中粉200g

綠豆粉20g

豬肉絲30g

白菜絲100g

輔料

蔥絲適量

薑絲適量

鹽適量

糖適量

幹辣椒1個

食用油適量

生抽適量

黃酒適量

清水適量

香油適量

香菜段適量

1.中粉中加入綠豆粉和１克鹽。

2.和成硬一點的麵糰，餳15分鐘。

3.準備好其他的配料。

4.豬肉切絲，用黃酒和生抽澱粉抓勻煨一會，白菜切絲，蔥姜切絲，辣椒切段。

5.餳好的麵糰揉成圓柱形，壓面機內壁抹點油，把麵糰放在壓面機裡備用。

6.鍋中放油燒熱，先把辣椒爆香，再下蔥薑絲炒出香味。

7.下入煨好的肉絲煸炒至變色。

8.把白菜絲放入煸炒。

9.放黃酒，生抽調味。

10.加入寬一點清水燒開。

11.水開後，放糖，鹽。

12.把麵條直接擠在開了的面鍋中。

13.下入麵條後，用筷子攪開，煮至麵條中沒有硬芯了就可以關火了。

14.把麵條連湯帶麵條成到碗中，上面撒上香菜段，點上適量的香油，開吃吧，熱氣騰騰的雜糧餄餎面就做好了。