我來回答，在現代生活中，提倡素食的人越來越多了。有人素食，是為了宗教的需要而吃素，更多的人則是為了健康，還有人是二者兼顧，一舉兩得。其實，素食的好處是很多的，概括起來，至少具有下列十大益處。

　　吃素食的益處

　　一、能益壽延年

　　根據營養學家研究證明，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、基督教復臨安息日會教友，也因素食而享高壽。

　　二、可減輕體重

　　素食者比較肉食者，一般來說的體重較輕，這是因為所揖取動物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負也。

　　三、能降低膽固醇含量

　　素食者血液中所含的膽固醇永遠比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病症的主因。

　　四、減少患癌症機會

　　某些研究指出，肉食與結腸癌有相當密切的關係。實踐證明：素食者與肉食者相比較，前者患癌症的機率要少的很多。

　　五、減少寄生蟲對人體的侵害

　　條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經由受感染的肉類而輾轉寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生蟲比肉類食物要少的很多。

　　六、減少對腎臟的負擔

　　各種高等動物和人體內的廢物，經由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液而帶入腎臟時，就會加重對腎臟的負擔。素食者避開了肉食，由此而減輕了對腎臟的負擔。

1 延年益壽

有健康科學家表示，素食的人比食肉的人壽命更長。世界上位於巴基斯坦背部的一個民族和墨西哥的印第安人都是因為素食而長壽的部落。許多僧侶也因為吃素而變得長壽。

2 減輕體重

吃素的人很少肥胖，因為同等質量的食物，素食的熱量低，脂肪含量幾乎沒有，除了提供身體必須的熱量外，幾乎沒有能量儲存。

3 降低膽固醇

吃素食的人血液中所含膽固醇遠遠低於食肉的人，膽固醇含量如皋太高，容易引起心肌梗塞，冠心病、高血壓等疾病。

4 降低患癌風險

有科學研究證明，食肉的習慣與結腸癌的發病有著密切的關係。吃素的人攝入的素食中纖維含量高，能有效刺激腸胃蠕動，排出腸道內的毒素，減少患結腸癌的風險。

5 易於儲存，價效比高 植物性蛋白質比動物性蛋白更容易儲存。並且植物蛋白的價格更低。此外，素食中含有許多肉質食物所不含的人體又必須的維生素、氨基酸、微量礦質元素等。

6 注意， 在如今一個大魚大肉場合遠遠多過素食場合的時代，做一回或者一段時間的素食主義者是非常有利於身體健康的哦。

沒覺得有啥特別的好處，但也不啥壞處，就是正常啊，但那些喜歡吃肉的人就覺得，吃素食的人有問題無法理解，其實真的沒有，很正常。

素食分幾種，一種是嚴格素食者，只吃性食物：蔬菜，穀物，豆類，水果，種子和堅果；還有的是乳品素食者，就是飲食中包含乳製品，但不吃肉和海鮮；再有就是蛋奶素食者，吃蛋和乳製品，但不吃肉和海鮮。

那麼，吃素有哪些好處呢？

1、吃素的人，不吃肉，這樣可以降低肥胖的機率。部分食素的人群都能保持良好的體重。

2、吃素可以降低慢性疾病的發病率，比如心臟和動脈方面的慢病。

這是因為素食者的食物中，以植物性食物為主，飽和脂肪含量非常少，避開了動物性食物中含有的飽和脂肪，這樣酒降低了心臟病等慢病的發病風險。

3、吃素可以預防高血壓。一是因為素食者體重大多保持良好，對血壓有好處；二是素食者的飲食中纖維、鉀的含量高，這都對預防高血壓有好處。

4、素食者紅肉、精加工肉類攝入為零，可以預防直腸癌與結腸癌。

當然，因為素食者的飲食特點，容易造成一些營養元素的缺乏，所以素食者在飲食中也需要注意蛋白質、維生素D、維生素B12、維生素B2、礦物質等營養元素的補充，這樣才能保證身體的健康。

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作者簡介：秋秋 註冊營養師 高階育嬰師