南宋陸游是著名的愛國詩人，也是著名的養生專家，沈復曾在《浮生六記》中稱讚陸游養生有道。俗話說“病從口入”，日常飲食與人的身體健康是密切相關的。養生達人陸游對飲食自然是十分重視的，那麼他是如何透過飲食養生的呢？
首先就是多吃蔬菜少吃肉。蔬菜之所以備受陸游青睞，一是因為陸游認為清淡的素食於養生大有裨益，另一方面是蔬菜是很美味的食物。
陸游在詩作中對蔬菜亦多有讚賞，“飲水飯蔬身頓輕”，“野簌山蔬次第嘗，超然氣壓大官羊”。在蔬菜的烹飪上，陸游主張從簡，從而保留原味。“採掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添”，新鮮蔬菜採摘回後簡單清洗整理便可烹煮，而且無需要新增過多的調料。這種健康的烹飪方式可以較大限度地儲存蔬菜本身的營養成分，在今天也是很流行的。至於肉類，陸游認為僅可陪酒下飯，多吃不宜。
除蔬菜外，陸游還喜食清淡的粥湯。粥易消化又含有較高的營養價值，於養生確有益處。陸游還專門寫了一篇《食粥》將粥誇獎了一番。在詩的開頭，陸游吐槽到“世人個個學長年，不悟長年在目前”，接著有說自己有個延年益壽的平易方法，就是食粥。
上訴所言是陸游對食物的選擇，在食量上，陸游主張節食。這裡的節食並不是餓著肚子不吃而是節制飲食。“少飽則止，不必進器”，吃飽了就可以了，不要過度飲食，尤其是早飯更不宜多吃，所謂“晨哺節飲食”是也。
在飲酒上，陸游也持相同的觀點——不要多喝。陸游本人青壯年的時候很喜歡喝酒，到了中老年的時候就十分控制了，只喝一兩杯。在陸游看來適量飲酒有益健康，事實也正是如此。由此也可以看出節制在陸游養生之道中是很重要的，無節制的飲食則是不可取的。
參考資料：
申家仁：《從陸游詩看養生之道》
趙德勳、 蘇娟：《芻議陸游養生之道》
王靜：《陸游與蘇軾養生思想比較研究》
南宋陸游是著名的愛國詩人，也是著名的養生專家，沈復曾在《浮生六記》中稱讚陸游養生有道。俗話說“病從口入”，日常飲食與人的身體健康是密切相關的。養生達人陸游對飲食自然是十分重視的，那麼他是如何透過飲食養生的呢？
首先就是多吃蔬菜少吃肉。蔬菜之所以備受陸游青睞，一是因為陸游認為清淡的素食於養生大有裨益，另一方面是蔬菜是很美味的食物。
陸游在詩作中對蔬菜亦多有讚賞，“飲水飯蔬身頓輕”，“野簌山蔬次第嘗，超然氣壓大官羊”。在蔬菜的烹飪上，陸游主張從簡，從而保留原味。“採掇歸來便堪煮，半銖鹽酪不須添”，新鮮蔬菜採摘回後簡單清洗整理便可烹煮，而且無需要新增過多的調料。這種健康的烹飪方式可以較大限度地儲存蔬菜本身的營養成分，在今天也是很流行的。至於肉類，陸游認為僅可陪酒下飯，多吃不宜。
除蔬菜外，陸游還喜食清淡的粥湯。粥易消化又含有較高的營養價值，於養生確有益處。陸游還專門寫了一篇《食粥》將粥誇獎了一番。在詩的開頭，陸游吐槽到“世人個個學長年，不悟長年在目前”，接著有說自己有個延年益壽的平易方法，就是食粥。
上訴所言是陸游對食物的選擇，在食量上，陸游主張節食。這裡的節食並不是餓著肚子不吃而是節制飲食。“少飽則止，不必進器”，吃飽了就可以了，不要過度飲食，尤其是早飯更不宜多吃，所謂“晨哺節飲食”是也。
在飲酒上，陸游也持相同的觀點——不要多喝。陸游本人青壯年的時候很喜歡喝酒，到了中老年的時候就十分控制了，只喝一兩杯。在陸游看來適量飲酒有益健康，事實也正是如此。由此也可以看出節制在陸游養生之道中是很重要的，無節制的飲食則是不可取的。
參考資料：
申家仁：《從陸游詩看養生之道》
趙德勳、 蘇娟：《芻議陸游養生之道》
王靜：《陸游與蘇軾養生思想比較研究》