該知道怎麼去送的具體操作，不讓自己盈虧。用這個效益先吸引一批人。當然前提你的奶茶得有料。不比別人差。後面可以加微信，搓成網路網路營銷。