1、玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量穀氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。

2、經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳製品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到降血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周後血壓能降低9%。此外，玉米中所含的胡蘿蔔素，被人體吸收後能轉化為維生素A，它具有防癌作用；

3、植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止面板病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

4、研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。擴充套件資料：6種人不宜吃玉米：1、缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。2、患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。3、免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。4、體力活動比較重的人群。粗糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

5、生長髮育期青少年。由於生長髮育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

三歲的寶寶吃玉米是沒有問題的，但是吃得太多就不合適了。

三歲孩子的飲食基本可以和成人一樣了。家長幫助孩子形成良好的飲食習慣，一日三餐，進食時間和進食的食材，都可以跟大人一樣，孩子吃飯時跟大人一起就可以了。如果孩子的活動量大，下午吃點點心，就可以滿足需求了。

據《本草綱目》記載，玉米可以作為一味中藥材使用，玉米粒味道甘甜，在藥性上屬於平性，不僅不會傷胃，臨床上更是具有調中開胃的功效。經常吃玉米可以調理腸胃功能，增加食慾。

經現代藥理學研究表明，玉米具有利尿、降血糖、降膽固醇、降壓、抗癌、鎮靜、抑制腎結石形成的功效。

玉米屬禾木科植物五蜀黍，玉米胚具有很高的營養價值，其中含有脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、磷、尼克酸、核黃素等。

玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5-10倍，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。

由以上內容可以看出，鑑於玉米具有較高的藥用價值和營養價值，三歲的寶寶吃玉米是沒有問題的，但是仍然需要注意食用的量，好東西也不可貪吃、多吃的。