百葉適量

金針菇適量

柿子椒適量

紅椒適量

輔料

姜適量 蔥適量 料酒適量 生抽二勺 老抽一勺 蠔油一勺

步驟1

百葉切條，青紅椒切小塊、姜蔥蒜備用，肉絲加料酒醃製備用，

步驟2

金針菇鹽水中浸泡清洗，

步驟3

熱鍋熱油，蔥薑蒜爆香，肉絲煸炒變色，加二勺生抽一勺老抽一勺耗油翻炒均勻，

步驟4

加一碗水大火燒開，

步驟5

先下金針菇，再下百葉小火燜五分鐘，

步驟6

下入青紅椒絲，

步驟7

加鹽調味加適量水澱粉大火煮開即可

準備食材，洗洗乾淨把水瀝乾。

百葉切成大小一樣的方塊待用。金針菇也先洗淨分成差不多大小的小束。

把金針菇放入百葉片裡包好，插上牙籤。然後剝蒜瓣切碎。

熱鍋倒油，放入蒜碎爆香。

包好的百葉金針菇卷下鍋煎至兩面微黃。

邊煎邊調醬汁，蠔油、鹽、糖、生抽、老抽，加半碗水，調均勻。

調好的醬汁倒入鍋裡，沒過百葉捲，繼續煮個七八分鐘。

最後收汁撒點蔥花出鍋。

出鍋啦！很美味很好吃，喜歡吃辣椒的可以放點辣椒那就更香了。

1/8 準備食材。切成適宜入口的大小。

2/8 乾鍋下雞肉塊，煎出油。

3/8 將油倒出些，放入菌菇類，翻炒出香味。

4/8 放味淋，醬油，再加入適量的海鮮醬。

5/8 放入百葉結黑木耳，加少許高湯燒一下。

6/8 湯汁燒至半乾後，出鍋盛盤。

7/8 多汁入味的百葉結

8/8 柔軟彈牙的杏鮑菇

1.百葉切寬條，然後打結。

2.可以單條系一個結，也可以多條系在一起，繫緊一些，不然炒的時候容易鬆開

3.泡發後木耳撕小朵，香菇切片。

4.蔥、薑切片，八角兩個、香葉兩片、桂皮少許。

5.鍋內油八、九成熱時放入八角、桂皮、香葉，炒出香味後，再加入蔥薑片，待蔥花炒香時，放1湯勺醬油、2克白糖翻炒。

6.倒入百葉結，翻炒上色。

7.加多半碗水、香菇、木耳、1.5克鹽，大火煮開後小火燜十來分鐘。