關於吃的記憶，美食總是令人興趣盎然，但若講用一道菜證明自己苦過，並不令人開心，不免心底湧上淡淡的哀傷。

雖然小時候吃得差，並沒有經歷過，莫言書中描述的一群飢餓的小孩，在冬天津津有味啃食亮晶晶煤塊的場面，但從小吃肉為"打牙祭"，是令人快活的記憶，總是難以抹去。

印象最深應該是有一年的春節，三十晚上吧，母親和三個孩子，坐在點了盞煤油燈昏暗的屋子裡，一起吃一盆幹煎大蔥的年夜飯。是的，本該大蔥炒肉，只有用抹滿鍋底的一點點油炒的大蔥，愁眉苦臉無人說話。

年紀最小的我，還沒有大木桌高，怯生生地問媽媽：肉去哪兒了，我怎麼找不著啊？！

魚是什麼味道？那時的我不知道，因為憑票供應的那點菜油，用來煎一次魚，一個月的量就用完了。大鐵鍋每天早上熱冷飯的時候，總是要刷好幾次才幹淨——仍然有股子濃濃的鐵鏽味……

而今，女兒一點肥肉也不吃，憶苦思甜地講講過去的故事，她一臉鄙夷地轉過臉去："不吃肉，吃點心嘛！"

我竟無言以對了……

本人87年，當年小升初，因為學習成績好。考進縣城的重點初中。一個星期回家一次，每次臨走前天矇矇亮，母親就起床給我超一飯盒家裡醃的鹹菜。再給我用布袋裝5斤碎米。天不亮就要騎2小時自行車去縣城。帶過去的醃菜偷偷放食堂的角落藏起來。每次到飯點，都是有錢同學們先去吃完，因為他們家裡都有錢給他們買菜買飯。一個素菜，3毛5毛，葷菜一塊。吃好一頓不過1.5元。等他們吃完我才偷偷跑去吃，把醃菜找出來。生怕同學看見。三年來從來沒有和同學一起吃過飯。導致我25歲之前一直很孤僻。那時候飯量還大，醃菜一個星期都不夠吃，吃的時候都是用飯盒去量，把一個飯盒的菜分成12等分，不能吃多了。不然最後兩天就只能吃白飯了。米也是。三年來從不敢吃乾的，都是那種有點像粥一樣軟的飯。有時候我母親把鹹菜炒淡了。拿回學校第三天就會長那種白毛，然後就把上面那層長毛的扒掉。吃下面。初中幾年來，最期盼的是過年後開學那幾天，因為親戚家有人結婚什麼的，酒席上會剩下一些肉和油，我母親就把這些剩菜拿點回來，給我炒進鹹菜裡。因為有油還有肉碎肉。那兩個星期就感覺特別幸福。記得最深的一次是有一次中午飯點有一個城裡皮孩子偷了我的放在食堂蒸箱裡的飯。吃掉了。因為我們幾個貧困生飯都是會放到等同學們大部分走光才會去拿。幸好那次那隔壁班皮孩子的班主任也在那吃被她看到了。把他一頓好罵。叫他賠償，我說一塊錢。那個班主任一定給我5塊錢，還幫我買了個新飯盒。那個星期我每頓都可以花5毛錢買一個蔬菜，是我吃的最好的次。

