托爾斯泰說，幸福的家庭是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。

馬鈴薯企業的困惑亦是如此，因生產的產品不同，各自面臨著各自的難題和困惑。

（圖為馬鈴薯微型薯生產）

馬鈴薯種薯企業：新品種繁育趕不上市場需求的變化

在美國，馬鈴薯的新品種也在不斷推陳出新，但統計顯示，50年來，種植面積最廣、最受種植戶青睞的一直是幾款“老品種”。中國是世界上馬鈴薯種植面積最多、產量最大的國家，種薯市場也隨產業推動發展頗為迅猛，但其市場規則只能用兩字來形容，就是“混亂”，主要表現為：第一，品種保護難，譬如一家公司花費數年精力育成一款新品種，一旦推入市場，第二年與它薯型特點完全一樣，但叫法不同的新品種就會跟進；第二，種植者對品種沒有忠誠度，求新求異心迫切。大多數種植戶對一個品種沒有堅持種植（也與市場的“喜新厭舊”有關）的習慣，都是今年種荷蘭薯，明年換冀張薯，後年又換隴薯……唯恐不新不足以表達自己的種植身份。

（圖為寧夏固原一馬鈴薯澱粉企業正在生產）

馬鈴薯澱粉企業：環保利劍日日高懸

環保，這是整個馬鈴薯澱粉行業面臨的一層屏障，突破了，對整個產業是一次重生，突破不了，也許全軍覆沒。

我們堅信，環保的初衷一定不是要滅掉一些企業或一個產業，它一定是要以它的規則，讓這個產業的發展趨於更優更強，對整個行業而言，這是割除“小散亂差”產業毒瘤的最佳時機，這對行業的長遠發展更為有利。

因此，藉此希望環保能促使和幫助馬鈴薯澱粉企業向更優更強發展。

馬鈴薯主食化企業：落地才是王道

自國家馬鈴薯主食化政策推廣以來，很多馬鈴薯關聯企業轉型來做“馬鈴薯主食”，期望借政策東風和專案經費為企業贏得發展機遇，他們也在“專家”的指導下，生產出了一大批馬鈴薯饅頭、麵條、糕點等主食化產品，這些產品除了在各類馬鈴薯大會的展臺上亮相外，在商超中難覓蹤影。

這是為什麼？主食是老百姓一日三餐不可或缺的食物，但這些在“專家”指導下鼓搗出來的主食產品大多“曲高和寡”，更因為口感、成本和價格，端不上老百姓的餐桌。

所以，薯界想說，馬鈴薯是全營養食品，不管主糧也好，主食也罷，讓老百姓能吃得起，吃得好才是王道。

馬鈴薯企業面臨現實的和潛在的困惑。現實的困惑有以下幾點：第一：隨著人們生活水平的提高，人們不願意選擇勞累的生活方式（即種植行業），人們寧願選擇從事工資稍少，但是較為輕鬆的行業，所以，種植土豆的人相對較少，生產的土豆數量相對偏少，原料較少，價格相對較高，不利於企業的生產；第二：從事生產馬鈴薯的行業主要是勞動密集型行業，需要大量的人進行生產，但是現在招不到熟練的員工進行生產；潛在的困惑：第一：馬鈴薯企業是生產食品的行業，衛生是一定要保證的，而現在的企業為了獲得更大的利潤而忽略衛生，會影響企業的聲譽，不利於企業的長遠發展；第二：隨著現代生活逐漸變得更加優質，更多的人不太會選擇吃不健康的零食，所以馬鈴薯銷量會有一定程度的下降，會影響企業的發展。

種性退化現象   馬鈴薯連續種植幾年後常出現植株矮化、叢生、長勢弱、葉片皺縮、變小、變脆或出現環斑條斑、葉脈變黑褐色，葉子易脫落，嚴重的全株枯死。種性退化的主要原因是多種傳染性病菌、病毒的侵害。解決退化的辦法只有透過農業科技人員用試管脫毒獲得脫毒苗，再生產出微型種薯，然後繼代擴繁成原種、一級種薯、二級種薯，透過這種方法生產的種薯才是健康的種薯。

新品種權得不到根本性的保護；

品種結構性調整，不符合市場需求的品種被淘汰，大路貨成為地攤貨，差異化專用化成為亮點；

種薯質量始終是一把利劍，缺少有效的第三方認證體系；

產業結構調整帶來的不確定性風險！

規模化種植如何有效規避風險；

傳統種植區重茬嚴重，土傳病害高發，新品種推廣風險加大；

馬鈴薯主食話始終沒有找到突破口；

消費者對馬鈴薯的營養並不十分了解；

種薯企業普遍規模較小，公司化，規範化不足；

中國種薯企業理應加大規模走出去；

馬鈴薯產業亟待大的平臺型公司，帶動現代化，標準化升級，加大產業鏈各主體，各環節的協同！