天麻的吃法很豐富，下面介紹幾種常用的天麻吃法：一、天麻煮雞蛋 功效：治療頭痛目眩 配方製作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。 用法：隔日一次食。 二、天麻、枸杞煮豬腦 功效：對頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。 配方製作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗淨的豬腦煮熟後食用。 用法：每日一次食，或隔日一次也可。 三、天麻山藥燉乳鴿 功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病後虛弱、陽痿早洩、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。 配方製作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐乾200克，生薑片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置於火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生薑片、豬肉、藕片、豆腐乾、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸後，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫後，加入其它原料和雞精，再燒開後，即可食用。 用法：食肉飲湯。 四、天麻鴨子 功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽乾等症。 配方製作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗淨切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。 用法：食肉飲湯。 五、天麻肉片湯 功效：滋補潛陽，平肝息風。適用於眩暈，頭痛等症。現多用於高血壓、耳源性眩暈等。 配方製作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。 用法：藥、湯俱食。六：天麻燉母雞材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發凍菇 50g，雞湯 500g，調料適量。 烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 食法、食量：佐餐或單食均可。 功能：平肝息風，養血安神。 適應範圍：用於肝陽上亢之眩暈頭痛，風溼痺之肢體麻木、痠痛，中風癱瘓，神經性偏頭痛，神經衰弱之頭昏、頭痛、失眠等症。七：天麻豬腦粥 材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。 烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。 功能：平肝息風，行氣活血。 適應範圍：適用於高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等症。八：天麻燒牛尾 材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、乾貝母、調料知適量。 烹製方法：將天麻洗淨放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、乾貝、調味品放入湯內，用文火煨2h。熟後將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲於盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。 功能：祛風溼，止痛、行氣活血。 適應範圍：適用於頭暈、頭痛、風潮等症。九：天麻燉甲魚 材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調料適量。 烹製方法：用沸水將甲魚稍燙一下後，颳去表面泥膜，挖淨體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周，腹蓋向上置於容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量後，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。 食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調製蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，並喝湯。 功能：滋養肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。 適應範圍：適用於高血壓、肝炎等症。十：天麻竹瀝粥 材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。 烹製方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天內分2次服用。 功能：平肝息風，清熱化痰。 適應範圍：適用於肝風痰熱的癇症（發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發作時突然昏僕、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒後一如常人）。
天麻的吃法很豐富，下面介紹幾種常用的天麻吃法：一、天麻煮雞蛋 功效：治療頭痛目眩 配方製作：鮮天麻60克、雞蛋3個、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內加水煮30分鐘後，打入雞蛋煮熟後即可食用。 用法：隔日一次食。 二、天麻、枸杞煮豬腦 功效：對頭昏頭痛有一定的輔助治療作用。 配方製作：鮮天麻100克，枸杞子15克，豬腦2副。將鮮天麻片、枸杞子加水文火煎1小時，放入洗淨的豬腦煮熟後食用。 用法：每日一次食，或隔日一次也可。 三、天麻山藥燉乳鴿 功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效。可治療病後虛弱、陽痿早洩、消渴症、婦女血虛、月經不調和閉經、頭痛、眩暈等症。 配方製作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐乾200克，生薑片25克，料酒35克，精鹽1O克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置於火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生薑片、豬肉、藕片、豆腐乾、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸後，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫後，加入其它原料和雞精，再燒開後，即可食用。 用法：食肉飲湯。 四、天麻鴨子 功效：滋陰潛陽，平肝息風。適用於陰虛陽亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽乾等症。 配方製作：鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只(約500克)。將鴨宰殺，去毛及內臟，與洗淨切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調味。 用法：食肉飲湯。 五、天麻肉片湯 功效：滋補潛陽，平肝息風。適用於眩暈，頭痛等症。現多用於高血壓、耳源性眩暈等。 配方製作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。 用法：藥、湯俱食。六：天麻燉母雞材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發凍菇 50g，雞湯 500g，調料適量。 烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。 食法、食量：佐餐或單食均可。 功能：平肝息風，養血安神。 適應範圍：用於肝陽上亢之眩暈頭痛，風溼痺之肢體麻木、痠痛，中風癱瘓，神經性偏頭痛，神經衰弱之頭昏、頭痛、失眠等症。七：天麻豬腦粥 材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。 烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。 食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。 功能：平肝息風，行氣活血。 適應範圍：適用於高血壓、動脈硬化、美尼爾病、頭風所致的頭痛等症。八：天麻燒牛尾 材料：天麻10g，牛尾2條，母雞肉、肘子、乾貝母、調料知適量。 烹製方法：將天麻洗淨放入罐內，加清水上籠蒸透切片。用母雞、肘子肉同煮湯。將牛尾按骨節縫剁開放入鍋內，加水、蔥、姜、白酒煮開以去異味，再將已去掉異味的牛尾挑入煮好的母雞、肘子湯鍋內，同時也將火腿、乾貝、調味品放入湯內，用文火煨2h。熟後將牛尾、母雞、肘子挑起，整齊地碼入盤中，然後再將天麻片鑲於盤周圍，淋上熟澱粉，澆上香油即成。 食法、食量：每天食肉、喝湯1~2次。 功能：祛風溼，止痛、行氣活血。 適應範圍：適用於頭暈、頭痛、風潮等症。九：天麻燉甲魚 材料：甲魚1只（約450g），天麻片15g，調料適量。 烹製方法：用沸水將甲魚稍燙一下後，颳去表面泥膜，挖淨體內黃油。用甲魚膽在甲魚殼背上塗1周，腹蓋向上置於容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量後，容器加蓋，隔水燉1.5~2h。 食法、食量：食時，根據食者的喜好，用麻油或調製蒜泥等調味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，並喝湯。 功能：滋養肝腎，平肝潛陽，活血散瘀。 適應範圍：適用於高血壓、肝炎等症。十：天麻竹瀝粥 材料：天麻10g，粳米100g，竹瀝30g，白糖適量。 烹製方法：將天麻浸軟，切成薄片，與粳米加水煮粥，調入竹瀝、白糖即成。 食法、食量：粥及天麻片在1天內分2次服用。 功能：平肝息風，清熱化痰。 適應範圍：適用於肝風痰熱的癇症（發作前常覺眩暈頭痛、胸悶乏力、心煩易怒，發作時突然昏僕、神志不清、抽搐吐涎，移時漸蘇，醒後一如常人）。