小時候很窮，窮到什麼程度呢？就是看見啥東西都眼冒綠光要塞進肚子裡！後來，去鄰村偷雞蛋吃，每週去偷，回來水煮連蛋殼也一起吃了！不知是不是雞蛋吃多了腦子開竅，有天突然靈光一閃，把偷來的雞蛋和鄰居換母雞孵出來的小雞，四個雞蛋換一個小雞，二十個雞蛋換了四個小雞，剩下的是封口費！偷來的雞蛋又怕大人發現，換成小雞更不敢告訴大人，於是在沒人種地的山坑裡挖洞養雞（估計是滿腦子都是要吃的，也沒看過電視，那時不怕鬼），天天挖蚯蚓餵雞，最終經過不懈努力，養死了三隻，活了一隻，還好，是母的！第一胎的雞蛋只有拇指大，忍不住吃了，後來幾次母雞生了雞蛋，但是孵不出小雞，又犧牲幾個雞蛋去請教鄰居，還把母雞帶回來讓她的公雞強了！於是乎，一邊等雞生蛋一邊繼續去鄰村偷雞蛋，終於有了二十個雞蛋可以孵了！十月懷胎般等來了8只小雞12只臭蛋！繼續挖蚯蚓餵雞啊…兩年，我擁有了30多隻雞，一堆吃不完的雞蛋和500多塊錢（用雞蛋偷偷換來的）！可惜好景不長，有天忘記喂家裡那隻只會吃不會生蛋的豬被手拿藤條尾隨而來的大人發現了！在一頓藤條炆肉的哀嚎叫聲中，我的雞被抓走了，雞蛋也搬走了，錢也被在雞舍裡挖了出來！你以為這樣就完了？那就大錯特錯了，隨後，我被封 雞王 ！那些雞，被隨後來的親戚打著看望雞王的名義空手而來吃掉了，雞蛋液分走了，當然，錢也借走了！而我，繼續白天上學，放學必須準點回家，不然又是藤條炆肉！於是乎，在家長的努力要求下，終於，我考上了社會大學，成了一名光榮的打工仔，朝八晚十，月休一天！每年的春節假日，我都會默默收拾行李，從一個剛熟悉的城市流浪到另一個陌生的城市，然後閉上眼，想起 雞王！

八零後，老家粵西！

我來說說！

我八五後，以前家裡非常窮。沒有什麼吃的，更不用說零食之類的高階東西。我經歷過最苦日子是在九六年前後，那時候我爺爺高血壓癱瘓了，奶奶骨質增生不能自理。因為早些年家裡修房子借了信用社一萬多塊錢，每年利息幾千塊。我們兄妹三個上學，每人每學期六百多，一年四千多。而全家整年收入就是兩頭豬，五畝田，三畝地，不超過三千塊錢。父母每天起早貪黑在外勞作，弟弟妹妹負責做家務，而我作為老大要照顧爺爺奶奶。可想而知，日子是越過越窮，入不敷出。每年賣豬的時候是我們最開心的日子，可以吃一頓豬下水和豬紅。

要說最最苦的時候是在年關信用社來催債，說不還點就要抓我爸，我們每次都被嚇哭！熬過年關，開年的春耕和開學同樣是難關。我們經常是要欠學費的，一般都要有人擔保。記得那次給我們擔保的老師還沒來得及給班主任打招呼，班主任讓我先回去等通知，我一路哭著回家！這種情形，我估計一輩子都不會忘記！

要說吃過最最苦的東西，當屬豆豉。放學回來，洗一把豆豉放碗裡滴幾滴香油，三兄妹吃得歡歡喜喜！不說了，再說下去估計要控制不住擠出幾滴眼淚來！

以前我叫它酸酸菜，現在才知道它叫“馬齒莧”，以前一種路邊常見的野菜。。父母都是白手起家、辛勤勞動、努力打拼才有了現在的生活。以前從漢陽縣（現在沌口開發區）轉過來時（88還是89年從郊縣（區）轉到市區），當時父親單位省測繪局外業隊分了房子，所以我和媽才轉過來的（按他當時的級別分的兩室一廳）。記得當時爺爺奶奶，也就給了他們一個碗櫃、幾個碗和幾雙筷子……而在這之前，父母還要每月把生活費交給爺爺奶奶，畢竟我和媽吃喝要開銷。再則，爺爺那個年代，他們的子女都偏多。。父親這邊的七大姑八大姨、和他們的子女偶爾還要過來蹭蹭飯什麼的……再加上當時家裡土房翻修紅磚房不久，所以估計在那個年代裡父母也沒存下什麼錢來。。後來我就讀於魯巷小學，他們當時交了學費以後手頭上就沒有什麼餘錢了，而魯小屬於省級/市級示範性小學，記得當時教學很有特色，課外還開設有音樂、手工、體育、種植、航模、無線電、繪畫……等等的興趣班和特色小組，非常豐富，費用上比一般小學要高出不少，記得當時一學期學費加雜費都得100-200，當時大多數人工資只有1、20一個月，多的也不過3、40……父母作風又都很硬派，又不願拉下臉找單位同事鄰居開口借，所以吃了一段時間那種帶點酸味的、未曾見過的菜，我叫它“酸酸菜”（蘿蔔、白菜、菠菜、茄子、黃瓜、瓠子……這些應該屬於常見。後來才知道它是野草一樣的菜- - 野菜。）時至今日，我才知道它叫“馬齒莧”，那種放在任何惡劣環境都能頑強生長的，猶如野草一般的野菜。。其實，現在媽偶爾還是會弄上一點來涼拌。。畢竟過過苦日子，憶苦思甜。也會更加珍惜今天來之不易的，幸福和美好生活。

