生薑種植時間一般在每年的清明前後進行，也就是每年的三月份到四月份這段時間開始種植，北方一般時間稍微晚一些，一般在每年的四月份到五月份進行播種。這裡再介紹一些生薑的種植過程中的注意事項。

生薑生長習性

生薑喜歡溫暖溼潤的生長環境，不喜歡寒冷的生長環境。一般多在中國的南方地區種植，不過北方的山東地區也有種植生薑。生薑種植不適合連做，土壤不可過潮溼，光照不宜直射。適合疏鬆肥沃，土壤層深厚的沙質土壤。

選種

種植過程中首先需要注意的是選種問題，選擇適合當地種植環境的生薑品種，選擇生長健康的生薑品種，剔除發生病變，腐爛變質的姜種。姜種的大小最好是在50到100克左右，並且最好是帶有兩個姜芽。如果姜種的大小比較偏大，最好是用乾淨的刀切開，切開後可以考慮在切口處塗抹石灰，達到消毒的目的。

如果想要達到姜種提早發芽的目的可以進行適當的催芽，一般講生薑晾曬兩天後，浸泡適量的波爾多液10分鐘左右即可。然後將生薑堆放在潮溼的沙子上，覆蓋上塑膠薄膜，溫度保持在25度左右，一般一週左右就能夠發芽了。

種植

生薑種植的時候可以採取條播和穴播，播種的時候儘量讓姜芽朝上放置，一般保持株距三十里面左右，行距40釐米左右。播種之後覆蓋上土壤，最好在上面覆蓋上一層稻草，起到保溫的作用。

水分

一般播種一兩週左右就會有生薑陸續發芽，這時候要及時進行田間檢查，發現有不發芽或者缺苗的情況，要及時進行補種。生薑生長期間對水分很是敏感，必須做好田間的水分管理。在生薑的幼苗期間，澆水不易過於頻繁，一般澆水以小水為宜。夏季生薑的耗水量比較大，這時候適合在早晚時間進行澆水。另外夏季多暴雨天氣，這時候要做好排水工作，防治田間出現水澇的情況。

施肥

生薑的生長期一般追肥三次，首先底肥要足，基肥以有機肥為主。生薑生長期要注意及時進行追肥，第一次追肥一般是在生薑的苗期進行，追肥時生薑大概生長到25公分左右，可以使用糞肥500公斤左右，然後配合水稀釋5到6倍後，澆給生薑。第二次追肥一把在生薑生長到九月初的時候，這時候主要是催子肥，主要可以用複合肥每畝30公斤左右。最後一次施肥一般是在第二次施肥進行後一個月左右，這時候可以使用複合肥20公斤每畝。

除了上面提到的事項之外，想要種植好生薑還需要做好病蟲害防治工作等。