有話直說，:看你問的，想法很好，但是別想一口吃個胖子，經營飯館，飯店，酒店，這是管理層次不同的課題，目前你才想學做菜，做菜自己開飯店，一時半會是不行的，如經濟，心知都高，可邊學做菜，邊學行業方面的管理，等自己胸有成竹時，留飯店或個人幹都行，不吃苦中苦，難做人上人。祝你成功。

謝謝邀請！我認為今後想賺更多錢還是自己開店好。但學會做菜不是目的，把菜要做好，做出風格，做出特色才是生存本領。現在學做菜，如果愛這行很快就能實現，我理解做菜人人都會，簡單理解就是把菜做熟，但如何達到色香味怡人這是根本。所以，學會做普通菜後要在飯店裡錘鍊，把菜做精。如果做特色菜一定要跟師傅反覆實踐，傳承師傅的手藝，在實踐中總結、摸索，掌握了真才實學後再自己開店。

當然，你是現在才學做菜，我認為還是留在酒店為好。

第一，要先學好烹飪技術，掌握本領後才能步入這個領域。

第二，要學習酒店管理經驗，只有會管理了才能單幹。

第三，如果以後單幹，要有資金基礎，沒有投入就沒有產出。

對於學做菜，以後自己做還是留在酒店發展，很多人都選擇都比較困難。我做為酒店的從業者根據自身情況說明一下各自的好處。

一、自己單幹的好處有一下3點：

1.自己單幹可以更好的發揮個人的想象力和創造力，是一個從無到有的過程，所有的想法，菜品，要求都是根據個人意願進行調整改動的。可以按自己的想法去操作執行。

2.自己幹對於時間比較自由，可根據生意情況和個人意願合理進行安排時間，不受約束。

3.自己做收入方面根據經營狀況，可以無限的擴大，並且可以進行連鎖加盟等方式經營。但是個人要承擔經營不善的風險。

二、留在酒店方面也有一下3點好處：

1.在酒店工作旱澇保收，按時發放薪資，不會為收入愁，但是收入不高。

2.酒店還是有一定的發展空間，需要根據個人能力，但是有一個發展上限，廚師這塊可以做到行政總廚在往上發展會遇到瓶頸。並且需要時間和資歷。

3.不用進行創意，根據酒店菜品要求執行就可以了。不用個人去開發和創新。只需執行。

謝邀，首先這個要具體看你是怎麼想的。只是單純的想學習一些料理家常菜。還是說想從事廚師這一行業。如果說你想只是簡單的學習一點這方面的知識，在家裡自己能做飯就好的話，那麼我覺得你沒有必要去酒店，酒店學習週期長不說，很多菜品在家裡也不太適合，現在酒店菜品做的都比較精緻，在家裡的話就不是那麼的合適了是吧，畢竟自家幾個人吃飯也沒有必要那麼將就是吧。如果說你想從事廚師這一行業，那麼我覺可以在酒店繼續發展畢竟酒店比起一般的中餐館平臺還是要好很多，廚房操作流程也比較完善，能夠系統的從基礎學習專業技能。