我是八零後，其實相比我們上一輩人，我們這一代真的算是幸福了。爸爸媽媽吃過的苦不願我們再吃，所以他們盡全力讓我們過得更好。 先在此祝全天下的父母身體健康！

說到苦日子應該是上學的時候吧，我小學就開始寄宿了。每星期回家一回。那個時候學校沒有食堂只有鍋爐房。自己淘米蒸飯，而菜吃的最多的就只有兩樣：臭豆子和辣子

臭豆子很鹹，拌了很多調料，能長時間儲存，也很下飯。有的時候媽媽想讓營養豐富些就炒些菜在裡面，但那樣子一般不能超過兩天就壞了，特別是夏天。

辣子也是常備菜之一，菜籽油做的辣子很香，也是我最愛的下飯菜！可能是那個時候辣椒吃的太多，現在我一吃辣椒就胃疼。已經很多年沒有吃過辣椒了。

記得那個時候學校旁邊有人做大鍋菜賣，一毛錢一勺，勺子還不小。但從來不捨得買來吃。留著零花錢到放假的時候給妹妹買零食吃。長長的辣棍兒一毛錢一根，糖一毛錢兩顆，方便麵五毛錢一包、、、說起這些都是滿滿的回憶啊，現在想來仍記得當時夏天的酷熱，冬天的酷冷。但當時周圍的同學都是如此，倒也沒覺著苦。

大家好，我是汪小雨。用一道菜證明你苦過？看到這句話的時候，我的腦海裡浮現了好幾個畫面。

初中的時候，學校全封閉管理，沒辦法回家吃飯。學校食堂也不健全，跑的慢了也買不到菜，所以早上就要帶好全天的飯。本地求學就如此不易，也是醉了。我有的時候起來自己炒點菜，也有起不來的時候。那時我家對面是個賣燒餅的，每天早上6點多買上6個燒餅，吃一天。或者在學校買幾個饅頭，一包辣片，饅頭夾辣片，也是一天。這個我本來也不覺得苦，認識我老公之後才發現沒有對比就沒有傷害。人家吃的餛飩拉麵大粽子，算了，比一比我真的很苦，吃一頓火燒不苦，吃一天才苦。

想想自己小的時候還吃過更苦的飯，吃火燒就算幸福了。小時候我家住在山腳下，是真的山腳下，後院就是山。交通不發達，買東西不便利。餓了的時候家裡人就會給你弄點豬油泡饃墊墊肚子。一點豬油，一點醬油加一點鹽，開水衝開再泡點饅頭。這個飯有些小夥伴應該也吃過吧。當時覺得挺好吃的，說它苦是因為當時就只能吃這個，成本挺低的。

其實，苦與不苦都是自己的感受，別人看你苦，你可能樂在其中，別人覺得你不苦，和你自己原來比你也可能在受罪。總之，苦盡甘來的苦都值得，沒吃過豬油泡飯怎麼體會現在的的生活有多幸福。相信自己會熬出來的。

用一道菜證明有苦過？那必須是青椒雞蛋！

2010年左右，剛大學畢業，農村出來的孩子嘛，獨自一人在外地工作，之前在家，基本沒做過飯、炒過菜，第一次嘗試的時候，思來想去，好像也只有這個可以零基礎去做，哈哈，想好就這樣做唄。

