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保證不是譁眾取寵,確實是多年的老酒)

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  • 1 # 都市怪異錄

    都說酒越陳越香,實際上也確實是這樣。不過確實有條件的。

    剛釀出來的酒,往往含有一些雜質,這些雜質,會掩蓋白酒中讓人舒適的味道;經過一段時間的儲存,這些物質揮發出去,酒體變得醇香柔和,這個過程專業叫“白酒的老熟”。

    白酒的老熟,分物理和化學兩種變化。

    物理變化,主要是分子重新排列,和雜質的揮發。

    白酒中自由度大的酒精分子越多,刺激性越大。隨著貯存時問的延長,酒精與水分子間逐漸構成大的分子締合群,酒精分子受到束縛,活性減少,在味覺上就給人們以柔和的感覺。

    在貯存過程中,一些低沸點的不溶性的氣體或液體,如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點的醛類、酯類能夠自然揮發。經過貯存,使雜味物質自然勉出,老熟的酒就可以大大減輕刺鼻辣眼感並增加香味。

    化學變化,主要是氧化、還原、以及酯化

    白酒中所含的酯類物質是酒中主要香昧成分之一。酯的形成,主要是在發酵過程中微生物的作用所產生的。但是在貯存過程中亦通過緩慢的酯化反應而形成。

    貯存過程中,一部分酒精被氧化而成為乙醛,乙醛進一步氧化生成醋酸,醋酸進一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高階酯。

    一部分醛與酒精作用生成縮醛類,從而使酒體減少辛辣味。增加香味,賦予酒體芳香,柔和,軟綿和協調之感。

    不佳的儲存條件,一方面容易讓酒體中混入雜質,化學反應更加難以控制,可能過度氧化形成大量乙醛和醋酸,破壞酒體口感,甚至產生毒性。

    所以,長時間儲存的酒,當個擺件吧。要喝還是算了。

  • 2 # 臻愫囈

    一看你這個商標就知道這個酒是三無產品。他可能裡面罐裝的是糧食酒,確實也有年年份了,但是你這個酒的話,哎呀趁早喝了吧,你收藏起來也沒有意義,可能買的時候也是很低的價格購入的也不可能是多好的酒.

    雖然糧食酒存放時間越長,它的口感會更柔和更細膩一些,但是如果你的儲存方式不是很正確的話,那你這個酒可能會導致一些,其他的微生物進去,會讓你的口感變差,所以你這個酒的話,你先試試吧,能喝酒喝不能喝的話就倒掉吧。

    現在的人很喜歡看包裝,然後也會做一些看起來比較久舊、比較有年份的一些包裝,很多人就覺得包裝就它裡面肯定就是老酒年份酒,但是果不其然它裡面可能就是去年的新酒或前年的新酒。但是如果你這個儲存的方法還不錯的話,酒味沒有跑掉酒氣沒有跑掉,那你這個酒的口感應該會不差,前提是他是醬香型白酒啊,其他酒的我不知道,但是醬香型白酒它儲存的時間越長,它的口感會越細膩。

    找個特別的日子一家人品品吧。

  • 3 # 良心哥的糧芯酒

    說實話,你這個酒如果從經濟價值角度看的話不怎麼值錢。因為這個酒並不是茅臺廠所生產的茅臺酒,而是貴州茅臺鎮隨便一個小酒廠生產的茅臺鎮白酒。這種酒可以確定它是小廠家的普通醬香型白酒,如果年頭比較多的話,收藏意義還是比較大的。

    茅臺鎮很多小酒廠都會把自己命名為茅臺的某某製造酒廠。為了混淆視聽。我自己就是做純糧小燒的,做的是固態高粱酒。所以對白酒相關事情都比較關注。這些年有很多釀酒廠靠碰瓷來出名的,比如前段時間九糧液和五糧液之間的官司,九糧液就是在碰瓷五糧液。原因很簡單,有很多買酒的人,不懂白酒買來是為了送禮,所以他看到這種酒就以為是五糧液,或者像圖中這樣的以為是茅臺酒,其實沒有任何關係。

    其實關於收藏白酒這件事情,我和別人的看法不一樣,因為我是做小抄的嘛,從事白酒這個行業,所以我對白酒的看法是白酒只有喝進肚子裡才是酒。白酒最真實,最主要的目的就是用人來喝掉它,來品嚐它。如果單純的收藏,作為一件藝術品的話,可以,但是大量收藏,個人就不做,推薦了並不認同大量收藏白酒來靠白酒升值。

  • 4 # 白酒有黑幕

    我也不知道這瓶酒是真還是假。

    但是呢,我知道現在人為造假做老酒的非常多。姑且當做您這瓶酒是真的,那麼這個算是孤品,買多少賣多少錢都值,因為物品本身並沒有價格,賣的人覺得可以,買家認為不虧,雙方都可以接受的價格就是它的價值。

    想把新酒做成老酒,其實是非常非常的簡單。小編確實是做酒的,但是從來沒有做過這類造假的酒,也沒有賣過一滴酒精勾兌的酒。這個是可以拍著良心說的話。

    不過,我不做不代表不知道怎麼做,道聽途說也好,親眼目睹也罷,把做舊的方法如果全部說出來,可能有點太對不起這些造假的朋友。

    可是不說,又實在是忍不住,所以,今天簡單透露一點點,算是對喜歡我的粉絲們有個交待。

    想把新酒做成那種帶黃色的看起來像老酒,只需要將一個鐵塊用繩子串起來,吊在酒體裡一個星期,並不用放其他東西,酒體就會泛黃。

    造假的各位朋友,您認為我說的方法不對,可以來辯論。

  • 5 # 海南茅粉會

    這是一瓶很明顯的做舊假酒,就是模仿老茅臺,請消費者一定要認準貴州茅臺酒這5個字才是正宗的!其他的包含題主這瓶都不是,還有就是做舊的人都摸準了消費者心理,外觀破舊的,日期久遠的,在編上一個爺爺,搬家,老房子,老領導之類的話題來吸引消費者的目光!市面上大部分做舊基本上都能從外觀上予以辨別,瓶蓋塑料封膜,瓶底的胎釉,90年代之前陶瓷瓶都是粗瓷,遠遠不如現在的細膩,瓶身貼紙也是能明顯的看出,只要你能認真的觀察都可以發現很多破綻!

  • 6 # hamasaki86

    你這一看就是假的。70年代還沒有鐳射照排技術。字都是用鉛字排列的,都是有點歪歪斜斜的。你這個這麼工,整一看就是電腦上製版的。

  • 7 # 行雲流水A369

    呵呵,看蓋子。上週頂多前周的。別說搬家搗騰出來的了,我也上過當

  • 8 # 王旭兵

    您要多少就有多少,這就是為了滿足一些人喜舊的心裡做舊的,良心好的裡面裝點10年8年的坤沙酒,良心不好的直接竄沙加香精。

  • 9 # 使用者203348050522

    很多酒都是碰瓷價格低也不知從那冒出來的,比如四川產的小瓶綿竹在我們這大興一時後來也不知從那冒出來個錦竹瓶身商標真要不細看真看不出是錦竹近是綿竹。

  • 10 # 珠寶通Jaeky

    這酒到底是真是假很難確定!十幾年前一位茅臺酒廠的朋友欠了兩百萬沒錢償還,就拿了二十箱這種酒還帳(每箱12瓶)二十箱酒在十多年裡喝的還剩一箱多。酒味醬香口感濃郁醇厚,湯色微黃。喝過的朋友都說好。現在發現某寶很多,很多人都說這酒假!我個人認為有真必有假……

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