一直以來，小廚心目中的垃圾食品，就是臭豆腐。討厭的原因就是炸制時產生的味道，真的是一條街都可以聞到，真正是臭不可擋。加上黑乎乎的顏色，令人毫無食慾，因此別說嘗試，遠遠看到賣臭豆腐的攤檔，小廚都是繞路走。

但人都是有好奇心的，看到那麼多人購買，而且吃得津津有味，小廚猶豫了很久，還是買了一份試試。看著手裡黑色的臭豆腐，下了很大的決心，咬了一口，奇怪了，不但不臭，還挺香，帶著辣味，和淡淡淡的麻，配合著小蔥，香菜，令小廚一下子喜歡上了它。

臭豆腐的由來，據說是以前賣豆腐的，剩下很多賣不掉，不願白白浪費，就加入調味品製作腐乳，估算時間到後開啟罈子，臭氣撲面而來。但是又不甘心失敗，嚐嚐還真好吃，臭豆腐就這樣流傳下來。

想要臭豆腐好吃，還得有蘸汁。選用蠔油，鹽，蒜頭，辣椒，花椒，香菜，蔥等混合調製而成。而且每家都有獨門秘訣，一般情況下不會輕易外傳。上述的食材可以告訴你，但是怎麼做，各種材料配比是多少，這個就是商業秘密了。

小廚也試過自己在家裡做，憑自己的感覺配製。這次買的臭豆腐，炸好後是金黃色，更加好看。蘸汁呢，由於孩子不喜歡吃辣，沒有放辣椒花椒，而是改用蘸白切雞的味碟，由蔥薑絲，香菜段，加調味品製成。

高熱量高油脂的食品大多是垃圾食品，這些食品又因香，口感好讓人慾罷不能。偶爾吃點沒關係，但要控制量和次數。

我想吃的垃圾食品有這幾種：

1、辣條，尤其喜歡吃衛龍的辣條，特別香，油重新增劑又多。一撕開袋子香辣甜的混合味道撲面而來，吃得停不住。平時逛超市時都不往那塊去，免得忍不住剁手。

2、薯片，只喜歡薯願的原味薯片。每次買一盒兩包的那種，一口氣吃完。比辣條稍微好點，除了熱量高點。