那時候，白天或在雜誌社寫東西，或者去外採，不會太累但沒有閒暇，下班就想早點坐床上、玩會手機看會書，所以，即便是青椒雞蛋的晚飯，也得速戰速決：

到超市，5塊的雞蛋，2塊的青椒，1塊的小蔥，1塊4個的火燒，能吃幾頓，夠了。

回到租住的房間，一頓操作後就是狼吞虎嚥。有時候，青椒都不用刀切的，直接撕成幾片，配點兒小蔥，就下鍋炒了。

不管颳風下雨、天干天冷，每晚如此，持續了近2個月、不變樣兒。

期間，爸爸媽媽來看我，心酸的偷偷抹淚、塞錢給我，但我並不覺得苦，真心的。我常想，男人嘛，外出做點事情，都會有這個階段，所以我非常享受這個狀態，甚至說樂在其中也不為過！

可以說，青椒雞蛋，伴隨著我青澀的就業初期。

由於某些原因，也常懷念那時候。即便到了現在，獨自一個人在家時，我依然喜歡做這個菜。熱騰騰、香噴噴、微微辣，如果配上媽媽剛烙的烙饃，那就再好不過了！

現階段的樣子

大米就白菜，那時候不懂，被家裡逼婚逼暈了頭，村裡一戶人家給我介紹了他侄兒我看是村裡人介紹也就嫁了，因為沒錢為了省錢懷著肚子兩個人大米就白菜吃飯，被對方罵天天就知道吃白菜，那時候他沒工作，我懷著孩子沒法工作，一家人都沒工作，就靠我孃家接濟下，別指望他媽沒過來吸血就不錯了。然後整天一個人在家他呢去城市英雄打遊戲機，錢都投那裡面去了，我頂個肚子天天凌晨過了去找他回家，被門衛調侃說大晚上還出門。哈哈哈哈哈哈，月子裡我孃家送過來的雞一個都不要他怕把他家廁所弄髒，也沒給我好好養身體月子裡捱打氣到回奶被他家親戚奚落都不說了，到最後孩子穿外婆的吃外婆的用外婆的還被對方說找了個沒錢的後悔了。聽了這話我果斷走了，只要了孩子寧願淨身出戶也不要這個男人了，離了她我照樣走出了一片天，現在已經是前夫了。現在我不再吃大米就白菜了。哈哈哈哈哈跟現在老公在一起很幸福，老公很愛我女兒。這也許就是守得雲開見月明的真正意義了吧。

03年春節，唯一一次沒有回家過年，只是因為那年在鼓浪嶼上班，那裡沒有節假日，都正常上班。

除夕那晚六點多才下班，爸打來電話，哽咽的問一個人怎麼過除夕，那時自己正坐在返島內碼頭的船上，船上寥寥無幾的幾個人，忍住眼淚的跟爸爸說剛下班，正去同事家過除夕的路上，不用擔心！怕自己哭出聲找個藉口趕緊掛了電話。其實掛完電話下了船，在寒風中坐上了回出租屋方向的公交，坐了快一個小時到了出租屋附近下車，那時路上已經空蕩蕩的了，商鋪也都關門了，不知道自己的除夕飯在哪裡解決。還好有一家小超市正在打烊門還沒關，趕緊進去買了包速凍肉丸和一筒的雞蛋麵。那時還不懂煮飯，把一包的肉丸和雞蛋麵全部放在電飯鍋裡煮，煮的鍋蓋都被頂起來，只有鹽沒有其他調料，邊吃邊掉眼淚。吃了幾口吃不下了，聽著外面偶爾的爆竹聲和房東家電視播春晚的聲音，正抹著眼淚時，爸爸又打來電話，問到同事家沒，我說到了，同事家好幾個人挺熱鬧，還很多菜，吃完同事會送我回家。爸爸說給別人添麻煩了要記得謝謝人家，又囑咐了些話才掛！電話掛完真的坐在那哭到不行！