可以醃著吃1.買回來的李子洗乾淨2.把李子壓扁(我這裡沒有夾板所以就用菜刀來壓,很輕鬆)3.加入辣椒粉,根據自己喜歡的辣度新增4.醃個10分鐘左右就好了

1、李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用貧血者適度食用李子對健康大有益處。

2、李子的悅面美容之功十分奇物，經常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，實為現代美容美顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱。

3、不宜多吃，每次4-8個( 60克左右)。未熟透的李子不要吃。

原料：李子500克

調料：麥芽糖75克、白砂糖75克,、綠檸檬1個

做法：

1、將李子洗淨，掰兩瓣，除去核。

2、李子放入鍋中，放入白砂糖並擠出青檸檬汁煮開。

3、煮開以後李子會出很多水，加入麥芽糖繼續煮，開後轉小火慢慢熬，中間要攪拌，避免粘鍋。

4、取鍋裡李子煮出來的汁，放涼，加適量涼白開、冰塊、薄荷葉，就是飲料了。還可將以上飲料凍成冰塊或冰棒。

5、鍋裡取汁後的李子很快熬到變得粘稠就是果醬了。裝果醬的密封罐要提前用開水燙過、晾乾不要有水，趁熱將李子醬放入瓶中，擰緊晾涼，放入冰箱冷藏，儘量一週內用完。

青李子的功效與作用

李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。

李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。

李子的功效及作用：李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食慾，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷醯胺等氨基酸，有利尿消腫的作用，對肝硬化有輔助治療效果。

李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高的驚人，堪稱是抗衰老、防疾病的“超級水果”。

李子的做法：

方法一：

食材準備：李子 500g、鹽 2小勺、辣椒麵 少量、糖 100g做法與步驟：

1、挑選捏起來硬邦邦的新鮮李子，洗乾淨瀝乾水份。

2、用刀面拍裂開，但是別全碎了，這樣好入味。

3、放鹽，辣椒或者辣椒麵，比較多的白糖，一會醃製過會出水，所以放多點糖，不然入味難。

（外面攤販賣的李子大部分用辣椒鹽醃製，口味鹹辣更明顯，也可以買來醃製。）

4、 冰箱冷藏三個小時以上，就可拿出來享用。

方法二：

食材準備：李子500克、冰糖120克、清水1000克

做法與步驟：

1、 李子用淡鹽水浸泡

2、 鍋子燒開水，將李子放入，焯水30秒

3、 撈出，控幹水分

4、 用刀子劃十字

5、扒掉果皮

6、將去皮的李子放入鍋內

7、倒入適量的清水。(李子的1-2倍)

8、加入適量的冰糖

9、熬煮大約10分鐘，關火

10、將李子果肉取出，果汁涼涼，裝瓶，放入冰箱冷藏即可

方法三

食材準備：紅心李子500克、麥芽糖75克、白砂糖75克,、綠檸檬1個

做法與步驟：

1、將李子洗淨，掰兩瓣，除去核。

2、李子放入鍋中，放入白砂糖並擠出青檸檬汁煮開。

3、煮開以後李子會出很多水，加入麥芽糖繼續煮，開後轉小火慢慢熬，中間要攪拌，避免粘鍋。

4、取鍋裡李子煮出來的汁，放涼，加適量涼白開、冰塊、薄荷葉，就是飲料了。還可將以上飲料凍成冰塊或冰棒。

5、鍋裡取汁後的李子很快熬到變得粘稠就是果醬了。裝果醬的密封罐要提前用開水燙過、晾乾不要有水，趁熱將李子醬放入瓶中，擰緊晾涼，放入冰箱冷藏，儘量一週內用完。