可以的。

野生菌如何保鮮

1、常溫貯藏(10℃-25℃) 將野生菌擺放於通風陰涼處，時間不超過2天。 (二)保鮮貯藏(2℃-10℃) 將野生菌去除泥土、雜質，洗淨，擺放於冰箱。貯藏時間不超過3天。

2、食用野生菌中毒主要有三方面原因

誤食有毒菌類。有關部門曾作過統計，常見的野生菌有上百種，但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌，就常混雜在能食用的青頭菌中，讓採菌人毫無察覺地將其採回來，人如果吃了，悲劇自然就不可避免地發生。

加工環節出現失誤。如果沒有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒有炒熟的菌子，誰吃到這些菌子，就可能發生中毒。

一些野生菌雖屬無毒菌類，但是，如果其所生長的地方發生了汙染，或者地層下含有磷之類有毒的礦物。誤食這種地方採來的菌子，很容易導致中毒。

3、保鮮方法

菌子一般在常溫下能放一個星期。如果想儲存的時間長一些，菌子買回後，先將其洗乾淨，把水瀝乾再用香油炒，炒到8分熟，分成幾小袋裝，然後放進冰箱保鮮，能放一年左右。而如果用瓶子裝起來儲存，不冷藏也可以放一年左右。

“其實野生菌冷凍保鮮的時間最長。”見手青放在保鮮膜中可儲存十多天，洗乾淨後在冰箱冷凍層冷藏則可儲存一兩年時間。“最簡單的保鮮方法還是速凍保鮮，過很久拿出來解凍一炒，味道照樣鮮美。”

“首先要選沒泡過水的菌子，買來後將其用新鮮南瓜葉包起來，放在冰箱冷凍層裡能放4-5天，拿出來後味道一點沒變。”還有用鹽也不錯。